Table Ronde sur le Cuivre en Viticulture

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1 Table Ronde sur le Cuivre en Viticulture
09 Juin2018

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3 Et la Protection de mon Vignoble…
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4 Les Traitements Ce qui fera un bon traitement…
La Majorité des produits dont nous disposons dans la lutte directe sont des produits de contact, avec principalement un effet préventif. Il y a donc deux facteurs qui seront déterminants : La date d’application du premier traitement La qualité de la pulvérisation (répartition homogène de la bouillie sur l’ensemble du feuillage). Décision de Traitement, Quels Critères ? : Prendre en compte la pousse de la Vigne (développement de nouveaux organes et/ou augmentation de la surface, Elongation des rameaux), Renouveler les traitements dès qu’il y a 25 mm de pluie cumulés ou un orage de 20 mm après le dernier traitement pour le cuivre et du temps (délai moyen 15 jours) pour le soufre, Réaliser des comptages réguliers & identifier les parasites (noter le stade pour les insectes), Cliquer sur Schéma Pour Exemple Papier Hydro Sensible : Qualité Pulvé Cliquer sur Prendre en compte la Pousse pour Vidéo Quad premiers Traitements

5 Les Traitements Les Fongicides … Autres fongicides Homologués en AB :
2 principaux fongicides autorisés en AB : le cuivre (Hydroxyde, Oxychlorure, Sulfate, Oxyde) (mildiou, black rot…) Une Nouvelle Molécule Autorisée au Règlement Européen : l'Octanoate de Cuivre. Actuellement il n'Existe Aucun Produit Homologué en France contenant une de ces Matières Actives. le soufre (variation de l’écrasement et du tamisage pour avoir une poudre plus ou moins fine, aussi présenté en solution ou sous forme de bouillie SulfoCalcique, dont la formulation est plus active par temps froid) (oïdium,…). Il n’y a pas de fongicides systémiques (pénétration dans la plante et véhiculé par la sève) : produits préventifs de contact (sensibilité au lessivage). Ce sont des Fongicides Multi sites ! Autres fongicides Homologués en AB : Bacillus subtilis, Anti Botrytis Préparation à Base d’Extraits de Fenugrec, Anti Oïdium, Terpènes de Citrus, Aureobasidium pullulans, Bicarbonate de Potassium, Etc. Cliquer sur Cuivre pour Diapos Détaillée Protection des plaies de taille : Trichoderma atroviride, Protection des Plaies de taille notamment contre l’Eutypiose (Eutipia lata) et ESCA / BDA

6 Quelles Formes de Cuivre ?
Solubilité Rappel des Différentes Formes Homologuées : Hydroxyde, Sulfate, Oxyde, Oxychlorure, Octanoate (pas de produit autorisé en France), Important : Même si les Hydroxydes sont plus solubles que les Sulfates, les produits ont considérablement évolué & les différences nettement estompées. On peut utiliser indifféremment ces 2 formes avec de bons résultats, L’Oxyde libère moins rapidement ses ions, il est intéressant de l’utiliser ponctuellement (fortes précipitations & surtout plusieurs jours de pluies). Préférable de l’Associer à un Hydroxyde ou Sulfate, de manière à disposer d’un relargage dès le début de la pluie & c’est également une sécurité au cas où les pluies soient plus faibles que prévu, Il n’Existe pas de Produit Miracle : Les Différentes Formes Sont Intéressantes, il n’y a pas de Formulation qui se distingue particulièrement

7 Quelles Formes de Cuivre ?
Produits ou Forme Cuivre Lessivage Efficacité Libération Ion Cu Prix Commentaires CCD Peu PhytoToxique, Asséchant, moins efficace que les autres cuivres Hydroxyde Très Lessivable : Inconvénient mais aussi avantage = libération Rapide des Ions Cuivre. Oxyde Cuivreux Très PhytoToxique à éviter début de saison & Fleurs. Très Concentré en Cu. Oxychlorure Produit Très peu Utilisé en Viti, peu de Référence. Se Situe entre les Hydroxyde les Sulfates (BB). & Sulfate Cuivre (BB) Variabilité importante dans la Fabrication, Très Bonne Polyvalence. de Le Cuivre est PhytoToxique à Basses températures (augmente avec l’hygrométrie) & sur de Jeunes Organes, cependant ces informations sont à relativiser car nous employons des doses nettement inférieures aux doses homologuées.

