Licence professionnelle Aménagement et Gestion Écologiques des Paysages URbains (AGÉPUR) Module : Bases de Biologie Végétale Tissus et Architecture de la Plante Grandes fonctions de la Plante

Les tissus végétaux Les plantes sont organisées en quatre grands types de tissus Méristèmes Tissus fondamentaux Tissus de revêtement Tissus vasculaires Chacun de ces types est lui-même formé d’un ou plusieurs tissus végétaux.

1. Les méristèmes = zones de la plante formées de cellules embryonnaires pouvant se multiplier et se transformer en n’importe quelle autre sorte de cellule. Les méristèmes sont responsables de la croissance des plantes. On reconnaît deux grands types de méristèmes : Méristème apical : responsable de la croissance primaire = croissance en longueur Méristème latéral : responsable de la croissance secondaire = croissance en épaisseur

Méristème apical : dans les bourgeons et à l’extrémité des racines Méristème latéral : à la périphérie des tiges et racines

Le méristème apical

Le méristème apical

Le méristème apical : notion de phyllotaxie

2. Les tissus fondamentaux Nombreuses fonctions : Remplissent tous les espaces qui ne sont pas occupés par les autres tissus Mise en réserve de nutriments Soutien de la plante Photosynthèse Sécrétion (substances de défense ou attractives)

Trois types de cellules peuvent faire partie des tissus fondamentaux : Parenchyme (cellules parenchymateuses) Collenchyme (cellules collenchymateuses) Sclérenchyme (cellules sclérenchymateuses) On divise souvent les tissus végétaux en tissus simples et tissus complexes : Tissu simple : formé que d’un seul type de cellule. Tissu complexe : peut contenir plusieurs types différents de cellules. Le parenchyme, le collenchyme et le sclérenchyme sont des tissus simples

2.1 Le parenchyme Cellules peu différenciées. Paroi primaire mince et flexible; pas de paroi secondaire. Effectuent la plupart des fonctions métaboliques (synthèse, photosynthèse). Peuvent accumuler des réserves (amidon sous forme d’amyloplastes généralement). Peuvent se transformer en d’autres types de cellules dans certaines conditions (blessure, par exemple). Amyloplastes (vésicules contenant de l’amidon) dans les cellules parenchymateuses d’une racine.

Coupe d’une racine primaire Épiderme Parenchyme Tissus vasculaires Coupe d’une racine primaire

parenchyme parenchyme Coupe d’une feuille montrant les cellules de parenchyme responsables de la photosynthèse

2.3 Le sclérenchyme Cellules de soutien des parties de la plante qui ne sont plus en croissance. Cellules généralement allongées (peuvent être très longues; quelques mm à plusieurs cm) : forment des fibres végétales Paroi secondaire épaisse et rigide imprégnée de lignine. Rigides, ne peuvent pas croître. Cellules mortes à maturité.

Les cellules du sclérenchyme sont souvent regroupées en faisceaux formant des fibres végétales Chaque cellule peut avoir plusieurs mm de longueur

Fibres de sisal (Agava sisalana)

Certaines plantes contiennent des sclérites = cellules de sclérenchyme aux formes parfois irrégulières. = défense contre la prédation Sclérites d’une poire Sclérites d’une feuille de nénuphar

3. Le tissu de revêtement Formé d’un épiderme recouvrant les jeunes tiges, les jeunes racines et les feuilles Épiderme : généralement une seule couche de cellules. Souvent recouvert d’une cuticule imperméable. cuticule épiderme Feuille Tige primaire

L’épiderme des feuilles comprend des stomates = structures pouvant contrôler les échanges gazeux Lorsque les cellules de garde se gorgent d’eau (par osmose), l’ouverture (ostiole) s’agrandit. Inversement, si elles perdent de l’eau (toujours pas osmose), l’ouverture se ferme.

Les cellules de l’épiderme peuvent parfois être modifiées en poils (sur feuilles, tiges ou racines) Ex. poils absorbants d’une racine primaire

Quelle est l’utilité de ces poils ? Cellules épidermiques modifiées formant des poils. Certains de ces poils se terminent par des cellules pouvant sécréter des substances irritantes, collantes ou aromatiques. Quelle est l’utilité de ces poils ?

4. Les tissus vasculaires Les plantes terrestres ont besoin : Gaz (CO2) Lumière Minéraux Eau Dans l’air Dans le sol

Les plantes terrestres doivent donc se diviser en deux: Partie dans le sol : système racinaire (racines) Partie aérienne : système caulinaire (tige, feuilles, fleurs, etc.) Entre les deux : tissus conducteurs assurent le lien : Xylème : transporte sève brute (eau et minéraux) Phloème : transporte sève élaborée (sucres et autres matières organiques) vers les parties qui ne font pas de photosynthèse

Xylème (du grec xylos : bois) Xylème et phloème = tissus complexes (formés de plusieurs sortes de cellules) Xylème (du grec xylos : bois) Contient deux types de cellules conductrices de sève: Trachéides : cellules minces et allongées. Éléments de vaisseau : plus courts et plus gros.

Le xylème constitue le bois des plantes ligneuses Les conifères (Gymnospermes) ne contiennent que des trachéïdes. Les plantes à fleurs (Angiospermes) contiennent les deux types de vaisseaux. Le transport de la sève est plus efficace et rapide dans les vaisseaux que dans les trachéïdes Le xylème constitue le bois des plantes ligneuses

Phloème Formé de : Cellules des tubes criblés Cellules compagnes Paroi criblée

Cellules des tubes criblés : Vivantes (mais ne vivent généralement pas plus d’un an) Dépourvues de noyau Parois transversales « criblées » : permet la diffusion de substances d’une cellule à l’autre Besoins assurés par les cellules compagnes (qui, elles, possèdent un noyau)