Flan à la vanille et aux pommes

Présentation au sujet: "Flan à la vanille et aux pommes"— Transcription de la présentation:

1 Flan à la vanille et aux pommes
Peler les pommes et les couper en lamelles. Mettre à chauffer dans 1 casserole avec un fond d’eau, les 2 cc de cannelle et le jus de citron. Faire cuire jusqu’à ce que la pointe d’un couteau traverse facilement les pommes. Pendant la cuisson des pommes, préparez les ramequins en mettant un morceau de film étirable qui doit être bien lisser au fond du ramequin et qui doit dépasser ( cela facilitera le démoulage). Une fois les pommes cuites en tapisser le fond des ramequins Mélanger l’agar-agar dans le lait froid puis faites chauffer le lait jusqu’à ébullition ou incorporer les feuilles de gélatine ramollies au préalable dans de l’eau froide puis mélanger au lait chaud. Dès que le lait bout faire cuire encore 2 minutes en remuant tout le temps pour que le mélange s’épaississe et rajouter Energy Diet vanille. Mélanger au fouet. Verser cette préparation sur chaque ramequin, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Au bout des 2 heures retournez chaque ramequin sur une assiette et démoulez en vous aidant du film étirable. Ajouter des amandes effilées grillées sur chaque flan. Bon appétit !!! Ingrédients pour 4 ramequins: 2 pommes 2 cc de Cannelle ½ jus de citron 1g d’agar-agar ou 2 feuilles de gélatine 1 dose Energy Diet vanille 200 ml de lait de vache/soja ou soja vanille Amandes effilées Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes A prévoir: 4 ramequins, du film étirable

2 Gâteau poires-chocolat
Peler les poires et les couper en lamelles. Mettre à chauffer dans 1 casserole avec un fond d’eau, les 2 cc de vanille et le jus de citron. Faire cuire jusqu’à ce que la pointe d’un couteau traverse facilement les poires. Pendant la cuisson des poires, préparez le moule à cake en mettant un morceau de film étirable qui doit être bien lisser au fond et qui doit dépasser ( cela facilitera le démoulage). Réserver les poires dans un saladier Mélanger l’agar-agar dans le lait froid puis faites chauffer le lait jusqu’à ébullition ou incorporer les feuilles de gélatine ramollies au préalable dans de l’eau froide puis mélanger au lait chaud. Dès que le lait bout faire cuire encore 2 minutes en remuant tout le temps pour que le mélange s’épaississe et rajouter Energy Diet chocolat. Mélanger au fouet. Verser cette préparation dans le saladier et mélanger avec les poires, verser le tout dans le moule à cake, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures Au bout des 2 heures retournez le moule sur une assiette et démoulez en vous aidant du film étirable. Ajouter des copeaux de chocolat sur le gâteau. Bon appétit !!! Ingrédients pour 4 ramequins: 2 poires 2 cc de Vanille en poudre ½ jus de citron 2g d’agar-agar ou 4 feuilles de gélatine 2,5 doses Energy Diet chocolat 500 ml de lait de vache/soja ou soja vanille Copeaux de chocolat Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes A prévoir: moule à cake, du film étirable

3 Terrine de poulet, carotte et courgette
Peler et couper en petits dès carotte et courgette. Faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes pour la courgette et 10 minutes pour la carotte. Pendant la cuisson de la courgette et la carotte couper le blanc de poulet en petits morceaux puis faire revenir dans une poêle antiadhésive jusqu’à ce que le poulet soit doré. Mélanger l’agar-agar dans l’eau froide puis faites chauffer jusqu’à ébullition ou incorporer les feuilles de gélatine ramollies au préalable dans de l’eau froide puis mélanger à l’eau chaude. Dès que l’eau bout faire cuire encore 2 minutes en remuant tout le temps pour que le mélange s’épaississe et rajouter Energy Diet crème de poulet. Mélanger au fouet. Verser cette préparation sur chaque ramequin, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. Au bout des 2 heures retournez chaque ramequin sur une assiette et démoulez en vous aidant du film étirable. Ajouter des brins d’estragon sur chaque terrine Bon appétit !!! Ingrédients pour 4 ramequins: ½ courgette ½ carotte 100g de blancs de poulet 1g d’agar-agar ou 2 feuilles de gélatine 1 dose Energy Diet crème de poulet 200 ml de lait de vache/soja Brins d’estragon Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes A prévoir: 4 ramequins, du film étirable

4 Fondant au roquefort et aux noix
Couper le roquefort en morceaux Le mettre dans le mixeur avec 250 ml de lait et 2 doses Energy Diet omelette Mixer jusqu’à ce que le mélange soit bien fluide. Répartir dans les 6 moules mais ne remplir qu’à moitié. Faire cuire au micro-onde 4/5 minutes Démoulez et servez avec une salade d’endive et des cerneaux de noix sur chaque fondant. Bon appétit !!! Ingrédients pour 6 fondants 100g de roquefort 12 cerneaux de noix 2 doses Energy Diet omelette 250 ml de lait de vache Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson: 4/ 5 minutes au micro-onde A prévoir: plaque de 6 moules en silicone ramequins, 1 mixeur

