Chapitre 3 titre Les fonctions nutritives.

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1 Chapitre 3 titre Les fonctions nutritives

2 2.2.4. Régulation du rythme cardiaque.
1. Le sang. 1.1. Les constituants cellulaires. 1.2. La fraction liquide. 2. La circulation. 2.1. Organisation générale. plan 2.2. Le cœur. Anatomie. La cellule cardiaque. Cycle cardiaque. Régulation du rythme cardiaque. 2.3. Le système vasculaire. Anatomie générale. Les artères. Les veines. Les capillaires.

3 Défenses immunitaires.
1. Le sang. 1.1. Les constituants cellulaires. 1.1 * Globules rouges (hématies): GRµL-1 Transport de O2 * Globules blancs (leucocytes): 4 à GB.µl-1 Défenses immunitaires. * Plaquettes (thrombocytes): 0,15 à 0, pl.µl-1 Coagulation. PLAN

4 1.2.1 1. Le sang. 1.2. La fraction liquide. 1.2.1. Définitions. PLAN
Plasma = fractions liquide du sang Sérum = fraction liquide du sang après coagulation (en hémato) = solution d'anticorps (en immuno) Osmolarité (en osm.L-1) = Concentration de particules osmotiquement actives càd: capables de produire un effet osmotique càd: capables d'attirer l'eau (et être diluées) Osmolarité du plasma = 290 mosm.L-1 PLAN

5 1.2.2 1. Le sang. 1.2. La fraction liquide.
Composants ioniques. PLAN

6 1.2.3 1. Le sang. 1.2. La fraction liquide.
Albumine -----> transport substances -----> réserves protéiques 1.2.3 Composants protéiques. sérum Cprot = 17 mosm.L-1 ou 70 g.L-1 Globulines (a1, a2, b1) ----> transports spécifiques Immunoglobulines (g) -----> immunité Fibrinogène -----> coagulation PLAN

7 1.2.4 1. Le sang. 1.2. La fraction liquide.
Composants non protéiques. Glucose = 1 g.L-1 ou 5,5 mmol.L-1 -----> source d'Eg lipoprotéine -----> transport de lipides produit de dégradation -----> protéine = Urée -----> ac nucléiques = ac urique Hormones PLAN

8 2.1 2. La circulation. 2.1. Organisation générale. PLAN
Le système circulatoire est composé de deux parties: * une pompe, le cœur dont le rôle est d’induire un mouvement au sang * les vaisseaux sanguins, qui permettent le transit du sang à tous les niveau de l’organisme. Le tout forme un système clos Il est divisé en: * système à haute pression * système à basse pression Il est divisé également en: * petite circulation * grande circulation PLAN

9 2.2.1 2. La circulation. 2.2. Le cœur. 2.2.1. Anatomie. PLAN
Le cœur est constitué de deux pompes fonctionnant en série, le cœur droit et le cœur gauche. Il est formé de 4 cavités, les oreillettes et les ventricules. Ces cavités sont dissymétriques. Les oreillettes reçoivent le sang des vaisseaux. Le cœur gauche est plus puissant que le droit: il alimente le système à haute pression. Les ventricules le reçoivent des oreillettes et l’expulsent vers les vaisseaux. PLAN

10 La paroi du cœur est constituée de cellules musculaires.
2. La circulation. La paroi du cœur est constituée de cellules musculaires. 2.2. Le cœur. La cellule cardiaque. Morphologie. PLAN

11 2.2.2.2 contraction 2. La circulation. 2.2. Le cœur.
La contraction s’accompagne d’un phénomène électrique. Nous verrons celui-ci après l’étude du neurone. 2.2. Le cœur. contraction La cellule cardiaque. La contraction. bande I zone H Les sarcomères sont organisés en bandes. bande A Les sarcomères sont formées de fibres protéiques: les filaments fin (actine) et les filaments épais (myosine) PLAN

12 2.2.2.2 2. La circulation. PLAN 2.2. Le cœur.
La cellule cardiaque. La contraction. myosine Filament fin: actine Les filaments sont formés de protéines. Les filaments épais sont constitués myosine. Les filaments fins sont constitués d’actine. Ce sont de longues molécules en forme de club de golfe. Elles sont articulées à une extrémité (pour la contraction).

13 2.2.2.2 2. La circulation. 2.2. Le cœur. 2.2.2. La cellule cardiaque.
Les filaments coulissent les uns par rapport aux autres. 2.2. Le cœur. La cellule cardiaque. La contraction. La contraction modifie l’allure du sarcomère. Relâchement La zone H et la bande I diminuent. La taille de la bande A n’est pas modifiée. PLAN Contraction

14 Les têtes se plient et « tirent » le filament.
2. La circulation. 2.2. Le cœur. La cellule cardiaque. La contraction. Les têtes de myosine se fixent sur les filaments d’actine situées tout autour. Les têtes se plient et « tirent » le filament.

