Présenté à St-Hyacinthe le 21 janvier 2000 Rodrigue Martin, agr. Collaboration Suzanne Desjardins Regard sur lélevage laitier au Québec (partie 2)

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1 Présenté à St-Hyacinthe le 21 janvier 2000 Rodrigue Martin, agr. Collaboration Suzanne Desjardins Regard sur lélevage laitier au Québec (partie 2)

2 Dans un premier temps, on retrouve bon nombre de statistiques sur lévolution de la production laitière au Québec (exportations de matériel génétique, consommation de produits laitiers, taille des troupeaux, causes de réformes dans les élevages, ten- dances génétiques et phénotypiques pour les caractères dimportance économique, etc.). Cette présentation comprend deux parties distinctes :

3 Dans un deuxième temps, on présente des analyses effectuées à partir de la fiche den- registrement des exploitations agricoles du Québec (révision 1999 de linscription de 1997). On y présente des comparaisons relatives au taux délevage pour soit lensemble des entreprises laitières, soit pour des segmentations en fonction de lutilisation du contrôle laitier et de linsémination artificielle.

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5 CIAQ - MAPAQ - PATLQ CIAQ Segments de marché (9810) MAPAQ Prod. bov. laitiers (8 982)(11 065) tél. CIAQ - MAPAQ

6 CIAQ - MAPAQ - PATLQ (suite) CIAQ - MAPAQ (7 232) PATLQ (7 391) tél. CIAQ - MAPAQ - PATLQ (5 389) (5 182) (5 088) incohérent O kg lait - 1 994 non liés

7 CIAQ - MAPAQ - PATLQ (suite) Prod. bovins laitiers 15 vaches 10 556 CIAQ - MAPAQ - PATLQ 5 088 Prod. bovins laitiers non liés et autres 5 468

8 Segmentation du fichier CIAQ - PATLQ - MAPAQ 1.Contrôle laitier supervisé, identification, classification 2.Contrôle laitier non supervisé, identification, classification 3.Contrôle laitier non supervisé, identification 4.Contrôle laitier non supervisé 5.Troupeaux non liés CIAQ - PATLQ

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10 1: Troupeaux non supervisés 2: Troupeaux supervisés

11 Quota estimé Quota = kg gras/vache/an x nb vaches * 0,93 365 jours Basé sur la relation PATLQ - livraison FPLQ décrite au Symposium Bovins laitiers 1999 dans la conférence de Roger Cue.

12 ESTIMATION DU QUOTA DÉTENU SELON LE SEGMENT 38 27 26 34 29 32 0 5 10 15 20 25 30 35 40 1234NON LIÉS SEGMENT KG de M.G./JR

13 29 44 34 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 SUPERVISÉNON SUPERVISÉ OPTION PATLQ ESTIMATION DU QUOTA DÉTENU PAR LES TROUPEAUX NON LIÉS CIAQ-PATLQ

14 RELATION ENTRE LE QUOTA ESTIMÉ ET LA TAILLE DES TROUPEAUX AU PATLQ 15 30 66 32 0 10 20 30 40 50 60 70 PETITSMOYENSGROS KG de M.G./JR <2727-64>64 TAILLE DES TROUPEAUX (NB VACHES)

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16 Segmentation selon le taux délevage 0% 2- 52% 53-101% 102-150% >150%

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18 CIAQ - PATLQ - MAPAQ Taux délevage = nb génisses + nb taures x 100 Nb vaches Moyenne = 77 % Écart type = ± 24 %

19 Élevage de sujets de remplacements selon la taille des troupeaux Source: Fiche denregistrement des producteurs agricoles 1997. Taux délevage: génisses + taures/vaches. Source: Fiche denregistrement des producteurs agricoles 1997. Taux délevage: génisses + taures/vaches.

20 30,240 33,140,3 35,341,9 35,442,0 32,639,0 0,010,020,030,040,050,060,070,080,0 0-25 26-50 51-75 76-100 101 et + NO VACHES POURCENTAGES DE REMPLACEMENT SELON DIFFÉRENTES STRATES DE TAILLE DE TROUPEAUX AU QUÉBEC (10 455) % génisses % taures Source: Fiche denregistrement des producteurs agricoles 1997. Pourcentage de remplacement: taille du troupeau de remplacement/nombre de vache. Source: Fiche denregistrement des producteurs agricoles 1997. Pourcentage de remplacement: taille du troupeau de remplacement/nombre de vache.

21 Source: Fiche denregistrement des producteurs agricoles 1997.

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23 50% 60% 70% 80% Taux d'élevage moyen (%) Taux d'élevage moyen selon les catégories d'entreprises laitières - 1999 77%68%73% Entreprises enregistrées au MAPAQ-CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ et non inscrites au CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ

24 38 39 40 41 42 43 Nombre moyen de vaches par entreprise Taille du troupeau selon les catégories d'entreprises laitières - 1999 Vaches 4243 Entreprises enregistrées au MAPAQ-CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ et non inscrites au CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ

25 0% 10% 20% 30% 40% 50% Nombre d'entreprises (%) Présence de taureau à la ferme selon les catégories d'entreprises laitières - 1999 23%45%34% Entreprises enregistrées au MAPAQ-CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ et non inscrites au CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ

