Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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1 Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY
I – L’entreprise et son environnement A-    L’environnement de l’entreprise B-    Description de KKO : Forces et faiblesses C- L’acquisition de Helvelias : Analyse II- Les Canaux de Distribution A- Circuit de Distribution ? B- Intermédiaire ? C- Canal de Distribution? Circuit Court – Circuit Long III – Le Diagnostic 1- La couverture 2- Les tablettes de chocolat noir 3- Les tablettes de chocolat au lait 4- Les rochers 5- Les barrettes 6- Recommandations générales Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

2 I – L’entreprise et son environnement
A-    L’environnement de l’entreprise          i.      Le marché du chocolat          ii.     La concurrence B-    Description de KKO : Forces et faiblesses i. Les atouts de KKO ii. Les faiblesses de KKO C- L’acquisition de Helvelias : Analyse i.     Avantages ii. Inconvénients Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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14/02/ Dix-sept pour cent des Françaises préfèrent le chocolat à l'amour sur Quotimed Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

4 A- L’environnement de l’entreprise i. Le marché du chocolat
Chocolat 14% minimum de cacao sec dégraissé, 18% minimum de beurre de cacao. Chocolat (surfin, supérieur ... ) plus de 43% de matière sèche de cacao , chocolat amer plus de 50%. Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

5 CONSOMMATION EN FRANCE
4 millions de tablettes de chocolat sont dégustées par jour en France 50% du marché français est représenté par des tablettes 6.5 kg de chocolat consommé par Français chaque année 50% d'augmentation de la consommation française depuis 10 ans 94 % des français consomment du chocolat au moins une fois par semaine. 70% en dégustent au moins une fois par semaine. Un tiers des Français sont vraiment des "mordus" et s'en régalent au moins une fois par jour (sondage réalisé en octobre 1997 par l'institut CSA pour la Chambre Syndicale Nationale des Chocolatiers) 60% des francais préfèrent le chocolat noir. Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Le chocolat représente cette année 17,6 milliards de chiffre d'affaires et emplois en France. 3% du chocolat consommé dans le monde est... blanc Les consommateurs réguliers sont plutôt les hommes, les ans et les cadres. Néanmoins, les femmes au foyer, les étudiants et les employés sont de grands consommateurs: le chocolat est un produit populaire. 63 % des enfants de 4 à 10 ans consomment une boisson chocolatée au petit-déjeuner et 19 % au goûter. Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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LEGISLATION Le 15 Mars 2000, a été votée par le Parlement Européen à Strasbourg, la modification de la directive 73/241/EEC autorisant que certaines graisses végétales remplacent le beurre de cacao à hauteur de 5% du produit fini. Le chocolat et les confiseries sont taxés à 20.6%, tandis que les autres produits alimentaires sont taxés à 5.5%. Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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CACAO Le marché du cacao est très spéculatif et dominé par 5 états. La croissance de la consommation est faible car il existe des produits de substitution. La production mondiale de fèves de cacao s'élève à tonnes soit 4 milliards de dollars (chiffres de 97/98). Le cacao est la 3ème matière première la plus échangée dans le monde, après le café et le sucre La production a connu une croissance de 2,6 % entre 1996 et 1997. Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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LES PRODUCTEURS Répartition par pays (fèves de cacao en milliers de tonnes, 97/98)  Ce sont les pays du Tiers-Monde qui assure l'essentiel de la production mondiale, notamment l'Afrique (66%), et l'Amérique du Sud (18%). 75% de la production est formée des fèves du cacaoyer forasteros Pays Production Exportation Côte d'ivoire 1175 1038 Ghana 400 330 Indonésie 234 Brésil  168 27 Nigeria 155 147 Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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LES IMPORTATEURS Le prix du chocolat dépend pour l'essentiel des variations de prix des fèves de cacao. C'est un marché très spéculatif (bourses du cacao, à New York, Londres, Paris, Amsterdam, Hambourg) Pays Importations Pays-bas 515 USA 445 Allemagne 299 Grande-Bretagne 248 France 117 40% de la production mondiale de cacao est consommée en Europe Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

