Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

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ORGANES DES SENS A- Généralités B- Olfaction C- Bourgeons du goût D- Terminaisons nerveuses de la peau E- Audition et Equilibration F- Œil et annexes Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

A- Généralités L'organisme entre en relation avec le milieu extérieur grâce à des systèmes (sensitifs) utilisant des récepteurs de la sensibilité = dispositifs plus ou moins complexes dont les composants nerveux réagissent de façon spécifique à certains stimuli exogènes (chimiques, lumière, sons...) ou endogènes. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

Récepteurs correspondants
Types de sensibilité Récepteurs correspondants Sensibilité Fonctionnelle Sensibilité Générale  Profonde  Superficielle - Récepteurs intéroceptifs profonds (S. viscérale) - R. proprioceptifs (muscle, os, tendon) R. extéroceptifs de contact (sensibilité tactile, thermique et douloureuse) Sensibilité Spéciale (Organes des sens) Télérécepteurs (olfaction, audition, vision, tact, goût) Subjective Sensibilité inconsciente (vie végétative) Sensibilité consciente (vie de relation) Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

A- Généralités Les organes des sens comprennent 3 sortes d'éléments : cellules sensorielles principales (=récepteurs spécifiques) cellules sensorielles accessoires cellules de soutien. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

Architecture neuronale Primaire ( 1 seul neurone sensoriel)
Type d'organe des sens Architecture neuronale Primaire ( 1 seul neurone sensoriel) Ex. : Organe de l'olfaction Cellule sensorielle principale (muqueuse olfactive)  Synapse dans le bulbe (olfactif) Secondaire ( articulation de 2 neurones) Ex. : Organe de l'audition (Bourgeon du goût, Organe de Corti, Peau) Cellule sensorielle accessoire (Ganglion du glosso-pharyngien, Ganglion du VIII, Ganglion rachidien) Synapse dans le bulbe rachidien Tertiaire (articulation de 3 neurones) Ex. : Organe de la vision Cellules à cônes et à bâtonnets Cellules bipolaires Cellules multipolaire Corps géniculé latéral Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction Généralités L'organe de l'olfaction représente chez l'homme le seul organe des sens primaire. Il correspond à la muqueuse olfactive. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction Généralités La muqueuse olfactive, située à la partie supérieure des fosses nasales, recouvre : - la face inférieure de la lame criblée de l'ethmoïde; la région supérieure de la cloison nasale; la partie moyenne du cornet supérieur. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction II. Structure histologique La muqueuse ou tâche olfactive comprend : un épithélium olfactif un chorion Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction II. Structure histologique l’épithélium olfactif = neuro-épithélium chémorécepteur reposant sur du tissu conjonctif. le chorion : traversé par les axones des cellules olfactives et occupé par des glandes olfactives : les glandes de Bowman. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction II. Structure histologique A- Neuro-épithélium olfactif Cet épithélium prismatique pseudo-stratifié, d'une épaisseur de 60 µm, présente 3 types cellulaires : les cellules nerveuses olfactives; les cellules de soutien; les cellules basales. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction A- Neuro-épithélium olfactif 1) Cellules nerveuses olfactives Il s'agit de neurones bipolaires avec : un péricaryon, ovoïde, localisé dans la moitié basale de l'épithélium; une dendrite : atteint la surface de l'épithélium après avoir cheminé entre les cellules de soutien; Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

Vésicule olfactive

B- Olfaction II. Structure histologique A- Neuro-épithélium olfactif 1) Cellules nerveuses olfactives Cette dendrite s’appelle bâtonnet olfactif et s'achève par un renflement : la vésicule olfactive. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction A- Neuro-épithélium olfactif 1) Cellules nerveuses olfactives La vésicule olfactive saille à la surface de l'épithélium; Il s'en échappe 6 à 8 cils immobiles : les cils olfactifs qui baignent dans le film de sécrétion des glandes de Bowman. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction A- Neuro-épithélium olfactif 1) Cellules nerveuses olfactives neurones bipolaires avec un péricaryon, une dendrite et un axone (au pôle opposé du péricaryon). L’axone s’appelle filet olfactif et traverse la lame basale pour se joindre aux axones en provenance des autres neurones olfactifs. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction II. Structure histologique A- Neuro-épithélium olfactif 2) Cellules de soutien Prismatiques, elles occupent toute la hauteur de l'épithélium. Leur pôle basal émet des expansions (enserrant un ou plusieurs axones) qui s'achèvent au contact de la lame basale. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction II. Structure histologique A- Neuro-épithélium olfactif 3) Cellules basales Etoilées et disposées contre la lame basale, elles sont petites et peu nombreuses. Cellules de remplacement, capables de se diviser et de se différencier en cellules de soutien. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction B- Chorion Axones des cellules nerveuses olfactives  filets olfactifs; Glandes de Bowman : tubulo-alvéolaires exocrines (enduisent la surface de l'épit. olfactif); Vascularisation importante : à l'origine d'un abondant réseau capillaire sous-épithélial. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction III. Voies olfactives Les axones des cellules olfactives  filets nerveux franchissent la lame criblée de l'ethmoïde, pénètrent dans le bulbe olfactif, s'articulent dans les glomérules olfactifs avec les dendrites des cellules mitrales. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction III. Voies olfactives Les cellules mitrales conduisent le signal sensoriel aux structures cérébrales de l'olfaction (lobe piriforme, aire septale, espace perforé antérieur sur le lobe temporal). Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction IV. Histophysiologie Les substances odoriférantes entrent en contact avec les cils des cellules olfactives. Ces derniers baignent dans les sécrétions des glandes de Bowman qui dissolvent les molécules odoriférantes. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