26 0% 5% 10% 15% Nombre d'entreprises (%) Utilisation du transfert embryonnaire selon les catégories d'entreprises laitières - 1999 15%7%11% Entreprises enregistrées au MAPAQ-CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ et non inscrites au CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ

27 0% 10% 21% 31% 42% 52% Nombre d'entreprises (%) Utilisation de l'ordinateur selon les catégories d'entreprises laitières - 1999 52%38%45% Entreprises enregistrées au MAPAQ-CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ et non inscrites au CIAQ-PATLQ Entreprises enregistrées au MAPAQ

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29 Répartition des entreprises enregistrées au CIAQ - PATLQ - MAPAQ selon leur taux d'élevage - 1999 53 à 101 70% 2 à 52 14% 102 à 150 14% 0 1% Plus de 150 1% Classes de taux d'élevage 0% 2 à 52% 53 à 101% 102 à 150% plus de 150%

30 Rendement moyen selon le taux d'élevage - 1999 7104 7209 7719 8049 8234 7694 6400 6600 6800 7000 7200 7400 7600 7800 8000 8200 8400 0%2 à 52%53 à 101%102 à 150%Plus de 150% Taux d'élevage Lait (kg/an) Rendement moyen par taux d'élevageMoyenne générale des rendements Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

31 Importance du troupeau déclaré au MAPAQ et au PATLQ selon le taux d'élevage - 1999 30 35 40 45 50 55 Taux d'élevage Nombre de vaches MAPAQ 3840424445 PATLQ 3637414550 0%2 à 52%53 à 101%102 à 150%Plus de 150% Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

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33 Présence de taureau à la ferme et transfert embryonnaire selon le taux d'élevage - 1999 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 0%2 à 52%53 à 101%102 à 150%Plus de 150% Taux d'élevage Nombre d'entreprises (%) Présence de taureau Transfert embryonnaire Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

34 Intervalle de vêlage moyen selon la présence ou l'absence de taureau à la ferme - 1999 406.3 409.2 408.5 400 401 402 403 404 405 406 407 408 409 410 Présence de taureau Absence de taureau Nombre de jours Intervalle de vêlage moyen Moyenne générale Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

35 Utilisation de l'ordinateur selon le taux d'élevage - 1999 48% 54% 53% 45% 53% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 0%2 à 52%53 à 101%102 à 150%Plus de 150% Taux d'élevage Nombre d'entreprises (%) Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

36 Proportion des entreprises équipées d'un ordinateur et d'un modem selon le taux d'élevage - 1999 51% 67% 62% 63% 52% 49% 33% 38% 37% 48% 0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100% 0% 2 à 52% 53 à 101% 102 à 150% Plus de 150% Nombre d'entreprises (%) Ordinateur sans modemOrdinateur avec modem Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

37 Relève agricole selon le taux d'élevage - 1999 0% 5% 10% 15% 20% 0%2 à 52%53 à 101%102 à 150%Plus de 150% Taux d'élevage Nombre d'entreprises (%) Vente d'ici 5 ans Prévision de relève Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

38 Répartition des entreprises enregistrées au CIAQ - PATLQ - MAPAQ selon les segments de marché - 1999 Segment 1 30% Segment 2 36% Segment 3 11% Segment 4 23% Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

39 Rendement moyen selon les segments de marché - 1999 8369 7732 6949 7287 7694 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 7000 8000 9000 Segment 1Segment 2Segment 3Segment 4 Lait (kg/an) Rendement moyen par segment de marchéMoyenne générale des rendements Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

40 Importance du troupeau déclaré au MAPAQ et au PATLQ selon les segments de marché - 1999 30 35 40 45 50 55 Nombre de vaches MAPAQ 47413940 PATLQ 473938 Segment 1Segment 2Segment 3Segment 4 Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

41 Taux d'élevage selon les segments de marché - 1999 89% 76% 73% 69% 0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100% Segment 1 Segment 2 Segment 3 Segment 4 Taux d'élevage (%) Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

42 Présence de taureau à la ferme et transfert embryonnaire selon les segments de marché - 1999 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40% 45% Segment 1Segment 2Segment 3Segment 4 Nombre d'entreprises (%) Présence de taureau Transfert embryonnaire Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

43 Utilisation de l'ordinateur selon les segments de marché - 1999 61% 56% 45% 37% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% Segment 1Segment 2Segment 3Segment 4 Nombre d'entreprises (%) Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

44 Proportion des entreprises équipées d'un ordinateur et munies d'un modem - 1999 59% 64% 69% 65% 41% 36% 31% 35% 0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100% Segment 1 Segment 2 Segment 3 Segment 4 Nombre d'entreprises (%) Ordinateur sans modemOrdinateur avec modem Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

45 Relève agricole selon les segments de marché - 1999 0% 5% 10% 15% Segment 1Segment 2Segment 3Segment 4 Nombre d'entreprises (%) Vente d'ici 5 ans Prévision de relève Source: Troupeaux CIAQ-PATLQ-MAPAQ.

46 Taux d'élevage dans les entreprises enregistrées au CIAQ - PATLQ - MAPAQ - 1999 92% 74% 77% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Entreprises utilisant le transfert embryonnaireEntreprises déclarant la présence de taureau à la ferme Taux d'élevage Moyenne

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