Nouveau Programme des collèges Physique-Chimie Classe de cinquième

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1 Nouveau Programme des collèges Physique-Chimie Classe de cinquième

2 L’eau dans notre environnement. Mélanges et corps purs.
Durée conseillée : 15 semaines. L’eau dans notre environnement. Mélanges aqueux. Mélanges homogènes et corps purs. Les changements d’états de l’eau, approche phénoménologique. L’eau solvant.

3 Omniprésence de l’eau dans notre environnement

4 Recherche sur Internet
L’eau dans notre environnement. Cette partie du programme se prête à de nombreuses ouvertures vers des activités de documentation. Étude d’un texte de Paul Émile Victor Recherche sur Internet

5 L’eau : un constituant des boissons.
L’eau dans notre environnement. L’eau : un constituant des boissons. Quel point commun trouver entre les boissons de cette photo ?

6 L’eau dans notre environnement.
Compétence expérimentale : Réaliser le test de reconnaissance de l’eau. Sécurité - Obligation de porter une paire de lunettes. - Utilisation de faibles quantités.

7 Mélanges aqueux. Eau boueuse

8 Mélanges aqueux. Faire la distinction à l’œil nu, entre un mélange homogène et un mélange hétérogène. Mélange homogène Mélange hétérogène

9 Jean Valjean porte Marius dans les égouts de Paris
Mélanges aqueux. Une démarche d’investigation possible à partir d’une situation déclenchante sur les égouts parisiens. Jean Valjean porte Marius dans les égouts de Paris

10 Compétence expérimentale : Réaliser une décantation et une filtration.
Mélanges aqueux. Compétence expérimentale : Réaliser une décantation et une filtration.

11 Compétence expérimentale : Récupérer un gaz par déplacement d’eau.
Mélanges aqueux. Compétence expérimentale : Récupérer un gaz par déplacement d’eau. Le gaz des boissons pétillantes est-il le même pour toutes ?

12 Histoire des sciences : Joseph Black (« l’air fixe »).
Mélanges aqueux. Compétence expérimentale : Reconnaître le dioxyde de carbone par le test à l’eau de chaux. Histoire des sciences : Joseph Black (« l’air fixe »).

13 Une eau limpide est-elle une eau pure ?
Mélanges homogènes et corps purs. Une eau limpide est-elle une eau pure ?

14 Présence dans une eau minérale de substances autres que l’eau.
Mélanges homogènes et corps purs. Présence dans une eau minérale de substances autres que l’eau. Eau minérale Résidu solide

15 Obtention d’une eau (presque) pure par distillation
Mélanges homogènes et corps purs. Obtention d’une eau (presque) pure par distillation Recherche documentaire sur le dessalement de l’eau de mer Recherche sur Internet

16 Compétence expérimentale : Réaliser une chromatographie
Mélanges homogènes et corps purs. Compétence expérimentale : Réaliser une chromatographie

17 L’entrée principale : les états de la matière.
Les changements d’états de l’eau, approche phénoménologique. L’entrée principale : les états de la matière.

18 Les changements d’états de l’eau, approche phénoménologique.
Recherche et études documentaires relatives à la météorologie et à la climatologie (formation des nuages, humidité de l’air…). B2i école B2i collège

19 Les changements d’états de l’eau, approche phénoménologique.
Mise en évidence expérimentale de : -  la forme propre de l’eau solide (glace) ; -  l’absence de forme propre de l’eau liquide comme tous les autres liquides ; -  l’horizontalité de la surface libre de l’eau comme tout liquide au repos ; -  la compressibilité et l’expansibilité de la vapeur d’eau qui, comme tout gaz et notamment l’air, occupe tout le volume qui lui est offert. Présentation d’une courte vidéo (expansibilité d’un gaz). Retour sur le cycle de l’eau.

20 Les changements d’états de l’eau, approche phénoménologique.
Le mot condensation qui, dans une acceptation rigoureuse, caractérise le passage de l’état gazeux à l’état solide, est utilisé dans la vie courante, voire dans d’autres disciplines.

21 Les changements d’états de l’eau, approche phénoménologique.
Compétences expérimentales : Mesurer des volumes avec une éprouvette graduée. Le matériel de verrerie est évoqué au fur et à mesure de son utilisation.

22 Les changements d’états de l’eau, approche phénoménologique.
Tracer et exploiter un graphique sont des compétences en cours d’acquisition.

23 L'histoire des sciences, un outil de motivation.
Les changements d’états de l’eau, approche phénoménologique. L'histoire des sciences, un outil de motivation. Tableau manuscrit du " Sistème général des mesures républicaines " 1794

24 Compétence expérimentale : Utiliser une ampoule à décanter.
L’eau solvant. Compétence expérimentale : Utiliser une ampoule à décanter. Nouveau matériel

25 Distinguer dissolution et fusion.
L’eau solvant. Distinguer dissolution et fusion.

26 La grandeur concentration massique est hors programme.
L’eau solvant. Employer le vocabulaire spécifique à la discipline : solution, soluté, solvant, solution saturée, soluble, insoluble, miscibilité et non-miscibilité de deux liquides. La grandeur concentration massique est hors programme.

27 Récapitulatif des compétences expérimentales.
Mesurer une masse avec une balance électronique. Utiliser un thermomètre. Tracer et exploiter le graphique obtenu au cours de l’étude d’un changement d’état. Réaliser (ou tenter de réaliser) la dissolution d’un solide dans un liquide ou le mélange de deux liquides et vérifier la conservation de la masse totale. Utiliser une ampoule à décanter. Récapitulatif des compétences expérimentales. Réaliser le test de reconnaissance de l’eau. Réaliser une décantation et une filtration. Récupérer un gaz par déplacement d’eau. Reconnaître le dioxyde de carbone par le test à l’eau de chaux. Réaliser une chromatographie. Mesurer des volumes avec une éprouvette graduée.

28 Ce qui a disparu du programme de cinquième.
Formalisation relative à la molécule. Notion de pH. Masse volumique et concentration massique.

29 L’eau dans notre environnement.
Situation déclenchante : omniprésence de l’eau dans notre environnement. Il y a beaucoup d’eau sur la Terre… Vous croyez vraiment ? Alors, écoutez bien : Si la Terre avait la grosseur d’une orange, toute l’eau du monde (océans, mers, cours d’eau, lacs, eaux souterraines, eau en suspension dans l’air et toutes les autres) ne représenterait, en volume, qu’une toute petite goutte déposée sur l’orange. Les ¾ de cette goutte seraient composés d’eau de mer, salée, non consommable par l’homme. Un quart seulement serait de l’eau douce. Toute l’eau douce du monde serait donc représentée par une tête d’épingle enfoncée dans l’orange. Cette minuscule quantité d’eau douce n’a jamais varié. Elle est toujours restée la même. Elle parcourt un cycle immuable. Elle a été bue par les diplodocus puis rejetée par eux ; bue par les hommes et rejetée par eux. Aujourd’hui les hommes la polluent au-delà de toute possibilité de récupération… Alors soyez prudents : l’eau douce est une matière de plus en plus rare. Économisez-la. Soignez-la. Elle vaut mille fois plus que le pétrole, car l’homme peut se passer de pétrole. Mais il ne peut pas se passer d’eau. L’homme peut vivre 50 jours sans manger. Il meurt après 4 jours sans eau… ! Paul Émile VICTOR

30 Questionnement oral possible pour faire émerger les conceptions des élèves :
La quantité d’eau sur la Terre est-elle importante ? Où trouve-t-on de l’eau salée ? Pourquoi l’auteur affirme-t-il : « L’eau douce est une matière de plus en plus rare. Économisez-la. » ? N’y a-t-il pas contradiction entre les deux affirmations suivantes « Cette minuscule quantité d’eau douce n’a jamais variée. » et « L’eau douce est une matière de plus en plus rare. » ? Recherche documentaire sur le cycle de l’eau à partir du site du CNRS. Retour