15 2.2.3 Cycle 2. La circulation. 2.2. Le cœur. 2.2.3. Cycle cardiaque.
valvule mitrale valvule mitrale 2. La circulation. valvule tricuspide valvule tricuspide 2.2. Le cœur. 2.2.3 Cycle Cycle cardiaque. Le remplissage et l’expulsion du sang est régulé par un cycle de contraction relâchement des paroi musculaires des cavités. valvule pulmonaire valvule pulmonaire Systole = contraction cardiaque valvule aortique valvule aortique Diastole = relâchement cardiaque Le cycle est possible grâce au travail passif des valvules. Les chocs de leur fermeture, produisent un son appelé « bruit du cœur ». PLAN

16 2.2.3 vol 2. La circulation. 2.2. Le cœur. 2.2.3. Cycle cardiaque.
On peut reconstituer le cycle cardiaque par l’étude des variations de volume et de pression des compartiments. Règle à respecter = lorsque deux compartiments communiquent, leurs pressions sont égales. PLAN

17 Les gros vaisseaux partent et arrivent au cœur.
2. La circulation. C’est un ensemble de vaisseaux de diamètres variables en fonction du débit recherché. 2.3. Le système vasculaire. 2.3.1 syst vas Anatomie générale. Les gros vaisseaux partent et arrivent au cœur. Les diamètres diminuent par ramification, au fur et à mesure qu’on s’en éloigne. Les organes eux-mêmes sont irrigués par de minuscules vaisseaux, les capillaires. Ce sont les seuls capables de permettre les échanges entre le sang et les tissus. PLAN

18 2.3.1 syst vas 2. La circulation. 2.3. Le système vasculaire.
Anatomie générale. Les veines constituent un réservoir sanguin. Elles servent de réserve de sang pour l’irrigation des organes les plus demandeurs. Le sang se répartit de façon irrégulière dans les « compartiments » vasculaires. Malgré leur petit diamètre, les capillaires contiennent autant de sang que les grosses artères. Répartition des volumes sanguins dans les différents «compartiments» sanguins. PLAN

19 2.3.2 art 2. La circulation. 2.3. Le système vasculaire.
Les artères. Artère: vaisseaux à la paroi épaisse conduisant le sang du cœur aux tissus. La paroi possède plusieurs couches de muscles (lisses) permettant à l’artère de supporter les fortes pressions et de faire varier son diamètre afin de réguler la pression sanguine. Le diamètre est contrôlé par voie mécanique et par voie nerveuse. lumière muscles lisses Lumière: cavité interne d’un tube ou d’une vésicule. PLAN

20 2.3.3 veines 2. La circulation. 2.3. Le système vasculaire.
Les veines. Veine: vaisseaux à la paroi fine et élastique conduisant le sang des tissus au cœur. La paroi est élastique. Le diamètre de la veine augmente à l’arrivée du sang et évite une surpression. C’est un bon réservoir de sang. Veine porte Intestin -----> foie Il existe des exceptions, des vaisseaux conduisant le sang d’un organe vers un autre organe. Ce sont les systèmes portes. On les verra en temps utiles rein Glomérule -----> vasa recta Système hypothalamo-hypophysaire Hypothalamus -----> hypophyse PLAN

21 Prenons le temps de comparer les deux types de vaisseaux.
2. La circulation. 2.3. Le système vasculaire. 2.3.3 comparaison Les veines. artère Prenons le temps de comparer les deux types de vaisseaux. veine veine artère PLAN

22 Répartition des vaisseaux dans la couche sous-cutanée
2. La circulation. Les capillaires résultent de l’extrême ramification des artères. Ils fusionnent ensuite pour donner les veines. 2.3. Le système vasculaire. 2.3.4 Les capillaires. réseau capillaire x 85 Répartition des vaisseaux dans la couche sous-cutanée réseau capillaire x 420 PLAN

23 2.3.4 cap 2. La circulation. 2.3. Le système vasculaire.
coupe longitudinale x 400 2.3. Le système vasculaire. 2.3.4 cap lumière Les capillaires. paroi Capillaires: fin réseau de vaisseaux très fins qui irriguent les tissus. La paroi des capillaires est réduite à quelques couches de cellules. Les plus petits vaisseaux sont constitués uniquement des cellules endothéliales. paroi lumière Noyau de la cellule endothéliale x 3 000 PLAN