Les petites molécules organiques 18/08/2015 I.A.1 BO 1.

Présentation au sujet: "Les petites molécules organiques 18/08/2015 I.A.1 BO 1."— Transcription de la présentation:

1 Les petites molécules organiques 18/08/2015 I.A.1 BO 1

2 GlucidesLipidesAcides aminésNucléotides 2 Introduction Chiralité : propriété d’un objet qui ne se confond pas avec son image miroir. Un peu de vocabulaire

3 GlucidesLipidesAcides aminésNucléotides 3 Introduction Un peu de vocabulaire Les fonctions chimiques alkyl alcool aldéhyde cétone carbonyl amine

4 Famille des glucides : Classe de composés organiques contenant une fonction carbonyle et au moins 2 groupes hydroxyles (-OH) - Wikipedia GlucidesLipidesAcides aminésNucléotides 4 Oses = glucides simples = monosaccharides Osides = polymères d’oses = polysaccharides Introduction

5 GlucidesLipidesAcides aminésNucléotides 5 Introduction Oses : molécules chirales réductrices dérivées du glycéraldéhyde ou du dihydroxyacétone. glycéraldéhyde dihydroxyacétone glucose fructose ribose désoxyribose

6 Diosides: dimères d’oses associés par liaison osidique GlucidesLipidesAcides aminésNucléotidesIntroduction 6 Ex: saccharose et son absence de pouvoir réducteur Rôle: transport

7 GlucidesLipidesAcides aminésNucléotidesIntroduction 7 Lipides: molécules organiques hydrophobes de faible masse moléculaire. - Comportements vis-à-vis de l’eau; formation des micelles, bicouches lipidiques. triglycérides Phosphoglycérides = glycérophospholipides cholestérol Acide gras Caractère saturé/insaturé

8 Glycolipides: molécules mixtes associant un lipide à un ou plusieurs radicaux glucidiques. Ex: antigènes  marqueurs des groupements sanguins. GlucidesLipidesAcides aminésNucléotidesIntroduction 8

9 GlucidesLipidesAcides aminésNucléotidesIntroduction 9 Acides alpha-aminés:

10 GlucidesLipidesAcides aminésNucléotidesIntroduction 10 Non polaire Polaire acide Polaire basique Polaire neutre

11 Liaison peptidique: liaison qui unit deux acides aminés GlucidesLipidesAcides aminésNucléotidesIntroduction 11

12 Nucléotides: molécules organiques composées d'une base azotée purique ou pyrimidique et d'un pentose phosphorylé. Diversité: due à la nature de la base azotée. GlucidesLipidesAcides aminésNucléotidesIntroduction 12 Ex: ATP = Adénosine Triphosphate Rôle: métabolisme énergétique Nucléotides monophosphate Rôle: information génétique