8 Réduction des Doses de Cu
Depuis 2000, l’Institut Technique de l’Agriculture Biologique a mis en place une commission « Réductions des doses de Cuivre & Alternatives au cuivre ». Ces différents Travaux ont permis d’avancer sur plusieurs points : Le cuivre reste le produit fongicide avec le meilleur rapport efficacité / prix, Les Réductions de doses de Cuivre sont réalisables tout en maintenant de très bons états phytosanitaires mais demandent plus de technicité & d’implication de la part du Vigneron, Les Préparations à base de plantes, utilisées seules, sont souvent d’une efficacité insuffisante. Par contre utilisées dans un programme contenant du cuivre, elles permettent d’accroître les réductions de doses sans perdre en efficacité, La Prophylaxie, la Qualité de Pulvérisation & le positionnement des traitements auront plus d’incidences que la dose de Cuivre en elle-même.

9 Réduction des Doses de Cu

10 Réduction des Doses de Cu
Pression maladie de 2010 = pression 2004 Mais dose Cu inferieure de 2 kg Pression maladie de 2011 < pression 2003 Mais dose Cu inferieure de 3 kg Pression maladie de 2008 > pression 2007 Mais dose Cu inferieure de 1.95 kg Pressions Maladies de 2012 Forte mais dose inférieurs à 2006 Pression maladie de 2009 = pression 2013 & dose Cu a peu prés égale

11 Réduction des Doses de Cu
Les points importants à Retenir pour réduire les doses de Cuivre & conserver un état sanitaire satisfaisant pour le Vigneron : C’est l’Ion Cuivre en solution dans l’eau qui a un effet fongicide, Ce sont bien le positionnement & la qualité de pulvérisation qui font l’efficacité d’un traitement et Non pas seulement la dose de Cuivre, La pluie provoque le lessivage mais elle permet aussi à votre produit de s’activer, Les contaminations des champignons ont lieu PENDANT les Pluies, il est donc primordial d’être protégé avant ce moment (produits de contact), Les produits de contact ne peuvent avoir d’effet sur du mycélium déjà à l’intérieur de la plante, Selon des études de l’ITV en Laboratoire : Le cumul des pluies serait le principal facteur explicatif du lessivage, les 5 premiers mm génèrent le plus de pertes, le taux de lessivage diminuant rapidement ensuite. 40 % du cuivre reste non lessivable La pousse, le lessivage, les conditions météo (pluies, brumes, hygrométrie, rosée….) & le risque doivent être pris en compte dans la décision finale.

12 Alternatives au Cuivre
Quelques Exemples des Pistes étudiées en Europe : Extraits de Bourdaine, Les Infra doses de Sucre, Différents Acides (Gallique, Salicylique, tannique,…), Des extraits de Chitine (contenus dans la carapace de crustacées), Les Huiles Essentielles, Le Saule, Eliciteurs Oligosacharidiques, L’Extrait de Yucca, intéressant lors des essais au Laboratoire s’est montré insuffisant dans les essais aux champs. Ces produits ont donné des résultats intéressants en boîte de pétrie & plantes en pots, ils sont maintenant testés au vignoble. L’efficacité de ces produits n’est que partielle, ils sont testés en association pour voir si il existe des synergies entre eux. Reste à étudier : La Phytotoxicité, le positionnement, l’efficacité sur les maladies bactériennes.

