Une recette de Mamy. Ingrédients : - 3 ou 4 pommes (pelées et coupées en lamelles) - Environ 100 gr. raisins blonds -> à tremper dans une grosse cuillère.

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1 Une recette de Mamy

2 Ingrédients : - 3 ou 4 pommes (pelées et coupées en lamelles) - Environ 100 gr. raisins blonds -> à tremper dans une grosse cuillère de calvados,une heure avant la préparation afin de bien gonfler ! - ½ sachet de levure en poudre - 150 gr. farine -150 gr. beurre salé -150 gr. sucre fin -1 sachet de sucre vanillé

3 Préparation

4 - Séparer les jaunes des blancs d’œufs.

5 - Dans un plat ; battre les jaunes d’œufs avec le sucre et le sucre vanillé au fouet jusqu’à l’obtention d’une belle couleur et texture.

6 - Faire fondre le beurre

7 - Ajouter la farine et beurre

8 - Mélanger

9 - Ajouter le beurre

10 - Mélanger à la cuillère en bois

11 -I-Incorporer les morceaux de pommes et de raisins ( le jus des raisins peut être incorporé à la pâte maintenant ou après la cuisson)

12 - Monter les blancs d’œufs en neige

13 - Ajouter la neige délicatement à la pâte

14 - Faire chauffer le four à 180° ; cloie 6 (en bas)

15 - Verser la pâte dans le moule graissé et beurré

16 - Enfourner pour environ 40 min. (à surveiller !)

17 -S-Sortir le gâteau du four ( incorporer le jus des raisins [calvados] si ce n’étais pas encore fait)

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