Petits anneaux aux miel

Présentation au sujet: "Petits anneaux aux miel"— Transcription de la présentation:

1 Petits anneaux aux miel

2 - 200 g de farine - 100g de farine complète - 8 œufs -200 g de beurre - 4 cuillères à café de levure - 1 cuillère à café de cannelle en poudre - 2 pincées de sel - 1 bain de friture -250 gramme de miel

3 1. Versez 25 cl d'eau dans une casserole. 2
1. Versez 25 cl d'eau dans une casserole. 2. Ajoutez le beurre coupé en morceaux, la levure et le sel. 3. Portez à ébullition. 4. Dès que le liquide monte dans la casserole, retirez du feu. 5. Versez-y la farine en une seule fois. 6.Tournez énergiquement avec une spatule en bois. 7. Placez de nouveau la casserole sur feu doux. 8. Continuez à tourner pendant 1 mn environ pour que la pâte n'attache pas, jusqu'à ce qu'elle se détache facilement des bords de la casserole et se ramasse en boule. 9. Hors du feu, incorporez les œufs l'un après l'autre sans cesser de tourner. 10. Attendez que la pâte soit redevenue bien lisse pour incorporer le suivant.

4 Miam ! Miam !

5 11 Ajoutez la cannelle avec le dernier œuf. 12 Laissez refroidir
11 Ajoutez la cannelle avec le dernier œuf. 12 Laissez refroidir. 13 Découpez dans du papier sulfurisé 24 carres de 12 cm de cm de côté et badigeonnez-les d'huile à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. 14 Entre-temps, faites chauffer le bain de friture à 160°C. 15 Mettez la pâte refroidie dans une poche à douille. 16 Avec la pâte, dessinez des cercles sur les carrés de papier sulfurisé. 17 Faites glisser délicatement les beignets du papier sulfurisé dans le bain de friture et faites-les cuire quatre par quatre pendant 4 à 5 mn en les retournant une fois à mi-cuisson. 18 Une fois dorés, égouttez-les sur du papier absorbant puis placez-les dans un grand plat. 19 Faites chauffer le miel dans une petite casserole. 20 Laissez bouillir 2 mn environ puis versez en filet sur les beignets.

6 Régalez vous