DÉSINFECTION À LA VAPEUR D’UN SOL DE SERRE BIOLOGIQUE Par: ANDRÉ CARRIER, agronome Conseiller régional en horticulture Direction régionale de la Chaudière-Appalaches et ADRIEN POULIOT, producteur Le 4 février 2003

PLAN DE LA PRÉSENTATION

CONTEXTE DE L’ESSAI CHANCRE BACTÉRIEN DE LA TOMATE PROBLÉMATIQUE SOLUTIONS POSSIBLES

MÉTHODE RETENUE ET AVANTAGES MATÉRIEL TRAVAUX REQUIS DÉSINFECTION

CONSIDÉRATIONS PRATIQUES RÉSULTATS RENTABILITÉ CONCLUSION

CONTEXTE DE L’ESSAI

Production de tomates/concombres biologiques pendant 2 années (1999-2000) Foyers de chancre bactérien dans la tomate dès la première année Situation qui s’aggrave la deuxième année Il faut RÉAGIR !

LE CHANCRE BACTÉRIEN DE LA TOMATE

Brunissement de la moelle en bordure des vaisseaux

Zones desséchées sur feuilles

Petites cavités dans la zone de brunissement

Taches à aspect «œil d’oiseau» sur fruit

Début d’attaque sur tige

PROBLÉMATIQUE

Pas de traitements curatifs possibles Maladie qui se conserve dans le sol et les débris de culture d’année en année Le froid ne la détruit pas ! En culture biologique, aucun désinfectant ou fumigant chimique n’est permis

SOLUTIONS POSSIBLES

Enlever le sol de la serre et le remplacer par du neuf Poser une toile sur le sol et cultiver en bacs ou en sacs Désinfecter à la vapeur: Bouilloire louée Modification possible de la bouilloire de la serre

MÉTHODE RETENUE ET AVANTAGES

DÉSINFECTION À LA VAPEUR Différentes façons de la pratiquer: Injectée sous une bâche posée sur le sol Injectée dans des drains/tuyaux dans le sol SOLUTION RETENUE: Injectée sous une bâche de plastique et aspirée dans le sol vers des drains

AVANTAGES DE LA SOLUTION RETENUE: Devrait améliorer la diffusion/pénétration de la vapeur dans le profil de sol; donc, meilleure efficacité Devrait augmenter la vitesse du traitement; donc, économie de combustible (bouilloire) et gain de temps

MATÉRIEL

POUR 2 CHAPELLES: 450 m2 Bouilloire de 40 h.p. pour générer la vapeur; il faut atteindre 60oC pendant 10 minutes

MATÉRIEL (pour 2 chapelles: 450 m2) Tuyauterie d’amenée de la vapeur et répartiteur en «H»

Bâche plastique (polyéthylène usagé) Système de drains(10 cm, enrobés) dans le sol à 45 cm; 12 drains par chapelle de 25 pieds Boîte d’accès aux sorties de drains et valves Système de raccordement des drains à la cage d’aspiration

Cage d’aspiration (ventilateur centrifuge) de 5 h. p Cage d’aspiration (ventilateur centrifuge) de 5 h.p. et 5 cm colonne d’eau

Thermomètre» à tige de 60 cm (température du sol)

TRAVAUX REQUIS

La tâche la plus importante fut d’installer les tuyaux de drains dans le sol «Pépine» Attention au système de chauffage du sol !

Drainage agricole en place trop profond pour être utilisé pour désinfection sol Beaucoup de travail pour la boîte de raccordement à l’extrémité sud des serres

LA DÉSINFECTION

Les 21 et 22 février 2001

La température extérieure: très froide, -30°C la nuit Température du sol de la serre: 0°C 110 m2 à la fois pendant 8 heures

Durée totale de l’opération: 48 heures Nombre de personnes requises: 2

CONSIDÉRATIONS PRATIQUES

Drains aux 3 pieds: aurait été suffisant Prévoir le système de drains lors de la construction: beaucoup moins cher Les mêmes drains pourraient servir au drainage et à la désinfection Les plates bandes ont été bouleversées par la «pépine»

La bouilloire aurait pu traiter 2 fois plus grand à la fois Opérer la bouilloire ?! Comme il faisait très froid, elle ne devait pas s’arrêter… La bouilloire aurait pu traiter 2 fois plus grand à la fois La bouilloire requiert : Une prise 240 volts Une sortie d’eau ¾ pouce avec bon débit

Le sol doit être de structure/compaction uniforme S’il y a des fentes, la vapeur a tendance à y passer plus vite Surveiller la température du sol à divers endroits pendant le traitement pour uniformité

Prévoir des «couteaux» sur l’aspiration pour concentrer la vapeur à certains endroits La toile colle au sol avec l’aspiration; pas besoin de la recouvrir de terre sur les bords

Nous étions dans les pires conditions possibles de température: Froid à l’extérieur Sol gelé Idéalement: traiter à la fin de la culture, avant des grands froids, le sol est déjà chaud

RÉSULTATS

Analyses de sol «avant-après»: Le sol a atteint 60oC partout (sur 18 pouces de profondeur) et assez longtemps (10 à 45 minutes) Analyses de sol «avant-après»: Similaires sauf: Bore(2x), cuivre (2x),manganèse (2x) NH4: moins de 0,5 ppm à 13,5 ppm Rien d’excessif nulle part

Lessivage par précaution Refaire plates-bandes avant transplantation

Bonne reprise, aucun problème particulier Peu ou pas d’insectes et acariens PAS DE CHANCRE BACTÉRIEN ! Racines assez belles à l’arrachage plus besoin de greffer ?...

RENTABILITÉ

Coûts de l’essai (sur 450 m2) : Immobilisations: ~ 4000 $/10 ans= 400 $ par année Opération désinfection: 3000 $ TOTAL PAR ANNÉE: 3400 $ (7,50 $/m2) * Cela requiert donc 3 à 4 Kg/m2 de plus à 2,20 $/Kg

Dépenses en moins: 2000 - 3000 $/450 m2 Greffage= 1,50 $/plant Pas de sarclage Moins de dépenses en lutte biologique VS insectes Idem pour certaines maladies

Plusieurs postes de dépenses auraient pu coûter beaucoup moins cher Les coûts annuels pourraient être ramenés entre 2000 $ et 3000 $ ou 4,50 $ à 6,50$/m2/an 2 à 3 kg/m2 de plus sont alors nécessaires; mais c’est sans compter les dépenses en moins

CONCLUSION

Ça semble possible et intéressant Surtout pour les producteurs biologiques Prévoir le tout lors de la construction des serres Revenus supplémentaires et dépenses en moins !