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Sarlat FRANCE
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Sarlat-la-Canéda est une commune du sud-ouest de la France. Sous- préfecture et chef-lieu de canton du département de la Dordogne région Aquitaine, elle compte 9 541 habitants, et est au centre d'une aire urbaine Capitale du Périgord noir, aux confins des Causses du Quercy, cette cité historique est un site touristique majeur, renommé pour sa parure monumentale datant essentiellement de la période médiévale et du début de la Renaissance. Son centre-ville, d'une grande homogénéité, est ainsi composé d'un lacis de ruelles et de venelles pittoresques, de placettes ombragées, bordées d'hôtels particuliers aux toits de lauze dont les plus célèbres sont la maison de La Boëtie, l'hôtel du Barry, l'hôtel de Savignac ou encore le présidial. Centre névralgique de la ville, la place de la Liberté, bordée de terrasses, est le siège du marché, où se vendent les spécialités de la région :foie gras, figues, truffes, et noix. Dans son prolongement, s'ouvrent en perspective la cathédrale Saint Sacerdos et le palais des évêques, Possédant un ensemble urbain médiéval parmi les plus importants du monde, Cette petite cité périgourdine, visitée par plusieurs centaines de milliers de visiteurs chaque année, sert également ponctuellement de cadre à des films historiques. Sarlat est une cité médiévale l'architecture de Sarlat en fait le site touristique le plus fréquenté de Dordogne où de nombreux visiteurs venus d'Europe du Nord. On y cultive du tabac. L'élaboration du foie gras et d'autres produits confits pâtés, et c'est le pays du produit très rare, qui est aussi le produit phare du Périgord la truffe
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