LANCEMENT DU GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL Hôtel Ngor Diarama

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1 LANCEMENT DU GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL Hôtel Ngor Diarama
GOUVERNEMENT DU SENEGAL MINISTERE DE L’AGRICULTURE ET DE L’ELEVAGE PROJET DE PROMOTION DES EXPORTATIONS AGRICOLES PPEA LANCEMENT DU GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL Hôtel Ngor Diarama 5 Août 2003

2 PRESENTATION DE LA FILIERE MANGUE DU SENEGAL
PRESENTATION DU GUIDE EXPORT

3 FILIERE MANGUE DU SENEGAL
Une production en pleine expansion Zones de production diversifiées

4 FILIERE MANGUE DU SENEGAL
Période de production la plus longue d’Afrique de l’Ouest

5 FILIERE MANGUE DU SENEGAL
Développement de vergers de différents types VERGERS INDUSTRIELS VERGERS MAITRISES PLANTATIONS VILLAGEOISES

6 FILIERE MANGUE DU SENEGAL
Variétés export avec développement fulgurant de la variété KENT KENT KEITT ZILL PALMER VALENCIA TOMMY ATKINS

7 FILIERE MANGUE DU SENEGAL
Des exportations en croissance Exportations multipliées par 6 en 5 ans

8 FILIERE MANGUE DU SENEGAL
Une origine qui se positionne sur les marchés européens

9 FILIERE MANGUE DU SENEGAL
Des avantages majeurs de l’Origine Coloration exceptionnelle de la variété Kent Un transit time de 6 jours vers les ports européens Une prolongation de la campagne de mangues ouest africaines

10 FILIERE MANGUE DU SENEGAL
Des défis à relever Mise en place d’une stratégie de prise de parts de marché dans un contexte hyper-concurrentiel Meilleure maîtrise des facteurs qualité Maîtrise des problèmes liés aux maladies fongiques et à la mouche de fruit

11 FILIERE MANGUE DU SENEGAL
Une filière qui se structure Professionnalisation des opérateurs Mise en place d’un cahier des charges qualité Création d’un Comité Technique Début de mise en place de la traçabilité Développement des outils de formation: le Guide Export

12 GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL
Pourquoi un Guide Export ? Doter les professionnels d’un outil pour leurs permettre de se conformer au cahier de charges Capitaliser le savoir-faire développé au Sénégal

13 GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL
C’est quoi le Guide Export ? Source de conseils pratiques, de techniques et de connaissances du produit Document de référence qualité Outil de formation Un outil promotionnel pour la filière

14 GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL
Sa présentation Format évolutif «classeur» 6 chapitres, 4 annexes et 2 affiches didactiques 37 fiches, près de 200 photos, nombreux schémas et modèles de documents

15 GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL
I. FIELIERE MANGUE D’EXPORTATION La production L’exportation II.PREPARATION DE LA CAMPAGNE Encadrement de la production Programmation des expéditions Formation du personnel Achat des cartons III.MANGUE D’EXPORTATION Variétés Maturité Coloration Défauts des fruits sur l’arbre Défauts de manipulation Problèmes qualitatifs majeurs IV. RECOLTE Préparation de la récolte Sélection des fruits Cueillette Coupe du pédoncule Mise en caisse Chargement et déchargement des caisses V. LE CONDITIONNEMENT Système de conditionnement manuel Équipe de conditionnement Réception des caisses Lavage Séchage Tri Calibrage Mise en carton Pesage Stickage/marquage Préparation des lots VI EXPEDITION Matériel de palettisation Palettisation Réglementation des palettes mixtes Conservation avant expédition Contrôle avant embarquement Chargement d’un conteneur Suivi des expéditions ANNEXES Son contenu ANNEXES CAHIER DE CHARGES DOCUMENTS SYSTEME DE TRACABILITE SIMPLIFIE FICHE DE PROGRAMATION CAMPAGNE QUESTIONNAIRE TEST DE CONNAISSANCES …

16 GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL

17 GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL
Son iconographie conviviale

18 GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL
Exemple connaissances du produit

19 GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL
Exemple maîtrise des techniques

20 GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL
Exemple conseils pratiques

21 GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL
Exemple modèle de documents

22 GUIDE EXPORT MANGUE DU SENEGAL
Système simplifié de la traçabilité sur la mangue Identification de la provenance des lots Identification des lots conditionnés Identification des palettes Identification du chargement