Introduction À L'agriculture Biologique

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1 Introduction À L'agriculture Biologique
Robert Robitaille, agr. MAPAQ 28 septembre 1999

2 D ’Où Vient Mon Intérêt Pour L ’Agriculture Biologique

3 Origine De L ’Agriculture Biologique
Réaction aux résultats de l ’agriculture intensive: Dégradation des sols et perte de productivité Contamination des sols et cours d ’eau Contamination de la faune Développement de résistances aux pesticides

4 Qu ’Est-ce Que L ’Agriculture Biologique ?
Voir la ferme comme un écosystème Rechercher un équilibre entre les divers éléments du système Rechercher la diversité Favoriser la valorisation des ressources de la ferme Apprendre à la connaître d ’un point de vue global Travailler le plus possible avec des moyens naturels

5 Exemples Concrets : Une Ferme Laitière
Équilibre troupeau et surfaces en culture Rotations variées Applications des composts sur tout les champs

6 Exemples Concrets : Une Ferme Laitière (Suite)
Ajout de phosphate naturel et utilisation des légumineuses pour compléter la fertilisation Jachères courtes avec chisel ou cultivateur lourd

7 Exemples Concrets : Une Ferme Laitière (Suite)
Jachère suivi par un engrais vert d ’automne Suivi d ’un labour à l ’automne en sol lourd

8 Exemples Concrets : Une Ferme Laitière (Suite)
Utilisation de peignes ou de houes rotatives pour contrôler les mauvaises herbes annuelles dans les céréales

9 Sarcleur À Peigne

10 Houe Rotative

11 Exemples Concrets : Une Ferme Laitière (Suite)
Animaux nourris avec des aliments produits à la ferme Soins de santé avec argile, café, sels de magnésium, acupuncture, homéopathie ou plantes médicinales

12 Exemples Concrets : Production De Pomme De Terre Biologique
Rotation de 3 ans : avoine, trèfle, pdt Fabrication de compost avec fumier acheté + phosphate naturel et foin Application de 30 t/ha de compost = 1/2 t/ha de phosphate naturel sur le trèfle Jachère et enfouissement trèfle avec chisel

13 Exemples Concrets : Production De Pomme De Terre Biologique
Contrôle des annuelles avec la vibrobineuse articulée 1 passage dans l ’orge 3 passage dans la pomme de terre (le dernier avec la rechausseuse)

14 Exemple Concrets : Production De Pomme De Terre Biologique
Principal moyen de limiter les problèmes d ’insectes et maladies = rotations Pour le doryphore : fosse-piège et bt

15 Exemple Concrets : Production De Pomme De Terre Biologique
Contrôle du mildiou : purin de prêle

16 Exemple Concrets : Production De Pomme De Terre Biologique
Les rendements obtenus sont comparables à la moyenne québécoise 20 à 30 t/ha Les bénéfices avant paiement des frais fixes : 1000 à 1200 $/ha

17 Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique
Rotation : 2 acres de fraise en implantation 2 acres de fraise en 1ère année de production 2 acres de sarrasin

18 Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique
Fertilisation :45 à 63 t/ha de compost A ou B Compost A : résidus verts de la municipalité + résidus de cultures + fumier de volaille + 1 kg/m3 de phosphate de roche (vieilli 2 ans) Compost B : compost de champignonnière utilisé pour culture de tomate et vieilli en tas

19 Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique
Contrôle des mauvaises herbes : L ’automne avant implantation: labour à 10 cm Printemps de l ’implantation: application du compost et préparation du sol avec un vibroculteur Courte jachère jusqu ’à la plantation (fin mai) 7 à 10 jours après plantation : passage du sarcleur buddingh C sur le rang (tous les 7 à 10 jours) Entre les rangs avec houe rotative à tabac

20 Sarcleur Buddingh Modèle C

21 Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique
Contrôle des mauvaises herbes (suite): Contrôle manuel des mauvaises herbes toute la saison Lorsque les stolons ont 5 cm, arrêt du passage du buddingh Par la suite, passages de sarcleurs à patte d ’oie et à la fin la houe rotative dans l ’allée Passage d ’une sous-soleuse en fin d ’année

22 Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique
Contrôle des mauvaises herbes (suite): 125 balles de paille à l ’acre à l ’automne Paille hachée appliquée mécaniquement entre les rangs Paille longue appliquée à la main sur le rang Tonte de ce qui dépasse des fraises en année de production

23 Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique
Lutte aux insectes et maladies: Moisissure grise : rangs espacés de 1.5 m pour les cueilleurs et 1.6 m pour l ’auto cueillette + ne pas fertiliser l ’année de production Punaise terne et anthonomes : choix du cultivar et roténone

24 Anthonome Punaise terne

25 Exemple Concrets : Production De Fraise Biologique
Les rendements et la rentabilité sont à peu près les mêmes qu ’en production conventionnelle Les coûts de production sont un peu plus élevés parce que la production est renouvelée plus souvent et à cause de la main d ’œuvre plus importante impliquée dans le contrôle des mauvaises herbes Les prix à l ’auto cueillette sont plus élevés mais comparables au marché

26 L ’Agriculture Biologique C ’est:
Faisable, mais pas nécessairement rentable également dans toutes les productions Développer une vision globale de l ’entreprise (apprendre les outils diagnostics et faire le portrait de l ’entreprise) Mettre en œuvre des nouvelles façons de faire en tenant compte des forces et faiblesses de l ’entreprise (transition ou développement graduels) Le propriétaire est le principal centre de décision (besoin de formation et d ’information)