La Pomme Joanna ORY Morgane DELUGAN Louise JEUDY

I: Présentation de la pomme Autre noms: Pommier paradis, pommier Doucin, pommier domestique, pommier sauvage Ses origines: Pommier paradis, pommier Doucin, pommier domestique, pommier sauvage La fleur: Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyla Classe Magniolispsida Sous-classe Rosidae Ordre Rosales Famille Rosacées Genre Malus espèce pumila Sous-espèce Maloideae Le fruit: Diagramme circulaire de la répartition des pommes sur le marché français

Schéma du développement du pommier

II: Association des croqueurs de pommes Tableau des présidents de l’association au fils des années: Fondée en 1978 par Jean-Louis CHOISEL, autodidacte passionné d'arboriculture et de pomologie situé dans le Doubs (25) et le Territoire de Belfort(90) Leur buts : - Faire comprendre que les variétés traditionnelles sont en voie de disparation - Faire parler ceux qui en ont pris conscience - Leur donner concrètement les moyens d’y remédier chez eux Jean-Louis CHOISEL Georges GUEUTAL Jean LEFEVRE

III: Les différentes espèces de notre région -125 variétés, dont le top 7 (ci-dessous): Arboisine Belle Fleur Jaune Jacques Lebel Appi étoilée en grappe Calville du Roy Belle Filles de Salin Calville rayée

IV: La pomme, la mythologie et la littérature Etymologie: Les mots pomme et pommier viennent du latin « pomum » et « pomus » qui ne désignaient pas cette espèce, mais toutes les espèces d’arbres fruitiers et pour pomum, tous les fruits ronds (aussi bien pommes que pêches). Ces noms chassèrent ceux du latin classique qui définissaient pomme et pommier par les mots « malum » et « malus », mots venant eux-mêmes du caucasien puis du grec « mélon » (qu’on retrouve dans le mot miel) . Le mot « malus » avait hélas aussi le sens de mal qui est d’ailleurs celui qu’utilisent aujourd’hui les assureurs automobiles. Les botanistes ont gardé le mot malus pour indiquer le genre du pommier (Malus pumila, Malus sylvestris etc.). Mythologie: Dans la Bible , la pomme est désignée comme étant le fruit du mal, avec Adam et Eve. Elle est dite plante magique dans certaines cultures, et est dite fruit inquiétant dans l’antiquité à cause de la pomme du paradis provoquant la chute de l’Homme. De plus , chez les grecs le pommier semble avoir des vertus surnaturelles. Henri Matisse: Les pommes sur la table (1916) Paul Cézanne: Natures mortes aux Pommes et Oranges (1895) Lucas Cranach :Adam et Eve 1526

V: Ses différentes utilisations Agro-alimentaire:

V: Ses différentes utilisations Agro-alimentaire: Nous n’avons pas observé d’huile essentielle de pomme , nous en avons donc fait avec de l’écorce d’orange Pharmacologie: Chimie, cosmétique:

VI: Jacoby (SARL) Histogramme de la production de pomme de l’entreprise Jacoby en fonction des années Production (en tonnes) Années Pommes utilisées: Petit jaune

Conclusion La pomme a changé notre vie car elle est censée réduire le taux de cholestérol dans le sang impliquant ainsi une diminution des maladies cardio-vasculaires. De plus, ce fruit est utilisé dans l’alimentation , dans la chimie, dans la pharmacologie et dans les cosmétiques.