Chapitre #2 Structure et fonction des protéines:

Présentation au sujet: "Chapitre #2 Structure et fonction des protéines:"— Transcription de la présentation:

1 Chapitre #2 Structure et fonction des protéines:
Introduction. Les peptides. (Notes p. 62 à 65) Protéines: Structure et propriétés. (65 à 71 ) Conformations des chaînes. ( ) Les 4 niveaux de la structure protéique.(74-78) Métabolisme des protéines Notes p Hémoglobine, myoglobine, immunoglobuline (Notes p. 83 à 93) 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 1

2 Structures et fonctions des protéines: Introduction.
Acides aminés, Peptides, Polypeptides, Protéines. 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 2

3 Les peptides importants
Introduction : Importance biomédicale, Structures peptidiques (3 à 100 A.A), Bradykinine (9), - Kallidine (10), Glutathion (3), - ADH (9), Oxytocine (9), - TRH, - ß-lipotropine. Résumé 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 3

4 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8
Liaisons peptidiques 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 4

5 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8
LIAISONS PEPTIDIQUES 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 5

6 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8
PEPTIDES 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 6

7 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8
09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 7

8 Les peptides importants
Bradykinine (9), Kallidine (10), Glutathion (3), ADH (9), Oxytocine (9), TRH, ß-lipotropine. 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 8

9 Les peptides importants
Bradykinine Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg: Kallidine Lys-Arg-Pro-Pro-Gly-Phe-Ser-Pro-Phe-Arg: 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 9

10 Glutathion, ADH, Oxytocine
09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 10

11 Protéines: Structure et propriétés
Introduction, Notes de cours :page 65 Importance biomédicale, Classification: Solubilité, forme, fonction, Propriétés physiques, Liaisons et la structure protéique, Liaison peptidique - Disulfures - Hydrogène-Oxygène - Hydrophobes, Électrostatiques 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 11

12 Classification et localisation des protéines
Globulaire : Cytosol, membrane, extracel. Lipoprotéines : sang et lymphes, Nucléoprotéines ; Cytosol, noyau, Fibreuses ; Cytosol, Matrice extracel. Glycoprotéines - protéoglycanes sang - membranes matrice extracel. 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 12

13 Glycéraldéhyde-3-phosphate déshydrogénase
09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 13

14 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8
MYOGLOBINE 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 14

15 Structure primaire du collagène
09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 15

16 Les trois chaînes du collagène
09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 16

17 FORMATION DU COLLAGÈNE
09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 17

18 Classification selon le rôle des protéines
Enzymes : Cytochrome oxydase (page 68) Stockage : Ferritine; Caséine, Ovalbumine Transport : Hémoglobine; albumine; lipoprotéines Contractiles : Myosine; actine; Protection : Anticorps ;Fibrinogène; complément Toxines : Clostridium botulinum Hormones : Insuline; ACTH; SH; Glucagon Structure : Collagène; élastine 09/17/98 PAA 1140 Biochimie vétériaire Cours 8 18