11 A- L’environnement de l’entreprise ii. La concurrence
56 entreprises qui assurent 90 % de la production de chocolat en France Le marché est dominé par 6 grands acteurs dont Nestlé, Mars… Les petits producteurs peuvent aussi émerger ( Michel Cluizel ) Concurrence avec les marques de distributeurs ( Excella veut se lancer sur le marché des barres ) KRAFT FOODS est le en France des tablettes de chocolat KRAFT FOODS est le en France des rochers avec 50% du marché Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

12 B- Description de KKO : Forces et faiblesses i. Les atouts de KKO
APPROVISIONNEMENT ET PRODUCTION Contrat d’approvisionnement privilégié en fruits secs Contrôle près de la moitié de son approvisionnement en cacao ( haut de gamme ) Circuit de production performant Techniques naturelles et perfectionnées de fabrication Modernisation constante des moyens de production Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

13 B- Description de KKO : Forces et faiblesses i. Les atouts de KKO (2)
MARQUE  Action humanitaire et possibilité d’obtention du label Max Havelaar Bonne image auprès des professionnels, pâtissiers et chocolatiers Positionnement qualité et naturel MARCHE Spécialisation dans le chocolat noir et bonne connaissance du marché Soutiens dans la grande distribution dans l’hypothèse du lancement d’un nouveau produit Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

14 B- Description de KKO : Forces et faiblesses ii. Les faiblesses de KKO
APPROVISIONNEMENT ET PRODUCTION Problèmes d’approvisionnement à l approche des fêtes de Noël MARQUE Produits peu diversifiés Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

15 B- Description de KKO : Forces et faiblesses ii. Les faiblesses de KKO
MARCHE N’a pas figuré dans l’étude Que Choisir Prix supérieurs à ceux de la concurrence, coûts de production 15% à 20% plus chers Pas de réaction dans le passé au moment du lancement des rochers Suchard et de la barre Mars Jamais de positionnement dans le secteur de la confiserie qui nécessite innovation et moyens financiers et contrôlé par les grands groupes ( barres : Nestlé ) Concurrence très forte pour le chocolat noir en tablettes Distinction par rapport aux concurrents difficile Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

16 C- L’acquisition de Helvelias : Analyse i. Avantages
Augmentation des capacités de production Peut pallier les difficultés en approvisionnement de Helvelias Prix d’acquisition dérisoire des unités de fabrication Niveau élevé savoir-faire technique en ce qui concerne les rochers et personnel formé Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

17 C- L’acquisition de Helvelias : Analyse i. Avantages (2)
Positif pour l image car conservation des effectifs de personnel Proximité Même niveau technologique Possibilité de conserver les partenaires commerciaux de Helvelias Possibilité de commercialisation du produit barrette Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

18 C- L’acquisition de Helvelias : Analyse ii. Inconvénients
Conservation de tout le personnel : surcharge ? Philosophie de Helvelias par rapport à celle de KKO ? Si pas de commercialisation des rochers, coût de modification des machines ? Faut-il produire la même chose qu’Helvelias ? Coût d’adaptation ? Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

19 II- Les Canaux de Distribution
Quelques Définitions: Circuit de Distribution ? Intermédiaire ? Canal de Distribution? Circuit Court – Circuit Long Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

20 Circuits de Distribution: Exemples
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Circuits: Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Circuit Court Avantages: Contact Direct Client Gde Liberté du Producteur Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Circuit Court Inconvénients: Peu significatif dns marché Biens gde Conso +gde charge commerciale  nbr. Contacts nécessaires  coûts de communication-transport-stockage  Aire de Marché Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Circuit Long Avantages: - gde charge commerciale  nbr. Contacts nécessaires  coûts de communication-transport-stockage  Aire de Marché Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Circuit Long Inconvénients: Diminue marges Pas de contact direct Client moins gde liberté du producteur Conflits possibles producteur/intermédiaires Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Grossistes Sélectionne marchandises adaptées cltele Achats fermes, quantités +++ Gère assortiment, stockage, revente Avantages: Régularisation Flux de demande Avantages des circuits Longs Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Grossistes Inconvénients: Pas services avec produits Marge trop élevée possible Ecran Producteur/Clt Inconvénients des circuits Longs Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Centrales GMS Organismes centralisent négociations FNR pour leurs magasins Avantages: Très Bonne couverture de la cible [60% achats alimentaires] Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Centrales GMS Inconvénients: Bcp Réf. Conc.  se démarquer Peut être cher Infériorité producteur/distributeur impossible contrôle px vente final Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

