Savoir se laver les mains efficacement

Présentation au sujet: "Savoir se laver les mains efficacement"— Transcription de la présentation:

1 Savoir se laver les mains efficacement
Service Vétérinaire Service de Santé et de Secours Médical Brigade de Sapeur Pompiers de Paris

2 Les risque sanitaires liés aux mains
Les mains vecteurs de transmission des infections (bactéries, virus) Vecteurs de contamination croisée entre les aliments Porteurs de germes  Le lavage des mains : un geste préventif !!

3 L’hygiène corporelle  savoir se laver les mains efficacement
En restauration collective, l’hygiène corporelle est essentielle :  savoir se laver les mains efficacement

4 Se laver les mains efficacement : le lavabo
 Le lavabo ne doit pas se situer prés d’un poste de travail (risque de projections)  Le lavabo ne doit pas servir d’évier à nettoyage des ustensiles

5 Se laver les mains efficacement : le lavabo
 Le lavabo doit être facile à nettoyer et entretenu (non bouché…)  Le lavabo doit être doté d’une commande non manuelle

6 Se laver les mains efficacement : le savon
 Le distributeur à savon doit être facile à recharger et à nettoyer  Privilégier les distributeurs à commande non manuelle  Utiliser un savon doux à usage fréquent

7 Se laver les mains efficacement : le séchage des mains
 Utiliser des essuie-mains à usage unique  Ne pas utiliser les appareils à air pulsé  Jeter les essuie-mains usagés dans une poubelle spécifique

8 Bilan : le poste de lavage

9 Quand se laver les mains ?
Les mains et les avant-bras sont lavés autant que nécessaire, en particulier : - à chaque prise ou reprise du travail - au sortir des toilettes - à chaque changement de poste ou de manipulation - après chaque contamination accidentelle (toux, éternuement, mouchage, etc. ...)

10 Se laver les mains efficacement
Phase de préparation - Dénuder les mains et les avant-bras - Vérifier l’absence de lésions - Enlever les bijoux - S’assurer d’avoir les ongles courts

11 Se laver les mains efficacement
Phase de mouillage Concerne les mains et les avant-bras  Elimination des souillures superficielles

12 Se laver les mains efficacement
Phase de savonnage - Insister sur la pulpe des doigts, la surface des paumes, le dos des mains, le bord externe des mains, le espaces interdigitaux et les poignets - Savonner au minimum 15 secondes - Brosser le bout des doigts

13 Se laver les mains efficacement
Phase de rinçage Rinçage abondant

14 Se laver les mains efficacement
Phase de séchage par tamponnement pour éliminer l’humidité

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16 Et les gants ? - Gants à usage unique, propres
- Permet la protection de certains aliments à risque

17 Les gants ne se lavent pas !
Et les gants ? Les gants ne se lavent pas ! On ne les frotte pas non plus avec des solutions désinfectantes ! En revanche, il faut se laver correctement les mains avant d’enfiler des gants et en changer dés que nécessaire

18 Bien maîtriser le port des gants !!!
Et les gants ? Bien maîtriser le port des gants !!!