CHOCOLATERIE DEREMIENS PROUVY Athénée Royal de Neufchâteau-Bertrix Sections Boulangerie–Pâtisserie et Chocolaterie-Confiserie-Glacerie.

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1 CHOCOLATERIE DEREMIENS PROUVY Athénée Royal de Neufchâteau-Bertrix Sections Boulangerie–Pâtisserie et Chocolaterie-Confiserie-Glacerie

2 Athénée Royal de Neufchâteau-Bertrix Sections Boulangerie–Pâtisserie et Chocolaterie-Confiserie-Glacerie SOMMAIRE Parcours professionnel et visite de l’atelier Elèves au travail Création de moules personnalisés Réalisation d’une ganache « One-shot » Praliné maison

3 Athénée Royal de Neufchâteau-Bertrix Sections Boulangerie–Pâtisserie et Chocolaterie-Confiserie-Glacerie SOMMAIRE Début : dans une arrière-cuisine 10 ans plus tard : une enseigne et reconnaissance internationale

4 Athénée Royal de Neufchâteau-Bertrix Sections Boulangerie–Pâtisserie et Chocolaterie-Confiserie-Glacerie SOMMAIRE

5 Athénée Royal de Neufchâteau-Bertrix Sections Boulangerie–Pâtisserie et Chocolaterie-Confiserie-Glacerie SOMMAIRE

6 Athénée Royal de Neufchâteau-Bertrix Sections Boulangerie–Pâtisserie et Chocolaterie-Confiserie-Glacerie SOMMAIRE

7 Athénée Royal de Neufchâteau-Bertrix Sections Boulangerie–Pâtisserie et Chocolaterie-Confiserie-Glacerie SOMMAIRE

8 Athénée Royal de Neufchâteau-Bertrix Sections Boulangerie–Pâtisserie et Chocolaterie-Confiserie-Glacerie SOMMAIRE

9 Athénée Royal de Neufchâteau-Bertrix Sections Boulangerie–Pâtisserie et Chocolaterie-Confiserie-Glacerie SOMMAIRE Réalisation d’une ganache avec le « Stéphan »

10 Athénée Royal de Neufchâteau-Bertrix Sections Boulangerie–Pâtisserie et Chocolaterie-Confiserie-Glacerie SOMMAIRE  Objectif principal de notre visite : utilisation de la « One-Shot »

11 Athénée Royal de Neufchâteau-Bertrix Sections Boulangerie–Pâtisserie et Chocolaterie-Confiserie-Glacerie SOMMAIRE

12 Athénée Royal de Neufchâteau-Bertrix Sections Boulangerie–Pâtisserie et Chocolaterie-Confiserie-Glacerie SOMMAIRE

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18 Athénée Royal de Neufchâteau-Bertrix Sections Boulangerie–Pâtisserie et Chocolaterie-Confiserie-Glacerie SOMMAIRE

19 Athénée Royal de Neufchâteau-Bertrix Sections Boulangerie–Pâtisserie et Chocolaterie-Confiserie-Glacerie MERCI DE VOTRE ATTENTION