Safran du Sundgau.

Safran du Sundgau

Visite à un très petit producteur de safran sundgauvien !

Octobre, c’est la pleine saison pour la récolte du safran …

Tous les jours, le Crocus Sativus,
à floraison automnale, déploie de nouvelles corolles …

Il faut délicatement les cueillir !

Récolte du jour …

Aspect de la plantation
après la récolte du jour.

Il faut ensuite prélever
les trois stigmates du pistil …

Puis laisser sécher … Voici la récolte des trois derniers jours …

Mise à l’abri de la poussière, après séchage …

Il ne reste plus qu’à utiliser cette épice délicate !
Photos et montage : Michel Martin

Présentation au sujet: "Safran du Sundgau."— Transcription de la présentation: