Fabriquer du sucre dans une pénurie alimentaire La Stévia.

Présentation au sujet: "Fabriquer du sucre dans une pénurie alimentaire La Stévia."— Transcription de la présentation:

1 Fabriquer du sucre dans une pénurie alimentaire La Stévia

2 1 La Stévia en Auvergne 2 La Plante 3 Les Avantages

3 Introduction: Qu’est ce que la Stévia? Molécule d’édulcorant Stévia 1 à 2 cm 3 à 5 cm

4 LA STÉVIA EN AUVERGNE L’entreprise Stévia Natura et la culture en Auvergne 1

5 L’entreprise: Stévia Natura Implantée en Auvergne Amérique du Sud

6 2 La Plante Extraction, Rendement, Comparaison avec la Betterave

7 Extraction : Infusion Infusion dans le solvant

8 Extraction : Précipitation / Clarification Agitation

9 Extraction: Clarification sur résine

10 Edulcorant Naturel Extraction: Atomisation

11 Il faut savoir qu’un kilo de feuille sèche donne un gramme de rébaudioside A. Rendement

12 Stévia Betterave: les différences

13 La Stévia ne donne pas de saccharose

14 Stévia Betterave: les différences La Stévia donne un édulcorant