Anatomie et physiologie végétale (partie II)

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1 Anatomie et physiologie végétale (partie II)
Chapitre 35 Luciano Vidali

2 Morphologie de la plante
Système caulinaire Dispersion des ressources: H2O et minéraux dans le sol Lumière et CO2 dans l’air Nécessité d’avoir 2 systèmes spécialisés pour des tâches différentes Système racinaire

3 Organisation structurale
Systèmes Racinaire Caulinaire Organes Racines Tiges Feuilles Tissus Revêtement Conducteur Fondamental Cellules Parenchyme Mésenchyme Sclérenchyme

4 Rôles de la racine Ancrer la plante au sol et servir de « tuteur »
Entreposer les réserves de nourriture Puiser l’eau et les minéraux du sol Racine de pissenlit

5 Racines: les différentes parties
La zone subéreuse (4): la partie la plus âgée de la racine; porte les racines secondaires (radicelles). La zone pilifère (3) : émet des poils absorbants qui permettent l'absorption de l'eau et des sels minéraux. La zone d'accroissement (2) : derrière la coiffe, est responsable de la multiplication cellulaire. La coiffe (1) : termine et protège la racine. Permet la pénétration dans le sol.

6 Système racinaire Pour retirer l’eau de l’air, pour s’accrocher ou pour servir de tuteur Pour chercher l'eau en profondeur. (arbres et plantes de régions sèches). les racines courent sous la surface du sol. Pour entreposer les éléments nutritifs

7 Racine peut accumuler des réserves de nourriture
Racines pivotantes Racines fasciculées Racines profondes Ancrage solide Racine peut accumuler des réserves de nourriture Peu profondes Couvrent une grande surface Contribuent à empêcher l’érosion des sols

8 Système racinaire (suite)
Adventive Toute racine qui pousse à un endroit inhabituel sur la plante (tige, feuille)

9 Proviennent des tiges aériennes Jouent un rôle de tuteur
Racines adventives Proviennent des tiges aériennes Jouent un rôle de tuteur Maïs Palétuvier

10 Les palétuviers sont des arbres qui poussent en eau salée
Les palétuviers sont des arbres qui poussent en eau salée. Ils forment de denses forêts le long des côtes. Forêt de palétuviers

11 Figuier des Banyans (Ficus benghalensis)
Cet arbre commence sa croissance à partir de jeunes pousses qui se développent directement sur les branches d’un autre arbre (plante épiphyte). Il émet par la suite de nombreuses racines adventives qui l’ancrent au sol.

12 Surface d’absorption Absorption se fait surtout par les poils des racines = grande surface d’absorption.

13 Structure de la racine primaire
(primaire = première année de croissance) Cortex Épiderme Stèle Coupe d'une racine primaire de dicotylédone

14 Racine primaire de dicotylédone
Stèle

15 Anatomie d’une racine

16 Système caulinaire Tiges et feuilles.
Il peut exister des tiges souterraines comme il existe des racines aériennes. Tiges et feuilles. Nœuds où s'insèrent les bourgeons axillaires et les feuilles Pas de coiffe terminale. Transition entre racine et tige = «collet».

17 Tige Point d’attache d’une branche ou feuille Fonction: soutien de la plante et transport des éléments nutritifs entre les racines et les feuilles. Une année de croissance

18 Cicatrices des bourgeons précédents
Qu’est-ce que c’est ? Bourgeon terminal Bourgeon axillaire Noeuds Cicatrices des bourgeons précédents Cicatrice de feuilles

19 Tiges modifiées Stolon : tige rampante à la surface du sol et pouvant développer de nouvelles pousses.

20 Rhizome : tige souterraine.
Tiges modifiées Rhizome : tige souterraine.

21 « Yeux » = bourgeons de la tige.
Tiges modifiées Tubercules : cas particulier de rhizome qui sert de réserve de nourriture. « Yeux » = bourgeons de la tige.

22 Tiges modifiées Feuilles
Bulbe : pousse souterraine formée de feuilles qui accumulent des réserves d’amidon. Tige Racines

23 Croissance en hauteur de la tige
C’est le bout de la branche qui s’allonge et non la base qui pousse sur le reste. Par le bourgeon terminal : les plantes croissent par leurs extrémités. Le méristème apical Allonge la tige; Fabrique feuilles; Fabrique bourgeons axillaires; À l’origine des autres méristèmes de la tige.

