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‘Joshéle, Morét, Morétun, Roussea’ Petite sarcelle, Crépe,
SARCELLE D’HIVER ‘Joshéle, Morét, Morétun, Roussea’ Petite sarcelle, Crépe, Cercelle, Cercerelle, Sourcelle, Sarceille, Canette, Orcanette, Mercanette, Grelet, Cric-cric, Rainette, Trufleur, Sarcelle criquart, Moreton, Cachadiou, Cartier, Charin-chara Krickente Eurasian teal Anas crecca (Linnaeus, 1758) Anatidae Anseriformes
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© Joseph Martin
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Dictionnaire historique de la langue française
LE ROBERT, sous la direction d’Alain Rey (1994)
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« Elle étoit en grande estime ez banquets des Romains ; et n’est pas moins renommée ez cuisines françoises, tellement qu’une sarcelle sera bien souvent aussi chèrement vendue comme une grande oye ou un chapon ; la raison est que chacun cognoist qu’elle est bien délicate. » Pierre Belon, L’Histoire de la nature des oyseaux, avec leurs descriptions et naïfs portraicts retirez du naturel, escrite en sept livres, G. Cavellat, Paris, 1955
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« C'était dans le déclin d'un septembre de rouille.
J'allais par la campagne humide du matin Chasser vers un étang où la sarcelle grouille. Tout à coup je l’aperçue, au tournant du chemin, » Extrait Raoul Cheyrezy
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