ETUDE DE QUELQUES GROUPES CARACTERISTIQUES DES MOLECULES ORGANIQUES

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1 ETUDE DE QUELQUES GROUPES CARACTERISTIQUES DES MOLECULES ORGANIQUES

2 Qu’est-ce qu’une formule topologique ?
Formule semi développée Formule développée Formule topologique

3 Formule semi développée
Formule développée Formule topologique

4 Formule semi développée
Formule développée Formule topologique

5 Qu’est-ce qu’une formule topologique ?
La formule topologique d’une molécule se limite à représenter la chaîne carbonée sous forme d’une ligne brisée. On ne représente ni les atomes de carbone ni les atomes d’hydrogène. Les autres atomes sont représentés ainsi que les atomes d’hydrogène qui leur sont rattachés. Ecrire la formule topologique de la molécule suivante: CH3-CH2-CH2-OH

6 Les groupes caractéristiques portés par les molécules organiques permettent de les regrouper en différentes familles. Dans chaque ensemble, entourez le groupe caractéristique commun à chacune des molécules. Ensemble 1 Cholestérol Glycérol ou glycérine Menthol Vitamine A ou rétinol

7 Ensemble 2 Ensemble 3 C H O Ethanal ou acétaldéhyde Benzaldéhyde
Citral Cinnamal H Ensemble 3 Progestéroneone Menthone Butanone C H O Propanone

8 Ensemble 4 Ensemble 5 O H C H H OH
Acide lactique H C O OH Acide butanoïque ou butyrique Acide éthanoïque acide oxalique ou acide éthanedioïque H H Ensemble 5 Putrécine ou 1,4-diaminobutane Adrénaline amphétamine

9 2. Voici les noms des groupes caractéristiques de chaque ensemble : acide carboxylique, alcool, aldéhyde, amine et cétone. Identifiez et nommez chacun des ensembles, d’après les noms des molécules. Ensemble 1 Alcool Acide carboxylique Ensemble 4 Amine Ensemble 5 Ensemble 3 Cétone Aldhéhyde Ensemble 2

10 Famille de composés : ALCOOL
SYNTHESE Cholestérol Glycérol ou glycérine Menthol Vitamine A ou rétinol Famille de composés : ALCOOL alcanol Nom : Groupe caractéristique: Hydroxyle - OH R-OH Formule générale:

11 Groupe caractéristique:
H O Ethanal ou acétaldéhyde Benzaldéhyde Citral Cinnamal H Famille de composés: Nom générique: Groupe caractéristique: Formule générale: ALDÉHYDE Alcanal Carbonyle - CHO

12 Groupe caractéristique:
Progestéroneone Menthone Butanone H C H O Propanone H H Famille de composés: Nom générique: Groupe caractéristique: Formule générale: Famille de composés Nom générique Groupe caractéristique Formule générale CÉTONE Alcanone Carbonyle - CO -

13 Groupe caractéristique:
Acide lactique H C O OH Acide butanoïque ou butyrique Acide éthanoïque acide oxalique ou acide éthanedioïque H H Famille de composés: Nom générique: Groupe caractéristique: Formule générale: ACIDE CARBOXYLIQUE Acide alcanoique Carboxyle - COOH R C O OH

14 Groupe caractéristique:
Putrécine ou 1,4-diaminobutane Adrénaline amphétamine Famille de composés: Nom générique: Groupe caractéristique: Formule générale: AMINE PRIMAIRE alcanamine Amino NH2 R- NH2

15 Classe des alcools. Parmi ces alcools, lequel est primaire. Secondaire
Classe des alcools. Parmi ces alcools, lequel est primaire? Secondaire? Tertiaire ? Alcool secondaire Alcool primaire Alcool tertiaire

16 vitamine C ou acide oxo-3 L-gulofuranolactone
Correction exercice n°2 Groupe alcool - OH Groupe des amines secondaires - NH - Primaires – NH2 Groupe carbonyle ->aldéhyde - CHO Groupe carboxyle -COOH -> cétone - CO - Glucose C6H1206 Testostérone C19H28O2 vitamine C ou acide oxo-3 L-gulofuranolactone C6H6O6 Acide urique C5H4N4O3 Aspartame O HO – C – CH2 – CH – C – NH – CH – C – O – CH3 CH2-C6H5 NH2 C14H18N2O5