30 Cas Particulier: les MDD
 permet  prod. – Eco d’échelle fabricant devient simple ss-traitant marge réduite pdts qualité équiv Mais 15-20% - chers et mieux placés sur le linéaire Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Commerce de Détail Entr. vendent Directement au conso 3 types: Comm. Indep. Comm. Associé Comm. Intégré Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Commerce de Détail Avantages: Marque connue + facilement que GMS Inconvénients: Prix en magasin svt elevé que GMS Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Vente sur Internet Avantages: Achats sur Internet en forte Croissance Vitrine de la marque Rapport direct avec conso final Relativement peu coûteux Ouvre nveaux marchés Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Vente sur Internet Inconvénients: 2,5% achats Internet concernent alimentaire couverture cible plutôt faible Infrastructure type VPC nécessaire Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Vente Directe Consiste à vendre pdts à particuliers à domicile ou lieu de W via force de vente. Avantages: Cour-circuite canaux habituels Contact direct conso Dvp image de marque Evite contraintes gde distribution Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Vente Directe Inconvénients: Peu adapté à vente de chocolat Image – de vente directe aupres des consos Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

37 Distributeurs Automatiques [sté]
Avantages:  visibilité marque Possibilité marge sup. Inconvénients: Envisager nveaux conditionnements Nécessite passage par intermédiaire Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Et KKO… Grossistes: util. par KKO pr couverture [64% du CA de KKO] Centrales GMS: util par KKO pr leurs pdts [8% marque KKO + 27% MDD CA] Commerce de Détail: pr tablettes [1%CA] Vente Internet, Vente Directe, Distributeurs Autos: Non utilisés par KKO Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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III – LE DIAGNOSTIC 1- La couverture 2- Les tablettes de chocolat noir 3- Les tablettes de chocolat au lait 4- Les rochers 5- Les barrettes 6- Recommandations générales Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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1- La couverture Produit phare de la société 64% du CA Produit de très bonne qualité, haut de gamme et naturel Cible: pâtissiers, chocolatiers et restaurateurs haut de gamme Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Conseils: Maintien du budget communication Augmentation de la production Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

42 2- Les tablettes de chocolat noir
Produit fétiche de la société ? Produit de très bonne qualité, naturel mais peu connu du public Note : saturation du segment chocolat noir Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Conseils A- Les GMS B- Les MDD C- Le commerce de détail et la vente directe D- La vente sur Internet Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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A- Les GMS Occuper la place laissée vacante par Hélvélias Importance du référencement Part du budget affectée à l’achat de linéaire Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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B- Les MDD Souvent peu de choix pour le producteur Favoriser la production sous conditionnement spécial (concurrence moins directe) Attention à ne pas entrer en conflit avec les MDD Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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C- Le commerce de détail et la vente directe Commerce de détail: Augmente la visibilité de la marque Maintenir même si faible part du CA Vente sur directe: Complètement marginal pour le secteur de l’alimentaire Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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D- La vente sur Internet Reste marginal (2,5% des achats sur Internet concernent l’alimentaire) Mais bon outil de promotion à développer Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

48 3- Les tablettes de chocolat au lait
Produit peu développé par la société Produit de très bonne qualité et naturel Note: segment du chocolat au lait de dégustation en pleine expansion Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Conseils Développer le nombre de références Prendre la place laissée vacante par Hélvélias Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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4- Les rochers Marché peu porteur (8,8% des ventes de confiserie de chocolat) Faut-il continuer la production ? Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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5- Les barrettes Produit nouveau Tests plutôt favorables Secteur peu dynamique, mais représentant 50% des ventes de confiserie de chocolat Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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Conseils Commercialisation en GMS essentiellement Projet développé en collaboration avec le responsable des approvisionnements confiserie de l’un des leader de la grande distribution Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

53 6- Recommandations générales
En matière de promotion: insister sur la qualité des produits, leur coté naturel Faire en sorte d’obtenir le label Max Havelaar Chercher des sources d’approvisionnement supplémentaires en matières premières Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY

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NE LES ECOUTEZ PAS: ILS MENTENT Cas KKO - J. ABBOU - B. De Graaf - A. JABY