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INTERFACE: Définition
Interface : Zone limite (ou frontière) située entre deux phases adjacentes. Lorsqu’une des phases est un gaz et l’autre un liquide ou un solide, l’interface est appelée surface (en référence à la phase liquide ou solide). Surface (ou interface sphère/environnement gazeux) Surface (ou interface liquide/environnement gazeux) Sphère solide liquide Interface liquide/liquide Interface solide/solide Substrat solide liquide
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INTERFACES vs SURFACES
surface du verre ou interface verre/air 1 2 surface de l’huile ou interface huile/air 3 À l’intérieur et centre du verre: interface huile/eau À l’extérieur du verre: Interface verre/air (surface du verre) 4 À l’intérieur du verre: interface verre/eau À l’extérieur du verre: Interface verre/air (surface du verre)
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Énergie ou tension de surface (interfaciale):
Principale propriété caractérisant les surfaces (interfaces) Exemples de la manifestation de la tension interfaciale: minimisation de l’aire interfaciale résistance à la rupture mouillage
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