Le Domaine du Coulet… Installé depuis 1998, Matthieu Barret, jeune vigneron de 33 ans exploite 10 ha en appellation Cornas plantés sur des terrasses.

Présentation au sujet: "Le Domaine du Coulet… Installé depuis 1998, Matthieu Barret, jeune vigneron de 33 ans exploite 10 ha en appellation Cornas plantés sur des terrasses."— Transcription de la présentation:

1

2

3 Le Domaine du Coulet… Installé depuis 1998, Matthieu Barret, jeune vigneron de 33 ans exploite 10 ha en appellation Cornas plantés sur des terrasses exposées vers le soleil levant. Dans ce terroir de Cornas, fait de vieux granit très dégradé appelé « gore », Matthieu Barret a pour ambition de créer des vins 100 % raisin. Pour l’heure, dit-il, le seul intrant est le soufre, produit nécessaire pour la conservation du vin lorsqu’il doit voyager, mais il en réduit de plus en plus les doses. L’équilibre naturel se dessine à la vigne par une taille précise qui régule le rendement à 23 hl/ha. « Les grands vins sont faits de « simples » raisins. Aucune vinification, fut-elle parfaite, ne peut créer ce que l’on peut obtenir naturellement. Le raisin contient cette « magie ». Il nous appartient donc de ne pas la détruire. Notre vinification est « souple » pour laisser le vin faire à sa guise afin qu’il exprime son terroir et son millésime ». Pour l’heure, Matthieu Barret élabore quatre cuvées, mais d’autres cuvées spéciales verront le jour lors des prochaines récoltes. La vendange est envoyée dans les cuves par gravité. Pendant la cuvaison, il procède à un seul pigeage quotidien. Le pressurage se fait à faible pression pour éviter l’extraction de tanins durs et la clarification est exécuté naturellement, sans filtration ni collage, toujours dans le souci de préserver la pureté du fruit. Pour l’élevage, il utilise des fûts de 400 litres qui ont déjà contenu au moins 4 millésimes pour ne pas marquer ses vins de bois neuf.

4 The Domaine du Coulet… Installed since 1998, Matthieu BARRET, 33 years old young winemaker, exploits 10 ha planted on terraces exposed towards the Levant in “Cornas” appellation. On this soil, made up of very degraded old granite named “gore”, Matthieu BARRET has the ambition to create 100% grape wines. For the time being, he says, the only input location is sulphur, essential product for the wine preservation when it has to travel, but he tends to reduce doses. We can see vine natural balance by a precise waist which regulates the yield at 23 hl./ha. “High wines are made of “simples” grapes. Any winemaking, even perfect, cannot create what we can get on a natural way. Grape holds this “magic”. So, we cannot destroy it. Our winemaking is “flexible” to let wine to do as it likes in order to express its soil and its vintage”. For the moment, Matthieu BARRET works four cuvées out, but others special vintages will bear during the next years. The harvest is sent to the tank by gravity. During the vatting, he proceeds to only one daily punching of the cap. Pressing is made at low pressure to avoid hard tannins and clarifying is executed naturally, without any filtration or fining, to protect fruit pureness. Concerning maturing, he uses 400 L barrels which already have contained at least 4 vintages in order to not impress wines of fresh wood.

5 Matthieu BARRET

6 Biodynamie… La culture bio-dynamique est avant tout un travail de soin de la terre. Il s'agit d'en assurer l'équilibre et de créer des conditions de vie harmonieuses entre terre, plante et environnement. Les méthodes naturelles permettent de valoriser la typicité de micro terroirs et d'offrir des vins personnalisés. The biodynamic culture is above all a careful work of the soil. It means to insure a balance and create harmonious life terms between soil, plant and environment. Natural methods allow to develop micro soils and to offer personalized wines.

7 Village de Cornas

8 AOC COTES DU RHONE ROUGE NO WINE’S LAND
Cépage: 100% Syrah Quantités produites : 3000 cols Sols de type argilo calcaire, limoneux. Rendement de 18 hl/ha Vigne de 40 ans Elevage de 13 mois en futs de 6 ans. La particularité de ce terroir est sa position situé entre l’AOC CORNAS et l’AOC SAINT JOSEPH . C’est un plateau localisé sur la commune de Cornas sur le secteur des Arlettes. No Wine’s Land est la cuvée gourmande du Domaine, elle tend vers une expression plus digeste et fruitée de la syrah. Varietals: 100% Syrah Produced quantity: 3000 bottles Clayey-calcareous and silty soil. Yield: 18 hl/ha 40 years old vine 13 months maturing in 6 years old barrels Particularity of this soil is its position between the CORNAS AOC and the SAINT JOSEPH AOC. This is a plateau located on the Cornas village on the “Arlettes” district. No wine’s land is the gourmand vat of the Domaine, it tends to a more digestible and fruity expression of the Syrah.

9 TERROIR « No wine’s land »
à CORNAS

10 AOC CORNAS BRISE CAILLOUX
Cépage : 100 % syrah Quantités produites : 6000 cols Sols de type granitique très dégradés et bande argilo limoneuse pour les pieds de coteaux. Composés d’une sélection de vielles vignes de pieds de coteaux et de jeunes vignes de coteaux. Rendement moyen de 35 hl/ha. Elevage de 13 mois en fut de 400 l et en cuve béton de forme ovoïde. Cette première sélection de Cornas se veut contemporaine et doit se livrer plus rapidement que les Cornas classique. Les vins se dévoileront aux alentours de leur quatrième année. Varietals: 100% Syrah Produced quantity: 6000 bottles The granite soils are very degraded and clayey-silty strip for the bottom slop. Composed of a selection of bottom slop “Vieilles vignes” and mid slop “Jeunes Vignes”. Yield: 35 hl./ha. 13 months maturing in 400 L barrels and in ovoid concrete tank. This first selection of Cornas is contemporary and has to be delivered faster than classic Cornas. Wines will reveal about at their four years old.