13 Réduction des Doses de Cu
Suite aux Différents résultats d’Essais du Réseau ITAB, qui ont mis en évidence que : Seules, les préparations à base de plantes montrent une efficacité insuffisante, Que les Préparations à base de plantes en combinaison avec du Cuivre permettent de réduire les doses de Cu en conservant une bonne efficacité, Nous avons voulu voir si l’enquête corroborait ces informations ( Données issues de l’enquête phytosanitaire 2006 Civam Bio 33 & AgroBio Périgord, données à prendre à titre informatif car nous n’avons pas les états phytosanitaires des enquêtés.: Données extraites de l’enquête 2012.:

14 Retour à l’Approche Globale…
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15 Ecophyto : Bilan sur 5 ans
Quels résultats en 5 ans ? Ecart par rapport à IFT Régional Ferme 1 Ferme 2 Ferme 3 Ferme 4 Ferme 5 Ferme 6 Ferme 7 Ferme 8 Ferme 9 Ferme 10 Traitement Obligatoire FD 2 3 IFT Regional 100% point zéro exploitation -65% -61% -58% -62% -63% -44% -47% -57% -37% -42% résultats 2012 -66% -69% -50% -53% -54% -26% -31% résultats 2013 -55% -46% -35% -33% -19% résultats 2014 -51% -68% -56% -52% -43% résultats 2015 -67% -32% Moyenne -48% -36% Moyenne Réseau Objectif Atteint !! Ferme 1 : Changement de Vigneron (Associé) et Domaine Problématique Black Rot avec Forte pression de celui-ci en 2015, Ferme 9 : Gros Domaine +55ha; avec que des salariés donc plus limités dans la prise de risque que domaine conduit par un Vigneron, Ferme 10 Lycée, Même Problématique sur 11ha,

16 Ecophyto : Bilan sur 5 ans
Résultats depuis 2011 : Quelles trajectoires ? Fanny MONBOUCHE Didier BOISSEAUX IFT Point Zéro 10.1 IFT Point Zéro 7 55 % / IFT régional 61 % / IFT régional ≈ -20% depuis entrée dans le réseau ≈ -1.1% depuis entrée dans le réseau Estimation du Risque annuel : 1, Nul ; 2,Faible ; 3, Moyen ; 4, Important ; 5, Elevé 2 Systèmes Durable malgré pression en hausse constante depuis 4 ans

17 Utilisation du Cuivre suivant Système de Culture
Ecophyto 2017 : Utilisation du Cuivre suivant Système de Culture 279 Viti 111 Viti

18 Comparaison IFT Conventionnel / AB
Ecophyto 2017 : Comparaison IFT Conventionnel / AB

19 Niveau de pression ravageurs
Ecophyto 2017: Niveau de pression ravageurs Mildiou Oïdium Black Rot Cicadelle Verte Tordeuses Botrytis Aucun symptôme Symptômes sans effet sur le rendement ou la qualité Symptômes avec effet très limité sur le rendement et la qualité Pertes économiques dues à la maladie

20 Conclusion : Les Points à Retenir pour une Conduite en Viticulture Bio Réussie : L’Anticipation & l’Observation sont les Bases Il est Facile d’éviter que la Maladie s’installe, on ne dispose pas actuellement de moyens de Lutte éradiquant. Aborder les problèmes Différemment : Que Faire pour éviter d’être confronté à un problème, plutôt que de le laisser s’installer & chercher un moyen pour le détruire. La Conversion Psychologique prévaut sur la Conversion Technique : Une conversion réussie & durable ne se limite pas à un changement de produits, mais inclue un changement de pensée. Effet Anticipation dans la Lutte Egalement Valable Pour les Insectes (Hormis Pyrèthre & Huiles) Toujours avoir en tête les notions d’approche Globale & de Compromis.

21 Des Questions ? Merci de votre Attention……
Cliquer sur Raisin Pour Diapos Sites Complémentaires

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