visite du très beau village de la Clayette.

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34 Le Château

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36 L’office propose visite de l’atelier d’un maitre chocolatier musée de l’automobile dans les communs du château et d’autres visites dans les environs

37 Découverte de l’élevage des escargots de Bourgogne gros gris ( hélix Pomatia )

38 Création de modules pour les naissances

39 Arrivée des naissances des petits escargots

40 Accouplement petits gris 10 jours plus tard ponte d’une centaines d’oeufs Une boule d’oeufs Naissance des petits escargots 3 semaines plus tard

41 Échantillons de naissance de petits escargots

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44 Les gros de bourgogne peuvent vivre plus de 10 ans

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46 Les petits gris vivent entre 2 et 4 ans

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49 Une famille en balade

50 Une dernière balade avant de terminer en persillade

51 Escargots persillés à la Bourguignone

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54 Bonne dégustation

55 En gastronomie la commercialisation des œufs d’escargots se développe à titre de variante de caviar

56 600 kg de beurre, 78 kg de persil, 62 kg d’ail Plus de 7000 repas servis chaque week-end Plus de 8000 douzaines d’escargots sont dégustées PapyRi: Mars 2016