L’industrie laitière wallonne: performante et dynamique

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1 L’industrie laitière wallonne: performante et dynamique
Visite de J.-C. Marcourt , Vice-Président, Ministre de l’Economie et du Commerce Extérieur Renaat Debergh Confédération Belge de l’industrie Laitière

2 Contenu Performance et importance Dynamisme Souhaits Perspectives
Conclusions BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

3 1. Performance et importance

4 Industrie laitière wallonne Chiffres clés
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5 La collecte de lait augmente
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6 Exportations importantes
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7 Production BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

8 Investissements : le futur est assuré !
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9 L’industrie laitière wallonne crée plus d’emplois !!
L’emploi dans l’industrie globale dans notre pays et en Wallonie a considérablement baissé entre 2005 et L’emploi dans l’industrie en Belgique : -14 % L’emploi dans l’industrie alimentaire se maintient et est relativement stable : en Wallonie : -1 % entre 2005 et 2010 L’emploi dans l’industrie laitière wallonne (6 entreprises) : +5 % (de 924 ETP en 2005 à 970 ETP en 2012) En plus : l’emploi offert par l’industrie laitière est souvent situé dans des zones rurales, où il est plus difficile de trouver de l’emploi BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

10 2. Dynamisme

11 1. La collecte de lait se développe
Les sociétés de collecte de lait évoluent de façon dynamique. Elles se développent en Wallonie, en Flandre mais également à l’étranger (Allemagne et Pays-Bas). Leur défi : une rémunération satisfaisante aux producteurs afin de maintenir la spéculation laitière en Wallonie L’industrie laitière wallonne, grâce à ses investissements et ses innovations, rémunère ses fournisseurs de lait de manière équivalente à ce qui se fait ailleurs en Belgique et dans la grande majorité de l’Europe. De plus en plus de collecteurs de lait à l’étranger (France) montrent un intérêt évident pour faire transformer leur lait dans l’industrie wallonne, preuve de son efficacité. BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

12 2. Leadership sur le marché belge
Beurre : Balade : N°1 en beurre allégé Carlsbourg : N°1 en beurre entier Crème : Balade : N°1 en crème légère Carlsbourg : N°2 en crème entière Fromages à pâte molle : Herve : N°1 Lait UHT : plusieurs entreprises fournisseurs des marques distributeurs des grandes enseignes belges et étrangères BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

13 Position sur les marchés UE et mondiaux
Europe Balade : N°1 en beurre allégé Corman : N°1 en beurre spécial Croissant et Feuilletage, N°1 de la MGLA Monde : Corman : N°1 des ingrédients beurriers à valeur ajoutée BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

14 Fournisseurs de grands groupes de l’agro-alimentaire
Poudre de lait : Chocolatiers : Barry Callebaut, Ferrero Danone, Nestlé, … Beurre : Délifrance, Unilever-Bestfood, Brioche Pasquier, Barilla, … Positions en Europe et au niveau mondial Solarec (LDA) et Walhorn prennent des parts de marché conséquentes sur les marchés en croissance, notamment en Asie, Moyen-Orient et Russie BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

15 3. Nouveaux produits (1) Un large plateau de nouveaux fromages : Val-Dieu raclette, Val-Dieu fromage au four, Herve société mini cave saveur (emballage), Poteaupré, Mont du Secours, Le Doré , A la bleue, … BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

16 3. Nouveaux produits (2) Lait UHT vitaminé
Beurre et crème : Balade Choco, Balade sauces prêtes à l’emploi, Balade Oméga 3 (avec ou sans sel marin), Beurre Extra en plaque Lait UHT vitaminé BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

17 3. Nouveaux produits (3) Développement d’ingrédients laitiers fonctionnels (poudres et beurres) pour répondre aux attentes de plus en plus complexes des industriels utilisateurs : Poudre de lait pour les chocolatiers, fabricant de produits frais, crème glacée, …. Beurre pour la boulangerie-pâtisserie, la biscuiterie, …. Développement de produits bio BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

18 4. AOP wallonnes Valorisation du terroir wallon
AOP Beurre d’Ardenne : Carlsbourg AOP Fromage de Herve BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

19 5. Savoir-faire, procédés de transformation uniques
Corman : pionnier et innovateur en matière de beurres et de matières grasses fonctionnelles Corman a créé et inventé : - le beurre en plaque pour les artisans - le beurre industriel spécial feuilletage - la MGLA en Europe - le beurre réduit en cholestérol alimentaire, les beurres tartinables et les beurres allégés Herve : savoir-faire et équipements pour la fabrication de fromages affinés à croûte naturelle Walhorn et Solarec savoir-faire et reconnaissance européenne et mondiale pour la fabrication de produits consommateurs de longue conservation (lait et crème UHT) et d’ingrédients laitiers de haute qualité (poudre et beurre). ……… BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

