Définitions du terme « organique »

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1 Définitions du terme « organique »
Organique : adj. Qui a rapport aux organes ou aux êtres organisés : la vie organique ; maladie organique. Fonctions organiques, fonctions de nutrition. Chimie organique, partie de la chimie qui comprend l’étude des composés du carbone, dont beaucoup existent dans les tissus vivants. (Petit Larousse, 1967, 30ème édition) Organique : adj. Relatif aux organes, aux tissus vivants, aux êtres organisés, à la constitution de l’être. Relatif à la chimie du carbone. (Dictionnaire Larousse, 1980)

2 Métaux ou cations métalliques chez l’être humain
Symbole Z masse molaire (g.mol-1) g/75Kg Sodium Na 11 22,99 70-120 Magnésium Mg 12 24,31 25 Potassium K 19 39,10 Calcium Ca 20 40,08 1100 Vanadium V 23 50,94 0.015 Chrome Cr 24 52,00 0.002 Manganèse Mn 54,94 1 Fer Fe 26 55,85 4-5 Cobalt Co 27 58,93 0.0012 Cuivre Cu 29 63,55 Zinc Zn 30 65,37 2-3 Molybdène Mo 42 95,94 0.01

3 Métaux traces chez l’être humain
Fer (FeSO4.7H2O) Cuivre (CuSO4.5H2O) Cobalt (CoCl2.6H2O) 5 g de Fer (24.88 g de FeSO4.7H2O) 120 mg de Cuivre (471 mg CuSO4.5H2O) 1.2 mg Cobalt (4.9 mg CoCl2.6H2O)

4 Structure de la Vitamine B12

5 Structure de certains Métallobiosites
Octaèdre Vitamine B12 Hémoglobine-O2 Hémoglobine-H2O Transferrine Pyramide à base carrée Tétraèdre Bipyramide à base triangulaire carré plan Hémoglobine Anhydrase carbonique II

6 Exemples de potentiels redox normaux usuels

7 Fonctions métaboliques essentielles du Cuivre

8 Galactose oxydase de l’Aspergillus nidulans

9 Structure du métallobiosite de la Galactose oxydase

10 Galactose Formes linéaires Formes cycliques

11 Mécanisme d’action de la Galactose oxydase

12 Tyrosinase de la moisissure de patate douce

13 Structure du Métallobiosite de la Tyrosinase

14 Mécanisme d’action de la Tyrosinase

15 Laccase du Trametes versicolor

16 Structure du métallobiosite des Laccases

17 Mécanisme d’action des Laccases

18 Quercétinase de l’Aspergillus japonicus

19 Structure du Métallobiosite des Quercétinases

20 Mécanisme d’action des Quercétinases

21 Propriétés pro-oxydantes de la Quercétine

22 Vitamine B12 et analogues
Méthylcobalamine Cobalamine ou Cyanocobalamine 5-Déoxyadénosylcobalamine ou co-enzyme de la Vitamine B12

23 Réaction de transfert d’un groupement méthyle

24 Anhydrase carbonique humaine II ou CA II

25 Métallobiosite de l’Anhydrase carbonique humaine II
H2O

26 Mécanisme de l’hydratation de CO2 par CA II

27 Mécanisme de l’hydratation de CO2 par CA II

28 Mécanisme simplifié de la réaction de Belousov-Zhabotinsky

29 Demi-équation rédox de l’acide ascorbique

30 Mécanisme de perméation de la BHE