La Tourte à l’andouillette et aux pommes de terre

Présentation au sujet: "La Tourte à l’andouillette et aux pommes de terre"— Transcription de la présentation:

1 La Tourte à l’andouillette et aux pommes de terre
Une recette du Ch’Nord de la France.

2 La Tourte à l’andouillette et aux pommes de terre
Les Ingrédients pour 6 personnes: 500 gr de Pommes de terre 2 Andouillettes 2 Oignons de 100 gr 230 gr de pâte brisée 25 cl de bière 70 gr de fromage râpé 3 cuillérées à soupe de crème sel, poivre, herbes de Provence Une recette du Ch’Nord de la France.

3 La Tourte à l’andouillette et aux pommes de terre
Cuire, peler et émincer en fines tranches les Pommes de Terre.

4 La Tourte à l’andouillette et aux pommes de terre
Couper en fines rondelles sans la peau les deux andouillettes.

5 La Tourte à l’andouillette et aux pommes de terre
Couper finement deux oignons et les faire dorer à feu doux.

6 La Tourte à l’andouillette et aux pommes de terre
Ajouter les andouillettes finement coupées et la bière, sel, poivre, herbes, mélanger. Laisser réduire 20 minutes.

7 La Tourte à l’andouillette et aux pommes de terre
Ajouter les pommes de terre, finement émincées, trois cuillerées de crème et 35 gr de fromage râpé.

8 La Tourte à l’andouillette et aux pommes de terre
Arrêter la cuisson.

9 La Tourte à l’andouillette et aux pommes de terre
Mélanger le tout délicatement, hors du feu.

10 La Tourte à l’andouillette et aux pommes de terre
Dans un moule à tarte, étaler la pâte brisée, remonter les bords, piquer la pâte et cuire à 180° 20 minutes.

11 La Tourte à l’andouillette et aux pommes de terre
Verser le mélange, pommes de terre et andouillettes dans le moule sur la pâte, bien l’étaler, bien la lisser.

12 La Tourte à l’andouillette et aux pommes de terre
Saupoudrer de fromage râpé, mettre au four à 180 ° environ 20 minutes, pour bien dorer la tourte.

13 La Tourte à l’andouillette et aux pommes de terre
Servir chaud, mais pas brûlant.

14 La Tourte à l’andouillette et aux pommes de terre
Bon Appétit. Régalez-vous. Réalisation J.Hache

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