1.2.2. Les glucides La cellulose d'un mouchoir en papier grossie 200 fois et photographiée en lumière polarisée.

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1 Les glucides La cellulose d'un mouchoir en papier grossie 200 fois et photographiée en lumière polarisée

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6 Test à la liqueur de fehling
Après chauffage Avec saccharose Avec maltose

7 Grains d’amidon dans des cellules de pomme de terre

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9 La liaison glucose 1-4 génère une courbure

10 Amylopectine : la courbure de la liaison α1-4 entraîne un enroulement de la molécule

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12 La cellulose : les liaisons β 1-4 donnent une molécule rectiligne stabilisée par des liaisons H

13 Les microfibrilles de cellulose de cellulose : le résultats de liaisons H interchaîne

14 Document 10 : Cellulose seule
Document 10 : Cellulose seule. Les molécules de cellulose (chaînes de béta glucose) sont associées sous forme de microfibrilles.

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16 Digitoxine Amygdaline

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18 Document 12 : Les glycolipides, exemple des marqueurs des groupes sanguins

19 Document 13 : L’ATP, un nucléotide triphosphate