LA CUISINE FRANÇAISE FRANÇAISE LA CUISINE FRANÇAISE FRANÇAISE.

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1 LA CUISINE FRANÇAISE FRANÇAISE LA CUISINE FRANÇAISE FRANÇAISE

2 La France est célèbre au monde entier grâce à ses villes, à ses monuments, à son histoire, à ses écrivains, à sa mode, à ses parfums, mais aussi à s ss sa cuisine. En France la gastronomie est devenue un vrai art. Chaque région est une petite cuisine qui a ses particularités.

3 L’ aubergine La courgette La carotte Le poisson L’oignon Le poireau La viande Le céleri Les haricots secs Le persil La tomatte Les pommes de terre Le sel et le poivre L’ail L’huile d’olives

4 La soupe, ou le potage, est un aliment liquide, froid ou chaud, qui est généralement servi au début du repas. La plupart des soupes traditionnelles sont composées de légumes cuits, auxquels on ajoute parfois diverses viandes ou poissons et matières grasses légumescuitsviandespoissonslégumescuitsviandespoissons

5 Le pot-au-feu de boeuf est l'un des grands plats traditionnels de la gastronomie française Le pot-au-feu permet généralement de faire plusieurs repas : on peut manger le bouillon accompagné de pain, déguster la viande avec les légumes, puis le lendemain préparer une salade de boeuf et pommes de terre. POT-AU-FEUPOT-AU-FEU

6 Pot-au-feu 2 à 3 kg de viande de bœuf; 4 carottes; poivre en grain; sel bouquet garni; 1 oignon; 3 poireaux; 2 branches de céleri; 4 pommes de terre; 3 courgettes.

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8 Servir chaud accompagné de cornichons et de moutarde

9 Bouillabaisse Qu'est ce que la bouillabaisse? La bouillabaisse est une soupe traditionnelle de Marseille, un plat traditionnel marseillais de poisson. Il se compose d'une soupe de poissons que l'on mange avec des croûtons de pains tartinés souvent aillés, de poissons servis entiers et de pommes de terre.

10 Bouillabaisse 1,5 kg de poissons 1 kg de pommes de terre 5 à 6 gousses d'ail hachées du persil 2 c. à soupe d'huile d'olive sel, quelques tours de moulin à poivre

11 Bouillabaisse

12 La ratatouille Un plat typique de la cuisine provençale et méditerranéenne avec uniquement des légumes. La ratatouille est une combinaison d'aubergines, courgettes tomates et oignons.

13 Ingrédients 500 g aubergine 500 g courgette 4 c. à s. huile d'olive 200 g oignons 2 gousses ail 500 g tomates, mûres et fermes 3 c. à s. persil Sel et poivre

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15 Le ragoût On désigne généralement par ragoût un mélange de viande, de légumes et de pommes de terre ou de légumineuses cuits à feu doux dans une sauce.

16 Le Cassoulet L'un des plats les plus populaires en France, une recette du Sud Ouest. Le Cassoulet est une riche combinaison d'haricots secs, de viande, et de saucisses.

17 Des saucisses Des haricots secs De la viande

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19 Coq au Vin Qu'est ce que le coq au vin? Un coq cuisiné au vin rouge, traditionnellement un coq de Bresse et un vin de Bourgogne. - 1 coq de 3,5 kg, coupé en morceauxl - 1/2 bouteille vin rouge type Bourgogne; -de petits oignons blancs; - des pommes de terre

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21 Et maintenant au travail ! Et maintenant au travail !

22 Qu’est-ce qu’elle prépare?

23 L’ équipe no. 1 1)Le pot-au-feu 1)Le pot-au-feu est un plat uniquement de légumes. 2)La bouillabaisse est une soupe avec des poissons. L’équipe no. 2 3)La ratatouille est un mélange de viande et de légumes. 4)Le potage ou la soupe 4)Le potage ou la soupe est un coq cuisiné au vin. L’équipe no. 3 5)Le cassoulet est un riche combinaison d’haricots secs et de viande. est un aliment liquide servi au début du repas. 6)Le coq au vin est un aliment liquide servi au début du repas.. Vrai ou faux ?

24 Une leçon captivante de civilisation réalisée par : Blaj Dominica