20 6. Durabilité : économies d’énergie, récupération de l’eau , …
Energie : Récupération de la chaleur  production de vapeur, eau chaude, préchauffage Production de froid : compresseurs avec meilleur rendement, … Cogénération, bio-fermentation Résultats : Économies d’énergie considérables Périodes de remboursement : entre 2 et 6 ans Récupération de l’eau Transport : optimalisation des tournées de collecte du lait BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

21 3. Souhaits

22 Désidérata industrie laitière
Constat : Le marché laitier est un marché international par excellence. Nous voulons être compétitif à armes égales vis-à-vis de nos concurrents Désavantagée : main d’œuvre plus chère, énergie plus chère, fiscalité plus lourde Nous demandons un climat favorable aux entreprises : Modernisation nécessaire des infrastructures Politique de formation (jeunes / …) Politique de mobilité orientée travailleurs Politique d’aides à l’exportation plus dynamiques, ciblée sur les secteurs en croissance BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

23 Désidérata industrie laitière (2)
Demandes spécifiques : Prix d’énergie plus compétitifs : Limiter les prélèvements fiscaux, parafiscaux, intercommunales , … P.ex Surcharge ELIA : augmentation de 10 à 15 % de la facture d’électricité en 6 mois ! Implémentation rapide de l’exonération prévue (85 % entreprises accord de branche – 50 % autres) pour les entreprises est une nécessité absolue ! Accords de branche énergie/CO2 : seconde génération implémenter comme prévu le 1 janvier 2014. La fiscalité sur l’eau Pas de nouvelles augmentations Au minimum un étalement dans le temps des mesures envisagées FOOD.be : stimuler les exportations : nous demandons que les autorités/différentes agences Wallonnes s’associent fortement à l’initiative Food.be de l’industrie alimentaire belge .

24 Désidérata industrie laitière (3)
Constat : sans industrie laitière, pas de futur pour les producteurs de lait sans producteurs de lait , pas de futur pour l’industrie laitière Souhait : Une politique agricole claire (PAC, permis d’exploitation, aide aux investissements, permis d’environnement , … ) permettant le maintien et le développement de la spéculation laitière dans les exploitations agricoles wallonnes

25 4. Perspectives

26 Consommation de lait (équivalents) par tête – monde
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27 Le défi du marché mondial alimentaire au long terme : avoir assez de matières premières agricoles
Changements en rendement agricole d’ici 2050 (pourcentage estimé) Selon les pratiques agricoles et les variétés de cultures actuelles World Bank (World Development report 2010)

28 Livraisons de lait

29 Importance de l’exportation
Les produits laitiers wallons sont exportés vers plus de 90 pays différents, partout dans le monde Marchés à croissance spectaculaire Russie, Kazakhstan Asie du Sud-Est Japon, Corée Chine BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

30 Exportations industrie laitière wallonne
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31 5. Conclusions

32 Conclusions (1) L’industrie laitière wallonne est en plein développement depuis 2005 : Le chiffre d’affaires, la valeur ajoutée et les exportations ont fortement augmenté ! L’emploi a également augmenté, exception remarquable dans le paysage industriel wallon ! L’industrie laitière wallonne : a renforcé son leadership en part de marché à marque (beurre et crème) tant en Belgique qu’au niveau international a affirmé son expertise dans le domaine des fromages à caractère et dans la production d’ingrédients laitiers de haute qualité La forte hausse des investissements, ainsi que les plans ambitieux pour les années à venir témoignent de la volonté d’innover et offrent une perspective favorable pour le développement futur de cette industrie ! BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

33 Conclusions (2) Les perspectives du marché laitier sont favorables L’industrie laitière wallonne est un acteur important dans l’industrie alimentaire wallonne qui : Grandit Investit Offre des perspectives à ses fournisseurs de lait et à ses employés Contribue au développement de l’économie wallonne en créant de la richesse et de l’emploi L’industrie laitière wallonne demande un climat favorable pour les entreprises et les fournisseurs de lait BCZ-CBL Visite Ministre Marcourt

34 L’industrie laitière wallonne: performante et dynamique
Visite de J.-C. Marcourt , Vice-Président, Ministre de l’Economie et du Commerce Extérieur Renaat Debergh Confédération Belge de l’industrie Laitière CBL – Wallonie