for: LEONARDO PROJECT (supported by the European Union)

Présentation au sujet: "for: LEONARDO PROJECT (supported by the European Union)"— Transcription de la présentation:

1 for: LEONARDO PROJECT (supported by the European Union)
Français –allemand Gastronomie Mettre la table Tisch decken Produced at: Lycée Professionnel Les Franchises. Rue Eugene Gallion. F Langres for: LEONARDO PROJECT (supported by the European Union) “Language Competence through Bilingual Teaching at Vocational Colleges“ (BILVOC) Autor: A. Desgranges

2 Tisch decken La mise en place
Frühstück Petit déjeuner Mittag- Abendessen Déjeuner et dîner

3 La mise en place pour le petit déjeuner
Mettre le molleton, la nappe, le napperon sur la table: Puis poser une assiette à dessert, Une tasse avec sa soucoupe, les couverts (une fourchette,un couteau et une cuillère à café)

4 La mise en place pour le déjeuner ou le dîner
Mettre le molleton, la nappe, le napperon sur la table: Poser une assiette plate, et les couverts : à droite un couteau, à gauche une fourchette, éventuellement un couteau et une fourchette à poisson et devant l’assiette une cuillère à entremet et un couteau à fromage Et devant l’assiette: un verre à eau, un verre à vin blanc et un verre à vin rouge Un vase avec des fleurs Puis le numéro de table Les ménages: sel et poivre

5 Les couverts Le couteau de base, à poisson, à fromage, à pain
La fourchette de base, à poisson, à fromage, à gâteau la cuillère à potage, à café, à entremet, à moka Les couverts de service

6 Les verres Le verre à eau et la carafe
Le verre à vin rouge : le verre à bourgogne Le verre à vin blanc Le verre à champagne, la flûte ou la coupe Le verre à apéritif, à cocktail Le verre à jus de fruit Le verre à digestif: à cognac

7 La vaisselle Les assiettes L’assiette de base L’assiette à potage
L’assiette à dessert ou à entremet L’assiette à pain, à fromage La cloche La saucière Le plat, le saladier La sous-tasse La tasse à café, à thé, à moka

8 les accessoires Avant le service je mets sur la table:
Le numéro de table Le vase de fleur Le cendrier Le sel et le poivre Une corbeille à pain Pendant le service j’ utilise: Un ramasse-miettes Un tire bouchon Un seau à champagne