La physiologie des sens

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1 La physiologie des sens
Chapitre 50 Collège Lionel-Groulx

2 Plan de la présentation
Les quatre fonctions des voies sensorielles La réception sensorielle La transduction du stimulus La transmission de l’information La perception du stimulus Exemples des sens Le goût L’odorat Le toucher L’audition Collège Lionel-Groulx

3 Les quatre fonctions des voies sensorielles
La réception sensorielle: détection d’un stimulus par un récepteur. La transduction du stimulus: conversion de l’énergie physique ou chimique du stimulus en un changement de potentiel de membrane. La transmission: l’envoi de potentiels d’action vers le SNC via le SNP afférent. La perception: transformation par l’encéphale de l’information nerveuse (potentiels d’action) pour générer une perception. Collège Lionel-Groulx

4 La réception sensorielle et la transduction
Les stimuli font varier le potentiel du récepteur. Certains stimuli sont externes (bruit, lumière, etc.) et d’autres sont internes (O2, pH, etc.). Certains récepteurs sont des neurones → réception, transduction et transmission. régulent des neurones → réception et transduction (pas de transmission). Collège Lionel-Groulx

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Les mécanorécepteurs Les mécanorécepteurs sont sensibles aux déformations physiques. Exemples: pression, étirement, toucher, etc. Ces déformations modifient la perméabilité de canaux ioniques. À la base des vibrisses des chats, il y a des mécanorécepteurs Collège Lionel-Groulx

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Les chimiorécepteurs Les chimiorécepteurs généraux sont sensibles à la concentration totale de solutés: osmorécepteurs. Les chimiorécepteurs spécifiques sont sensibles à un ligand précis: glucose, O2, phéromones, etc. La présence de molécules modifie la perméabilité de canaux ioniques. Collège Lionel-Groulx

7 Les récepteurs électromagnétiques
Les récepteurs électromagnétiques sont sensibles à l’énergie électromagnétique. Exemples: lumière, infrarouges, magnétisme etc. Ces sources d’énergie modifient la perméabilité de canaux ioniques. Collège Lionel-Groulx

8 Deux dernières sortes…
Les thermorécepteurs Les nocicepteurs Les thermorécepteurs sont sensibles au chaud et au froid. Différents types de récepteurs réagissent à différentes températures. Ces stimuli modifient la perméabilité de canaux ioniques. La capsaïcine et le menthol peuvent nous jouer des tours! Les nocicepteurs sont sensibles à la pression extrême, la chaleur extrême ou à des substances chimiques. Ces stimuli modifient la perméabilité de canaux ioniques. Ces récepteurs déclenchent la sensation de douleur. Collège Lionel-Groulx

9 La transmission du stimulus
L’intégration nerveuse (sommation spatiale ou temporelle) joue un rôle important dans la plupart des voies sensorielles. Collège Lionel-Groulx

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La perception Tous les stimuli arrivent à l’encéphale sous forme de potentiels d’action. Selon la voie qu’empruntent les potentiels d’action pour se rendre à l’encéphale ainsi que la région où sont destinés les influx nerveux, la perception générée n’est pas la même. Collège Lionel-Groulx

11 Les chimiorécepteurs: le goût et l’odorat
Il existe 5 goûts détectables par les humains: sucré, salé, aigre, amer et umami. Chaque cellule gustative ne peut détecter qu’un seul goût. Dans les bourgeons gustatifs, des cellules des 5 types sont présentes. Les molécules de goûts agissent comme des ligands qui activent une réaction menant à la dépolarisation de la cellule gustative. Collège Lionel-Groulx

12 Les chimiorécepteurs: le goût et l’odorat
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13 Les mécanorécepteurs: le toucher et l’audition
La peau contient différents mécanorécepteurs lui permettant de détecter le toucher. La déformation de la membrane par le toucher permet l’entrée de Na+ dans le récepteur → dépolarisation Collège Lionel-Groulx

14 Les mécanorécepteurs: le toucher et l’audition
Le liquide dans lequel baignent les stéréocils (endolymphe) est très riche en ions potassium. Cliquez sur l’image pour voir une animation plus complète. Collège Lionel-Groulx

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Résumé Différents récepteurs sensoriels spécialisés sont sensibles à différents stimuli. Ultimement, pour tous les types de récepteur, l’excitation provoquée par le stimulus se traduit par l’ouverture de canaux ioniques. Le changement de potentiel favorisera, de façon directe ou indirecte, un potentiel d’action. Collège Lionel-Groulx