Anne et Thierry POUSSE AOC 09-10-2015. VINS DE PAYS DE LOIRE.

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1 Anne et Thierry POUSSE AOC 09-10-2015

2 VINS DE PAYS DE LOIRE

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4 Situation 15kms sud ouest d Angers 3 communes : Bouchemaine, Savennieres, La Poissonnières 3 appellations : Savennieres 150 ha Roche aux moines 33ha Coulée de Serrant 7ha

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7 CLIMAT De type océanique tempéré mais plutôt sec, avec des écarts maxima minima assez faibles, il s’agit là de la proverbiale « douceur angevine » SOLS C’est la nature des sols et la vinification qui différencie le Savennieres de ses voisins. Les sols sont développés sur des schistes avec des filons de quartz et de phtanites et de rhyolites. L’exposition sud – sud /est des coteaux et le comportement thermique exceptionnel de ces sols schisteux superficiels favorisent une précocité végétative.

8 Le chenin est un grand cépage blanc qui se plait particulièrement sur les sols de craies appelés ici pierres de tuffeau qui ont servies à la construction des châteaux de la Loire. Ses grappes sont moyennes, assez compactes et ses baies plus ou moins petites. C’est un cépage précoce, qui résiste bien aux maladies. Le chenin a la particularité de pouvoir participer aussi bien à l’élaboration de vins blancs secs comme de vins blancs liquoreux ou encore de vins effervescents. Parfaitement structuré par l’acidité, élégant, au nez et aux arômes complexes de fruits jaunes, de fruits secs, d’agrumes, de fleurs blanches, de miel… le vin issu du chenin est assez vif et nerveux, ce qui lui permet un bon potentiel de garde. Le chenin couvre environ 10 000 hectares en France, et il est très productif en Afrique du Sud où il couvre plus de 26 000 hectares. CEPAGE CHENIN100%

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12 Domaine de la Bergerie Yves et M.Annick GUEGNIARD et Fille Conversion bio Propriété familiale : le gendre -> restaurant /propriété « Explorer toutes les facettes du chenin » 2 vins différents en fonction de leur situation géographique Vignerons indépendants Patarin / coup de cœur HACHETTE

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14 12 euros

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16 14euros HACHETTE

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18 Domaine Dhommé Les Fougeraies Agriculture biologique (parents/ enfants ) Vignerons indépendants 2 tries 1 seule cuvée: fermentation alcoolique et malo en barriques de 1 à 5 vins Batonnage Sol: sables limoneux sur schistes et quartz Potentiel de garde : 5 - 10ans

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22 14.50euros

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24 Sylvie et Christian PLESSIS Sylvie vinifie( œnologue ) Christian s occupe de la vigne 2ha sur EPIRE :parcelles en terrasses /2tries minimum Fermentation /élevage en cuves pendant 8mois 11.80euros

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29 Château Pierre Bise La Roche aux Moines Famille PAPIN Claude et Fils 40ha Savennieres Grand Baupreau ( partagé avec Guegnard et Ogerau ) Savennieres Clos Coulaine Savennieres Roche aux Moines 2ha exposé plein sud Pas désherbant mais essai de plante concurrençant le chiendent 18.25euros

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32 32euros

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