Jo Van Caenegem VLAM Steunpunt Streekproducten Produits régionaux et traditionnels et l’alimentation durable.

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1 Jo Van Caenegem VLAM Steunpunt Streekproducten Produits régionaux et traditionnels et l’alimentation durable

2 Jo Van Caenegem VLAM Steunpunt Streekproducten Critères produits régionaux traditionnels Produits dans la région Ingrédients de préférence de la région Respect pour la recette artisanale Connue dans la région Le produit existe au moins 25 ans

3 Jo Van Caenegem VLAM Steunpunt Streekproducten www.streekproduct.be

4 Repères “Durable” Le consommateur pense d’abord énergie et transport. Pour l’alimentation les aspects le plus importants sont: produit localement, produit de saison et produit bio. Jo Van Caenegem VLAM Steunpunt Streekproducten

5 Repères Etudes de consommateurs sur l’alimentation durable Légumes&fruitsViande Locale & saisonnier Vente directe : marchés & fermes Labels de qualité Locale Bien-être des animaux

6 Jo Van Caenegem VLAM Steunpunt Streekproducten Communication = information Le consommateur intéressé aime d’être bien informer. Quelles informations? -Qu’est-ce que « durable »? principes de base, simple & correcte -La production locale: qui, comment, … par exemple sur les menus, website, … -Les saisons -Un label commun?