24 Ramifications de la tige
Par bourgeons axillaires Dominance apicale: Bourgeon terminal  inhibe croissance bourgeons axillaires (par des hormones). Coupe bourgeon terminal = stimule croissance des branches latérales. Un bourgeon axillaire qui se développe devient le nouveau bourgeon terminal. Bourgeon terminal intact Bourgeon terminal enlevé

25 Croissance de la tige et des racines
Croissance primaire Croissance secondaire = croissance en longueur à partir du méristème du bourgeon terminal. = croissance en épaisseur de la tige à partir du cambium.

26 Feuille composée et bipennée
Les feuilles Feuille composée et bipennée Feuille simple ? Feuille simple

27 Les formes des feuilles

28 Origine des feuilles Microphylle : excroissance de tige qui se vascularise écaille Feuille simple Tissu vasculaire Feuille complexe Mégaphylle : fusion de tiges ramifiées

29 Les types de tissus Racines, tige et feuilles sont faites des 3 tissus suivants : Tissu de revêtement Tissu conducteur Tissu fondamental Les caractéristiques + la disposition varient d’un organe à l’autre.

30 Les types de tissus Tissu de revêtement Tissu fondamental
Tissu conducteur

31 Le tissu de revêtement Tissu qui compose les 3 organes d’une plante.
Tissu de revêtement = épiderme 1 couche de ¢ étroitement serrées Recouvrent et protègent les parties d’une plante Enveloppe externe de la plante Caractéristiques particulières selon la fonction : Racines  Poils absorbants = Prolongements des cellules épidermiques (absorption d’eau et minéraux). Feuilles  sécrétion d’une substance cireuse à la surface des feuille = cuticule (déshydratation).

32 Le tissu de revêtement ¢ de l’épiderme Cuticule

33 Le tissu conducteur Tissu qui compose les 3 organes d’une plante.
Assure le TRANSPORT des substances des racines aux extrémités des pousses et vice-versa. 2 types : Xylème  fait monter la sève brute et minéraux dissous absorbés par les racines Phloème  transport la sève élaborée dans les feuilles matures jusqu’aux confins des racines et autres structures non photosynthétiques.

34 Le tissu conducteur Xylème et Phloème Xylème (mort) :
Tissus conducteurs Xylème (mort) : Eau + minéraux Racines vers tissus Phloème (vivant) : Glucides + a.a. Travers la plante

35 Xylème vs phloème Tige Xylème (tissu mort) : Trachéides (fusiformes)
Éléments de vaisseaux Ponctuations Phloème (tissu vivant) : ¢ criblées ¢ compagnes Plasmodesmes Cribles Tissu fondamental Cambium = Méristème : produit du xylème et du phloème dans la croissance 2° Tige

36 Le tissu fondamental Tissu qui compose les 3 organes d’une plante.
Dans la tige : Compose la moelle à l’intérieur du cylindre formé par le tissu conducteur Compose l’écorce au pourtour de ce même cylindre Fonctions : Photosynthèse Entreposage des glucides Soutien

37 Les types de cellules Chaque tissu est assemblé à partir de l’un ou l’autre de ces 3 types de cellules : Parenchyme Collenchyme Sclérenchyme Le travail est réparti entre des cellules exerçant des fonctions spécialisées.

38 Les types de cellules Parenchyme : Collenchyme :
¢ les – spécialisées (peuvent se différencier en les 2 autres types). Synthèse (photosynthèse) et emmagasinage des substances organiques (amidon). Collenchyme : Support dans le tissu en croissance (tiges et pétioles) Vivantes et flexibles  s’allongent en même temps que la croissance de la plante

39 Les types de cellules Sclérenchyme :
Soutien et transport des éléments nutritifs Paroi cellulaire renforcée de lignine (écorce) Régions ayant cessé toute croissance en longueur (elles ne peuvent plus s’allonger) ≈ squelette de la plante Ex : éléments de vaisseaux et trachéides du xylème

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