B- Olfaction IV. Histophysiologie Ces molécules permettent ainsi une entrée d'ions, à l'origine d'une dépolarisation de la membrane plasmique de la cellule olfactive. Cet influx nerveux sera ensuite transmis aux centres nerveux compétents. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

C- Bourgeons du goût I. Généralités L'organe gustatif est constitué par l'ensemble des bourgeons du goût, formations enclavées : - essentiellement dans l'épithélium des papilles caliciformes (Voir "Appareil digestif") - mais aussi dans l’épithélium des papilles fongiformes, du palais, du pharynx et de l'épiglotte. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

C- Bourgeons du goût

C- Bourgeons du goût II. Structure histologique Les bourgeons du goût sont donc intra-épithéliaux, faits d'une vingtaine de cellules qui s'associent à la manière des lamelles d'un bulbe d'oignon. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

C- Bourgeons du goût II. Structure histologique Les bourgeons du goût sont ovoïdes avec : un pôle profond atteignant la lame basale de l'épithélium; un pôle superficiel s'ouvrant à l'extérieur (c'est-à-dire dans la cavité buccale) par un orifice : le pore gustatif. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

C- Bourgeons du goût II. Structure histologique En microscopie optique, les bourgeons du goût montrent des cellules de soutien (+++) : basales, volumineuses, à cytoplasme clair et noyau vésiculeux. des cellules gustatives : fusiformes, à cytoplasme très coloré et noyau compact. Ces cellules sont surmontées d'un cil gustatif qui fait saillie dans le pore gustatif. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

C- Bourgeons du goût III. Innervation Fibres nerveuses amyéliniques venant des nerfs crâniens VII et IX, X et V . Synapse "Cellule gustative - Protoneurone sensitif" Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

C- Bourgeons du goût IV. Histophysiologie 4 saveurs fondamentales  4 groupes de cellules gustatives : le sucré : pointe de la langue l'acide : bords de la langue l'amer : partie postérieure de la langue le salé : quasi-totalité de la surface linguale Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

D- Récepteurs sensoriels de la Peau
I. Généralités La peau est richement innervée, à la fois par : des nerfs végétatifs des nerfs cérébro-spinaux Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

Généralités Les nerfs végétatifs : souvent amyéliniques, de type sympathique, sont destinés : aux vaisseaux (fibres vaso-motrices); aux muscles arrecteurs des poils; aux glandes sudoripares(fibres excito-sécrétoires) Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

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D- Récepteurs sensoriels de la Peau Vitesse de conduction (m/s)
Généralités Les nerfs cérébro-spinaux : donnent des fibres nerveuses classées en 3 catégories : II, III et IV Nerf musculaire Nerf cutané Diamètre fibres (µm) Vitesse de conduction (m/s) I 13-20 80-120 II A- 6-20 35-75 III A- 1-5 5-30 IV C 0.2 – 1.5 0.5 – 2 Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

Généralités Les fibres nerveuses sensitives de la peau, sont en fait des prolongements afférents des protoneurones sensitifs (cellules en T) des ganglions spinaux. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

Généralités Les fibres nerveuses peuvent être : isolées : correspondant à des terminaisons libres; associées à d'autres structures pour former des corpuscules sensoriels qui font de la peau un organe sensoriel : l'organe du tact. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

Généralités Les corpuscules sensoriels sont des récepteurs de différent type : mécanorécepteurs, thermorécepteurs, nocicepteurs. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

Généralités Ils sont classés en fonction de critères à la fois : morphologiques (terminaisons nerveuses libres ou organes encapsulés); fonctionnels (mécanorécepteurs, thermorécepteurs ou nocicepteurs). Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

II. Terminaisons nerveuses libres Leurs axones : perdent la gaine de myéline dans leur partie terminale, Envoient ensuite des évaginations bulbiformes ou digitiformes (recouvertes uniquement par une membrane basale) Sensations thermiques et douloureuses Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

