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Cours de base sur le karite Materiel de Swiss Contact et Helvetas: Faire reference au materiel et a Swiss Contact /Helvetas sur la page de garde du cours!
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Generalites Introduction generale sur le beurre de karite: pages 11-12 et la deuxieme moitie de la page 13. A resumer sur 1 diapo Utiliser aussi certaines info des pages 67-68 (seulement ce qui est general et utile pour une introduction)
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L’arbre de karite et son fruit Pages 15 (2eme moitie)-16 Photos sur pages 17-18 (selon qualite)
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La noix et l’amande de karite Page 15, premiere moitie Photos pages 18-19
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Presentation du beurre de karite Page 20 - seulement les formes traditionelles. Noter qu’il existe des formes industrialisées, mais ne pas les lister.
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Productrices de beurre de karite Generalites (1 paragraphe) Page 25 Criteres sociaux et strategies economiques (1 paragraphe) page 26 Petites prductrices et celles a plein temps: pages 26 – 27. 2 paragraphes
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Elements necessaires a la production du beurre Eau – page 19 Bois de chauffe – page 19
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Equipement pour la preparation du beurre Page 29, Donner une liste seulement, maximum 1 phrase de descritpion par puce de la liste. Avec photos issues des pages 30-33
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Fabrication du beurre: matieres premieres Matieres premieres – page 35
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Fabrication du beurre: Processus Etapes de preparation – pages 35-41 Resumer les etapes sur 1 diapo Utiliser certaines photos des pages 45 et suivantes
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Fabrication du beurre: recette Liste de la page 43, a presenter dans un graphique sur 1 diapo.
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Entreprise rurale La fabrication du beurre de karite est une entreprise rurale, et necessite une approche de gestion d’entreprise: Gestion des couts– page 63 Gestion des stocks - page 64 Gestion des recettes et des charges – p65
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