Tous les ans à la même époque, cest leffervescence rue du moulin : les clients apportent leurs pommes pour les faire transformer en un jus clair et.

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3 Tous les ans à la même époque, cest leffervescence rue du moulin : les clients apportent leurs pommes pour les faire transformer en un jus clair et naturel.

4 Lors de leur arrivée, ils vident leurs pommes dans des « caddies » pouvant en contenir environ 400 kg; certains rapportent également leurs bouteilles.

5 Pour certains clients, on utilise le tracteur à fourche

6 Les fruits sont pesés à laide dune balance électronique

7 avant dêtre entreposés dans le hall de stockage

8 à côté des bouteilles neuves (en palettes de 1050)

9 Les rendez-vous sont pris par téléphone …

10 et le planning se fait par ordinateur pour que le tonnage journalier ne soit pas trop important

11 Les caddies remplis de pommes sont emportés vers latelier attenant

12 Là, ils sont hissés à laide dun palan

13 jusque sur un plan incliné

14 Les pommes sont déversées dans un bac depuis lequel elles monteront dans la colonne de broyage grâce à une vis sans fin

15 Les pommes broyées tombent sur une bande

16 Elles passent entre la bande et les rouleaux de la presse

17 Le jus coule dans un déversoir

18 tandis que les résidus sont évacués sur un « tapis roulant »

19 qui les emportera sur une remorque tractée

20 Le soir, la remorque sera emmenée pour être déchargée dans un champ

21 Le jus est évacué dans un bac de préfiltrage

22 Il est ensuite pompé dans des cuves où il décantera jusquau lendemain

23 Très tôt le lendemain matin, le soutireur pompera le jus

24 qui passera dabord dans un mélangeur

25 avant de transiter par une série de 11 filtres, ce qui lui confère sa clarté

26 Le pasteurisateur le chauffera aux environs de 80 ° C

27 Un écran permet de contrôler la température

28 Les bouteilles vides sont posées sur un tapis roulant où elles sont préchauffées afin déviter le choc thermique

29 Depuis le bac supérieur, le jus remplit les bouteilles

30 Les bouteilles pleines sont capsulées

31 avant dêtre mises en caisses ou en casiers

32 Les lots ainsi constitués pour les clients sont rangés en attente dans le hall de stockage

33 Les clients nont plus quà régler la facture …

34 … et emporter leur marchandise qui leur permettra de se désaltérer tout au long de lannée