II. Terminaisons nerveuses libres A- Thermorécepteurs Densité plus faible que celle des mécanorécepteurs Terminaisons nerveuses libres : de fibres amyéliniques (de type IV) de fibres faiblement myélinisées (de type III) Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

II. Terminaisons nerveuses libres B- Nocicepteurs Les récepteurs à la douleur sont sensibles : au pincement; à la piqûre; aux températures extrêmes. Terminaisons nerveuses libres (fibres de type IV ou de type III). Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

III. Organes terminaux encapsulés le plus souvent, mécanorécepteurs (ou corpuscules tactiles). Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

III. Organes terminaux encapsulés Structure : Terminaison d'une fibre nerveuse (dont le corps cellulaire est celui d'une cellule en T d'un ganglion rachidien); Cellules d'origine schwanienne entourant cette terminaison. Capsule conjonctive : séparant l'ensemble "terminaison nerveuse – cellules schwaniennes" des tissus environnants. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

III. Organes terminaux encapsulés A- Mécanorécepteurs à adaptation rapide 1) Corpuscules de Vater-Pacini a. Localisation Hypoderme : - de la peau épaisse (paumes des mains et plantes des pieds) - de la peau avec poils. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

III. Organes terminaux encapsulés A- Mécanorécepteurs à adaptation rapide 1) Corpuscules de Vater-Pacini b. Structure Corpuscules encapsulés, "en bulbe d'oignon"; Innervés par une fibre myélinisée de gros calibre (de type II), à vitesse de conduction rapide dont la terminaison axonique est à l’origine... Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

III. Organes terminaux encapsulés …du bulbe, terminaison entourée de 2 séries de lamelles concentriques : un groupe externe, provenant du périnèvre : cellules endothéliformes + fibres conjonctives; un groupe interne, formé par des cellules de Schwann. (entassées au centre  la massue). Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

III. Organes terminaux encapsulés A- Mécanorécepteurs à adaptation rapide 1) Corpuscules de Vater-Pacini c. Fonction Apte à déceler les vibrations tout en restant sensible à la pression. Champ de réception grand, à bords flous. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

III. Organes terminaux encapsulés A- Mécanorécepteurs à adaptation rapide 2) Corpuscules de Meissner a. Localisation Papilles du derme (peau épaisse / pulpes des doigts / index  +++). Rôle : perceptions tactiles fines (corpuscules tactiles de Meissner). Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

III. Organes terminaux encapsulés A- Mécanorécepteurs à adaptation rapide 2) Corpuscules de Meissner b. Structure encapsulés, "en pile d'assiettes"; innervés par une fibre myélinisée de gros calibre (de type II), à vitesse de conduction rapide. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

A- Mécanorécepteurs à adaptation rapide 2) Corpuscules de Meissner b. Structure Axone de ce Corpuscule (formation ovale) : est enserré par des cellules schwaniennes entassées en lamelles ("pile d'assiettes"); a perdu sa gaine de myéline et a adopté un trajet circulaire (en hélice) entre ces lamelles cellulaires; se termine par des renflements bulbiformes, considérés comme les éléments récepteurs. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

III. Organes terminaux encapsulés A- Mécanorécepteurs à adaptation rapide 2) Corpuscules de Meissner c. Fonction Mécanorécepteur, capable de répondre rapidement aux stimuli tactiles (contact, pression). Champ de réception petit, à bords nets. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

III. Organes terminaux encapsulés B- Mécanorécepteurs à adaptation lente 1) Corpuscules de Merkel a. Localisation Stratum germinativum de l'épiderme (Disques de Pinkus), petites élevures épidermiques visibles à la loupe Gaine épithéliale externe des poils Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

III. Organes terminaux encapsulés B- Mécanorécepteurs à adaptation lente 1) Corpuscules de Merkel b. Structure non encapsulés (forme de transition); terminaison neuritique (fibre de type II) aplatie en disque (disque ou ménisque tactile) cellule (cellule épithéliale de Merkel) Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

III. Organes terminaux encapsulés B- Mécanorécepteurs à adaptation lente 1) Corpuscules de Merkel c. Fonction Sensibles à la pression et à l'étirement (intensité, durée) Vitesse de réponse lente. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

III. Organes terminaux encapsulés B- Mécanorécepteurs à adaptation lente 2) Corpuscules de Ruffini a. Localisation Derme de la peau épaisse et de la peau avec poils. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

III. Organes terminaux encapsulés B- Mécanorécepteurs à adaptation lente 2) Corpuscules de Ruffini b. Structure encapsulés neurite fibres collagènes. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

III. Organes terminaux encapsulés B- Mécanorécepteurs à adaptation lente 2) Corpuscules de Ruffini c. Fonction Récepteur lent, sensible à la pression et à l'étirement. Informateur de la position et de la vitesse d'installation du stimulus. Champ de réception grand, à bords flous. Service d’Histologie-Embryologie, Faculté de Médecine de Mostaganem

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