5 Crêpes au chocolat Recette Starter
Passer au chinois la demie-dose Energy diet omelette afin d’en retirer l’ail et les fines herbes qui y sont introduites à la base. Mélanger tout les ingrédients dans 1 saladier. Votre pâte est prête. Vous pouvez utilisez une petite poêle à blinis ou bien une poêle de taille standard pour faire cuire vos crêpes. Energy diet chocolat peut être remplacer par Energy diet vanille, fraise ou autre ce qui permettra de varier les saveurs. Cette recette peut être utilisée pendant un starter aux collations de 10 et 16 heures en mangeant l’équivalent en crêpes d’une demi-dose Energy diet. Bon appétit !!! Ingrédients pour 3 collations: 300 ml de lait 1 œuf ½ dose Energy diet omelette 1 dose Energy diet chocolat Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson: 25 minutes

6 Milkshake vanille ou chocolat
Recette Starter Mettre tout les ingrédients dans un blender Mixer quelques instants C’est prêt ! Décorez avec la cannelle pour le milkshake vanille et avec les feuilles de menthe pour le chocolat Bon appétit !!! Ingrédients pour 1 collation: 100 ml de lait ½ dose Energy diet vanille ou chocolat ½ verre de glace pilée ½ cc de cannelle pour le milkshake vanille 2 feuilles de menthe pour le milkshake chocolat Temps de préparation : 5 minutes

7 Quiche provençale Recette Starter Mélanger tout les ingrédients
Répartir dans un moule adapté Faire cuire au four traditionnel enviton10 minutes Au cours des 10 minutes vérifier la cuisson en plantant un couteau dans la quiche, dès que le couteau en ressort propre, la quiche est prête. Bon appétit !!! Ingrédients pour 1 repas: 100 ml de lait 100 ml d’eau - 3/4 dose Energy diet omelette 1/4 dose Energy diet tomate Herbes de Provence Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson: 10 minutes

8 Capuccino frappé Recette Starter
Mettre le lait, l’Energy diet capuccino et la tasse de café dans un blender Mixer le tout Verser dans un verre et servez avec des glaçons Bon appétit !!! Ingrédients pour 1 collation: 100 ml de lait - 1/2 dose Energy diet capuccino 1 tasse de café glaçons Temps de préparation : 5 minutes

9 Milkshake à la fraise ou à la vanille
Mettre tout les ingrédients dans un blender Mixer quelques instants C’est prêt ! Décorez avec les fraises et la menthe pour le milkshake fraise et avec la gousse de vanille pour le vanille Bon appétit !!! Ingrédients pour 2personnes: Pour le milkshake à la fraise: 200 ml de lait de coco - 1 dose Energy diet fraise 1 verre de glace pilée Pour la déco: 1 fraise coupée en 2 Feuilles de menthe Pour le milkshake à la vanille: - 1 dose Energy diet vanille - 1 gousse de vanille coupée en 2 Temps de préparation : 5 minutes

10 Gâteau au chocolat cœur coulant à la vanille
Mélanger la demie-dose Energy diet vanille avec les 100 ml de lait et laisser reposer Ensuite mélanger les 600 ml de lait avec les 3 doses Energy diet chocolat et les 3 œufs Tapisser un moule à cake de papier de cuisson puis verser la moitié de la préparation au chocolat. Mettre la préparation à la vanille puis recouvrir avec le reste de préparation au chocolat Faire cuire au four traditionnel environ 30 minutes selon la puissance, vérifier la cuisson en plantant un couteau dans le gâteau, dès que le couteau en ressort propre, le gâteau est prêt. Bon appétit !!! Ingrédients pour 6 personnes: Pour le gâteau : 600 ml de lait 3 doses d’Energy Diet chocolat 3 œufs Pour le cœur coulant vanille: 100 ml de lait ½ dose d’Energy diet vanille Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes au four traditionnel

11 Duo vanille fruits rouges
Recette Starter - Mélanger la moitié de l’agar-agar dans la moitié du lait froid puis faites chauffer le lait jusqu’à ébullition. Dès que le lait bout faire cuire encore 2 minutes en remuant tout le temps pour que le mélange s’épaississe et rajouter Energy Diet vanille. Mélanger au fouet. -Verser cette préparation à moitié de chaque verrine, laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur pendant 2 heures. -Au bout des 2 heures répéter la même opération avec Energy diet fruits rouges et recouvrez les verrines da remplies à moitié par la vanille Remettre au réfrigérateur pour 2 heures puis déguster. Bon appétit !!! Ingrédients pour une quinzaine de verrines : 600 ml de lait 2 g d’agar-agar 1,5 dose Energy diet vanille 1,5 dose Energy diet fruits rouges Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes au four traditionnel

12 Charlotte aux fraises Faire tremper les boudoirs dans du lait de coco puis les disposer dans un moule à charlotte Mélanger 1g d’agar-agar dans 200 ml de lait froid faites bouillir puis ajouter 1 dose Energy diet fraise Une fois les premiers boudoirs disposés, recouvrir de fraises coupées en 2, puis de la préparation Energy diet, remettre une couche de boudoirs…etc et finir par une couche de boudoirs. Mettre au frigo pendant 2 heures Mixer les reste de lait de coco et de fraises pour faire un coulis que l’on servira avec la charlotte. Bon appétit !!! Ingrédients pour 4 personnes : 300 ml de lait de coco 1 g d’agar-agar 1 dose Energy diet fraise fraises Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson :5 minutes