Thème 2 – Corps humain et santé Glycémie et diabète Chapitre 1 : La régulation de la glycémie.

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La glycémie varie au cours de la journée La glycémie varie au cours de la journée. La glycémie oscille entre ……………….. et ………………….. Elle ………………. après un repas puis redescend progressivement quelques heures après ce qui traduit une ……………………………….. permanente du glucose par les cellules (= 10 à 15g /h). Elle diminue également suite à un ……………………………………. et durant ………………………….. Le taux revient spontanément à « une valeur de consigne » de …………g/l. Sa valeur moyenne est de ……g/l.

La circulation sanguine. C:\Program Files (x86)\Coeur\coeur.exe

TP Le rôle du foie dans la régulation de la glycémie. Problème : on se propose de montrer expérimentalement que le foie est capable de libérer du glucose dans la circulation sanguine. 1. Identifier le rôle de chaque étape du protocole. 2.Mettre en œuvre le protocole de résolution. 3. Traiter des données et communiquer des résultats. Appeler votre professeur pour lui exposer vos résultats. 4.Exploiter des résultats pour répondre au problème.

Expérience du foie lavé ( Claude Bernard 1855 )

Mesure de la glycémie à l’entrée et à la sortie du foie doc 4 page 185

Mesure de la concentration en glucose lors de l’expérience du foie lavé.

TP Mise en évidence de la forme de stockage du glucose dans le foie. 1)  Extraction de la forme de réserve.  Découper un morceau de foie congelé en petits morceaux et le broyer dans un mortier avec un peu d’eau distillée et une pincée de sable : les membranes cellulaires sont lésées et le contenu cellulaire est libéré.  Placer le broyat dans un bécher propre, le recouvrir d’environ 50 ml d’eau distillée et ajouter quelques gouttes d’acide (HCl) : les protéines coagulent.  Faire bouillir doucement le mélange pendant 2 minutes : le glycogène, soluble dans l’eau bouillante, est dissout.  Laisser refroidir et filtrer dans deux tubes à essai ( 2 cm). 2)  Caractérisation de la forme de réserve. sur le  filtrat réaliser le test suivant : Coloration par l’eau iodée : ajouter au filtrat le même volume d’eau iodée. Comparer le résultat aux tubes témoins.

Molécule de glycogène

On parle de : Glycogénolyse : Production de glucose à partir du glycogène. Glycogenèse (Glycogénogenèse) : fabrication du glycogène à partir du glucose

Doc 4 page 187 :

Doc 4 page 187 : Le glycogène contenu dans le foie peut être épuisé en 24 heures. Or lors d’un jeûne prolongé, la glycémie est maintenue bien plus longtemps Comment expliquer ce maintien de la glycémie ?

D. Les autres sources de glucose.   D. Les autres sources de glucose. TP On cherche à montrer qu’il y a d’autres sources de glucose que celles contenues dans le foie.

D. Les autres sources de glucose.   D. Les autres sources de glucose. TP On cherche à montrer qu’il y a d’autres sources de glucose que celles contenues dans le foie. La démarche expérimentale : 1. Concevoir une stratégie pour résoudre un problème scientifique. 2. Mettre en œuvre le protocole de résolution. 3. Traiter des données et communiquer des résultats. 4. Exploiter des résultats pour répondre au problème.

  livre page 186 doc 1.2, 3,4 D’autres organes sont capables de stocker le glucose. Les cellules musculaires stockent le glucose sous forme de glycogène et le tissu adipeux sous forme de triglycérides. Remarque 1  : Le cerveau ne possède pas de réserve et est donc dépendant de la concentration sanguine et donc du foie. C’est pourquoi l’hypoglycémie peut entrainer des évanouissements.

  Livre page 188 doc 1 Remarque 2  : Le muscle peut utiliser son glycogène pour fonctionner en cas de besoin mais seul le foie est capable de libérer du glucose dans la circulation sanguine. C’est pourquoi l’ablation du foie entraîne la mort.

Ne pas coller

III. La régulation hormonale de la glycémie. A.Mise en évidence du rôle du pancréas. L’ablation du pancréas montre que celui-ci est un organe indispensable à la régulation de la glycémie.

B. Deux types cellulaires dans le pancréas.   B. Deux types cellulaires dans le pancréas.