Les voyages BUCHARD en Charente-Maritime Printemps 2014 Cognac Défilement automatique.

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2 Les voyages BUCHARD en Charente-Maritime Printemps 2014 Cognac Défilement automatique

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5 L’ensemble Porte et Tours du Vieux-Port de Cognac, encore nommé Porte Saint-Jacques, est un monument situé sur les quais de la Charente

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8 la porte Saint-Jacques et le château François 1er

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14 la porte et les tours faisaient partie de l’enceinte de la ville

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16 Les premières tours datant du XII me siècle étaient carrées et c’est vers 1500 qu’ont été élevées les tours rondes actuelles

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18 Les tours sont construites en blocage à parement de pierre de taille de calcaire local

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20 à côté du château la pizzeria La Scala avec son aménagement choisi

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27 Blason de la ville de Cognac

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29 La Maison Hennessy fondée en 1765 par Richard Hennessy est le leader mondial du cognac

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36 passons sur l’autre rive ….. de la Charente afin de visiter les chais de la Faïencerie

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43 L’emblème de la maison Hennessy

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46 en 1971, la Maison Hennessy se rapproche des champagnes Moët et Chandon pour fonder le groupe Moët Hennessy, puis s’allie à Luis Vuitton en 1987 donnant naissance au groupe LVMH premier groupe de luxe mondial

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48 Après les vendanges et la double distillation naîtra l’eau-de-vie de cœur seule partie du distillat digne de l’appellation cognac

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53 ensuite vient le temps du vieillissement en fûts de chêne processus qui apporte tout son caractère au cognac

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55 à la différence de la plupart des alcools le cognac vieillit mieux avec des barriques entreposées au ras du sol et non dans les caves

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57 enfin vient l’assemblage c’est à cette étape qu’intervient le Maître Assembleur véritable créateur du cognac mémoire, nez et palais de la maison dans laquelle il travaille

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64 petite dégustation du pineau de Charente chez P. Bossuet

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76 Photos : Claude PAHUD Texte : Claude PAHUD Animations : Clopa Musique : Samuraj et Green Green of Home par Walter Scholz Réalisation Claude PAHUD dit Clopa