11 TERROIR « Brise Cailloux »
à CORNAS

12 AOC CORNAS LES TERRASSES DU SERRE
Quantité produite : 6000 cols Cépage : 100% syrah Sols : granit très dégradé « gore » et bande argilo limoneuse Lieux dits : les Arlettes, les Reynards, la patronne Age moyen des vignes : 45 ans Vinification : levures indigènes, éraflage a 100%, un pigeage par jour, fermentation de trois semaines, pas de produit œnologique ajoute. Elevage : 18 mois en fut de 400 litres et 225 litres age de 6 a 10 ans. Débourbage avant entonnage, pas de soutirage. Mise en bouteille : par gravite et pompe a bras avec tireuse a bec, bouchage manuel, sans filtration ou collage, 2 g/hl de sulfites. Dégustation : vin très épicé, construit sur une charpente minérale très fraîche, belle concentration arrondie par de beaux tanins fins. Produced quantity: 6000 bottles Varietals: 100% Syrah Geology: “Gore” – old granite terroir very degraded. Lieux-dits: les Arlettes, les Reynards, La Patronne Average age of the vines : 45 years old Vinification: natural yeast fermentation, 100% destemming, a daily punching of the cap, three weeks fermentation, none oenological products added. Maturing: 18 months in 400 L and 225 barrels aged from 6 to 10 years old. Must settling before filling up the barrels, no racking. Bottling: by gravity and manual wine pump with a filler nozzle, manual corking, no filtration neither fining, minimal use of sulfites. Tasting: very spicy wine, built on a fresh mineral framework, beautiful rounded centralization by nice slender tannins.

13 TERROIR « Les Terrasses du Serre »
à CORNAS

14 AOC CORNAS BILLES NOIRES
Produced quantity: 3000 bottles average Varietals: 100% Syrah Geology: “Gore” – granite terroir degraded and clayey – slity strip. Lieux dits: Les Arlettes Average age of the vines : 55 years old Vinification: natural yeast fermentation, 100% destemming, a daily punching of the cap, two weeks fermentation, none oenological products added. Maturing: 18 months in 400 L barrel aged of 10 years old. Must settling before filling up the barrels, no racking. Bottling: by gravity and manual wine pump with a filler nozzle, manual corking, no filtration neither fining, minimal use of sulfites. Tasting: wine concentrated and austere during the youth, “Gore” minerality is expressed with all its length. Quantité produite : 3000 cols Cépage : 100% syrah Sols : granit tres dégradé « gore » et bande argilo limoneuse Lieux dits : sommet des Arlettes Age moyen des vignes : 55 ans Vinification : levures indigènes, eraflage a 100%, un pigeage par jour, fermentation de deux semaines, pas de produit œnologique ajoute. Elevage : 18 mois en fut de 400 litres âgé de 10 ans. Débourbage avant entonnage, pas de soutirage. Mise en bouteille : par gravite et pompe a bras avec tireuse a bec, bouchage manuel, sans filtration ou collage, 2 g/hl de sulfites. Dégustation : vin concentré et austère dans la jeunesse, la minéralité du gore s’exprime avec toute sa longueur.

15 TERROIR « Billes Noires »
à CORNAS

16 Les cuvées…

17

18

19

20

21

22

23

24

25 Domaine de Villeneuve Châteauneuf du Pape Stanislas WALLUT Biodynamie
Vinergie est la structure commerciale export d’un groupe de vignerons talentueux de la vallée du Rhône : Vinergie is the commercial structure of a talented winegrowers from the Rhône Valley : Domaine de Villeneuve Châteauneuf du Pape Stanislas WALLUT Biodynamie Domaine du Coulet Cornas Matthieu BARRET Biodynamie Domaine des Aphillanthes Côtes du Rhône & Villages Hélène et Daniel BOULLE Biodynamie Domaine Les Bruyères Crozes Hermitage David REYNAUD Biodynamie Domaine Stephan Côte Rôtie Jean Michel STEPHAN Organic non certifié Domaine Grand Nicolet Rasteau Jean Pierre BERTRAND Domaine Patrice MAGNI Châteauneuf du Pape Patrice MAGNI Clos des Brusquières Châteauneuf du Pape Claude Courtil Domaine des Escaravailles Rasteau Gilles FERRAN Domaine à la Tâche Saint Joseph Fabien BERGERON Organic non certifié *Retrouvez les domaines en ligne sur le site internet / Visit us on the website !

26 Assistante commerciale
VINERGIE 1 Chemin du Clos Quartier Saint Pierre 84230 CHATEAUNEUF DU PAPE Tel : 0033(0) Fax : 0033(0) @ : Christophe MINGEAUD General manager Tel : @ : Angélique BRESSY Assistante commerciale Tel : @ : L’équipe commerciale de Vinergie se tient à votre entière disposition pour tout renseignement. The team of Vinergie is at your disposal for any information.