Chapitre V - Séparation des constituants d’un mélange

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1 Chapitre V - Séparation des constituants d’un mélange

2 I . Les mélanges Préparons certaines boissons, par exemple :
(1) de l’eau sucrée (2) du café soluble (3) du sirop de menthe

3 I . Les mélanges Préparons certaines boissons, par exemple : Eau et sucre Eau et café soluble Eau et sirop

4 le mélange est homogène
Après agitation et quelques instants de repos, on ne distingue plus à l’œil nu les constituants du mélange, le mélange est homogène

5 Mélange Homogène: mélange dont on ne peut pas distinguer les différents constituants à l’œil nu
Soluble: qui peut se dissoudre Corps pur: qui n’est composé que de lui même

6 Préparons d’autres mélanges, agitons fortement, par exemple
Infusion de menthe jus d’orange eau et terre

7 le mélange est hétérogène
Après agitation et quelques instants de repos, on distingue à l’œil nu les constituants du mélange, le mélange est hétérogène

8 Mélange Hétérogène: mélange dont on peut distinguer les différents constituants à l’œil nu

9 2 possibilités de mélanges
mélange hétérogène En résumé mélange homogène 2 possibilités de mélanges

10 Miscible: qui se mélange homogènement
mélange hétérogène peut aussi être entre liquide, on dit qu’ils ne sont pas miscible: Miscible: qui se mélange homogènement Huile Eau

11 II. Comment séparer les constituants d’un mélange hétérogène?

12 1° procédé de séparation
Un instant plus tard Les substances lourdes se déposent au fond du récipient , c’est la décantation. Décanter: «laisser reposer un mélange »

13 Après la décantation , certaines substances peuvent rester en suspension.

14 2° procédé de séparation :
la filtration: Le filtre est réalisé avec un papier « filtre » plissé que l’on place dans un entonnoir, le tout au-dessus d’un récipient ( bécher, erlenmeyer …)

15 On verse la solution décantée dans le filtre.
* Le dépôt recueilli au fond du récipient n’est pas versé dans le filtre. Le liquide recueilli après filtration est le filtrat

16 Le papier filtre a retenu les résidus solides

17 La solution constituant le filtrat est homogène
Mais la solution est colorée !!! La solution constituant le filtrat est homogène Dans le filtrat il reste des substances dissoutes, colorées ou non , qui ne sont pas arrêtées par le filtre.

18 III – Comment séparer les constituants d’un mélange homogène

19 sortie de l’eau de refroidissement
chauffe-ballon électrique réfrigérant entrée de l’eau de refroidissement raccord Bécher pour recueillir le liquide après distillation a.Matériel nécessaire pour la distillation ballon contenant la solution à distiller a.Matériel nécessaire pour la distillation

20 b. Montage de distillation
réfrigérant eau de refroidissement La solution homogène est introduite dans le ballon et chauffée. distillat

21 La distillation

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23 Le liquide obtenu appelé distillat est incolore
Le liquide obtenu appelé distillat est incolore. Dans le ballon il reste un résidu foncé. Le réfrigérant est composé de 2 tubes: l’un laisse passer la vapeur l’autre permet de laisser passer l’eau du robinet froide autour de la vapeur qui se liquéfie.

24 Réfléchissons : Comment être certain que le liquide obtenu est de l’eau ? ……………………………………...