présente Les habitants de la Sicile ont le cœur aussi chaud que le soleil ardent qui illumine leur île. C'est la terre des contrastes, une sorte de.

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4 Les habitants de la Sicile ont le cœur aussi chaud que le soleil ardent qui illumine leur île. C'est la terre des contrastes, une sorte de malstrom des plus grandes civilisations. On y trouve aussi bien des temples grecs que des manoirs bretons; des minarets sarrasins, des bains romains, des villas espagnoles, des souks arabes... C'est une terre gorgée d'histoire.

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7 La Sicile a connu une histoire très mouvementée. De ce passé souvent violent, elle a a aussi gardé un mélange particulier de brutalité; la mafia, toujours très active, le culte de la mort, le sens de l'honneur, mais aussi, par contraste, une immense douceur de vivre; la sieste, la cuisine raffinée, les chants langoureux, l'élégance...

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9 C'est la plus grande des îles de la Méditerranée, située au large de la pointe extrême de la botte italienne. Sa capitale est Palerme. La langue officielle est l'italien. Les 4,6 millions de Siciliens forment un groupe majoritaire, soit 91% de la population. Les autres groupes sont les Italiens et les Albanais. La Sicile est une région autonome italienne depuis 1948.

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11 Cette île est également très ancienne. Elle fut fondée par les Phéniciens dès le 9e siècle avant Jésus-Christ, puis elle fut successivement occupée par de nombreux envahisseurs, dont les Romains, les Vénitiens, les Grecs, les Carthaginois, les Sarrasins, les Barbares, les Vandales, les Arabes, les Normands, les Lombards et plusieurs autres!

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13 Cette île a été formée par une pointe qui s'est détachée du continent italien, à la suite de violentes secousses sismiques et d'activités volcaniques, il y a quelque 600 000 ans. La Sicile possède d'ailleurs le seul volcan encore actif de toute l'Europe, soit l'Etna.

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15 Le climat est de type méditerranéen avec une alternance d'étés chauds et secs et des hivers doux et humides. Les mois les plus agréables sont avril et mai. Ce sont ceux de la floraison des orangers. Les pluies sont rares; l’eau en est d’autant plus précieuse. Il n’est pas rare que des vents africains déferlent sur l’île. Le sirocco fait monter la température. En août, quand les degrés Celsius sont au plus haut, il est difficile de mettre un pied dehors.

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18 Le paysage est constitué de vignes et de figuiers. Les zones montagneuses sont recouvertes de forets de chênes, hêtres et sapins en altitude. L’île est un sanctuaire pour la faune. On y trouve des lapins sauvages, des oiseaux de proie, bécasses, porcs-épics, renards. Au sud, dans les marécages de Vendicari, on peut voir des flamands, des grues, des aigrettes, des ibis.

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20 La Sicile est une terre de traditions issues des croyances religieuses et populaires. Elles sont aussi le fruit d'un héritage culturel. Elles jouent un rôle culturel important. Elles influencent et rythment la vie quotidienne. Elles se manifestent par la transmission de croyances, de rites, de coutumes, d'un savoir faire, d'un art de vivre. Ces traditions encore très suivies aujourd'hui ont donné à la Sicile toute son unité et sa forte personnalité.

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22 Parmi ces traditions, il y a la célèbre charrette (carri). Elle est le symbole de la campagne puisqu'elle était autrefois le seul mode de transport permettant aux paysans vivant en ville de rejoindre leur champs. La charrette était fièrement décorée par des fresques hautes en couleur restituant les conquêtes normandes en Sicile. "Fuorum normanorum libera nos Domine" – De la fureur normande, délivrez-nous Seigneur!

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25 L'opera "dei pupi", ou opéra des marionnettes, est une tradition sicilienne remontant à l'antiquité, ayant pour but de raconter aux siciliens l'histoire des invasions. Les marionnettes que l'on trouve aujourd'hui en Sicile sont inspirées des conquêtes normandes. On y retrouve Charlemagne, Roland, Renaud..., mais pas sous leur meilleur jour! On les nomme les démons de l'île!

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27 L'Italie fasciste chercha à donner le coup de grâce à la Mafia sicilienne. De nombreux chefs de la Mafia furent condamnés à la prison à perpétuité. Mais le fascisme tenta aussi de se débarrasser de notables siciliens anti-fascistes en les accusant faussement de faire partie de la Mafia. Celle-ci s'en trouva ainsi revalorisée, et c'est essentiellement pour cette raison qu'aujourd'hui encore, son rôle est encore actif...

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29 La Sicile est baignée par trois mers. La pêche y est donc abondante et variée: thon, flétan, “pesce azzurro” (sardines, anchois et maquereaux), daurades, rougets, langoustes, crevettes, crustacés... et, bien sûr, le roi des poissons, l'espadon. Le poisson a nourri des générations de Siciliens. Les recettes présentées sont nombreuses et savoureuses.

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31 La Sicile est une terre de gastronomie et de traditions culinaires qui empruntent leur originalité et leurs saveurs aux nombreuses cultures qui ont fleuri en ces lieux. Les plats sont aussi variés que typiques. les vins y sont vifs et corsés, et font rapidement tourner la tête, à l'image de l'île.

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33 Il vino di amicizia buona fortuna a voi il mio amico!

34 Tarantelle traditionnelle italienne Création Florian Bernard Tous droits réservés – 2005 jfxb@videotron.ca

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