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Vue du ciel : le Lycée Polyvalent La Jetée Le François 97240 MARTINIQUE.

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1 Vue du ciel : le Lycée Polyvalent La Jetée Le François MARTINIQUE

2 Le Lycée Polyvalent La Jetée

3 Le bâtiment administratif

4 Le lycée en quelques diapos

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7 LA VOIE GENERALE La série L La série S La série ES 3 VOIES DE FORMATION LA VOIE TECHNOLOGIQUE La série STMG Sciences et Techniques des Métiers de la Gestion

8 LA VOIE PROFESSIONNELLE Le Certificat daptitude professionnel le (CAP) Le CAP Technicien Constructeur Bois Le CAP métallerie Le CAP électrotechnique Le CAP P.A.R.(peintre applicateur de revêtement) Le BAC PROFESSIONNEL Le BAC PRO Métal Alu Verre Le BAC PRO Organisation et production culinaire Le BAC PRO Commercialisation et Service en restauration Le BAC PRO électrotechnique Le BAC PRO technicien installateur des système énergétiques et climatiques

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10 Les élèves de loption Arts plastiques sexpriment …

11 Le restaurant pédagogique « Lilôt Saveurs »

12 NOS ACTIONS

13 ORGANISATION DE LA COUPE REGIONALE GEORGES BAPTISTE 2011 Le lauréat est Yannis SCHMITT 1ere RETST1

14 ALLIANCE AOC ENTRE RHUMS VIEUX CLEMENT ET COGNAC HENESSY HABITATION CLEMENT,AVRIL 2012

15 Avec le concours prestigieux de : Gérard BESSON meilleur ouvrier de France Stéphane GINOUVES meilleur ouvrier de France barman 2011, Youss GARROUDI, célèbre barman jongleur Claude GUIGNARD Président du carrefour des métiers de bouche et de lhôtellerie du Poitou-Charentes

16 La coupe Homère CLEMENT récompense le binôme élève-barman qui a réalisé le meilleur cocktail …

17 Le Jury présidé par le meilleur ouvrier Barman de France 2011, S. GINOUVES

18 Des binômes très appliqués

19 Le jury de dégustation

20 Une explosion de couleurs et de saveurs…

21 NOTRE MAITRE MOT : LEXCELLENCE Pour la prestation pour Les vœux du Recteur de lacadémie de Martinique à son personnel dencadrement, janvier Pour le déjeuner de Mme PAU-LANGEVIN Ministre déléguée à réussite éducative, en visite en Martinique, septembre 2012…

22 Vœux du Recteur M. André SIGANOS au personnel dencadrement de lAcadémie.

23 Et maintenant, place à la dégustation …

24 Nos élèves ont mis les petits plats dans les grands…

25 Un vrai délice !

26 Visite de la ministre déléguée à la réussite éducative Mme Georges PAU-LANGEVIN, le 18 septembre 2012

27 Visite de la ministre déléguée à la réussite éducative Mme Georges Pau-Langevin

28 Visite de latelier Charpente- Bois

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32 PARTENAIRES ENTREPRISESPARTENAIRES PROFESSIONNELS DE LA COMMUNICATION Monsieur Gérard BESSON, meilleur ouvrier de France Parrain des promotions 2009 et 2012 Troupe de danse Christiane EMMANUEL Monsieur Stéphane GINOUVES meilleur ouvrier de France Barman 2011 Monsieur Wilfried TERREAU, journaliste photographe Monsieur Claude GUIGNARD Président du Carrefour des métiers de bouche et de lhôtellerie du Poitou-Charentes Madame Mickaelle CHENARD, décoratrice Monsieur Raymond GUILLOU Directeur dhôtel Conseiller de lenseignement technologique auprès du Recteur de Martinique Parrain de la filière commercialisation et service Monsieur Marc-Edson SAINT-AIME, Plasticien Monsieur Harold JEANVILLE, Restaurateur Parrain de la filière techniques culinaires Monsieur Fabrice MARQUET, Association Martiniquaise Interprofessionnelle des viandes HERITIERS CLEMENT Rhums CLEMENT AOC Madame Elodie LODEON Chocolat ELOT LAFPA Ecole Hôtel et son formateur Raphael DUBOIS GROUPE CARIBEA Club Med

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35 Nos cocktails LE PLANTEUR LA PINA COLADA

36 Accras de morue Nos entrées

37 Gratin de melon…

38 Caviar pays aux épices douces

39 Croquant du jardin sauce passion-gingembre

40 Féroce davocat

41 Mousseline digname à la vanille NOS PLATS

42 Macadam

43 Court bouillon de perroquet accompagné de légumes pays

44 Bon appétit.

45 Nos desserts….. Ananas au caramel de vin épicé Crumble de banane flambée

46 Salade de fruits locaux Flan au coco

47 Et glaces ……

48 Pain au beurre chocolat

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