DOCUMENTS DE FORMATION CODEX FAO/OMS SECTION DEUX COMPRENDRE L'ORGANISATION DU CODEX Module 2.1 Le Codex : perspective historique FOS-Module2-1.ppt.

Présentation au sujet: "DOCUMENTS DE FORMATION CODEX FAO/OMS SECTION DEUX COMPRENDRE L'ORGANISATION DU CODEX Module 2.1 Le Codex : perspective historique FOS-Module2-1.ppt."— Transcription de la présentation:

1 DOCUMENTS DE FORMATION CODEX FAO/OMS SECTION DEUX COMPRENDRE L'ORGANISATION DU CODEX Module 2.1 Le Codex : perspective historique FOS-Module2-1.ppt

2 Documents de formation Codex FAO/OMS Module 2.1 Codex Training Package June 2004 2 Codex : une perspective historique Les normes alimentaires internationales ne sont pas un concept nouveau - Empire assyrien, Egypte, Inde, Rome, Grèce « Codex Alimentarius » signifie en latin « code alimentaire » Codex Alimentarius Austriacus (1897–1911 )

3 Documents de formation Codex FAO/OMS Module 2.1 Codex Training Package June 2004 3 Les origines du Codex Organisation des Nations Unies pour lAlimentation et lAgriculture (FAO) Organisation mondiale de la Santé (OMS) Codex Alimentarius Europaeus (1954-58)

4 Documents de formation Codex FAO/OMS Module 2.1 Codex Training Package June 2004 4 Création du Codex Commission du Codex Alimentarius (1963 à ce jour) Composition (172 Membres en mars 2005) Deux organisations mères - la FAO et l'OMS Réunions à tour de rôle à Rome et à Genève

5 Documents de formation Codex FAO/OMS Module 2.1 Codex Training Package June 2004 5 Mandat de la Commission du Codex Alimentarius Etablir des normes alimentaires internationales Protéger la santé des consommateurs Assurer des pratiques loyales dans le commerce alimentaire

6 Documents de formation Codex FAO/OMS Module 2.1 Codex Training Package June 2004 6 La Commission du Codex Alimentarius adopte... des normes alimentaires, des codes de pratiques, des lignes directrices et des recommandations Les normes du Codex sont des normes de référence pour la sécurité sanitaire des aliments (Accord SPS)

7 Documents de formation Codex FAO/OMS Module 2.1 Codex Training Package June 2004 7 Méthodes de travail et gestion du Codex Elles ne sont pas statiques L'évaluation du Codex est une étape significative