Visite a l'usine sucrière du Gol, le jeudi 13 novembre 2014 Introduction : Nous avons visité l'usine sucrière de Saint-Louis, Nous allons donc parler des étapes de la fabrication du sucre.
Accueil : Nous avons été reçu par une guide qui s'appelle Hélène, très sympathique. L'accueil a été chaleureux, on a pu visionner une petite vidéo de présentation montrant la fabrication du sucre.La classe a été divisée en deux groupes de onze puis équipée d'une charlotte, d'un casque et d'écouteurs. Visite : Nous allons vous présenter les étapes de fabrication du sucre : -1er étape : la canne est récoltée puis apportée à l'usine pour la pesée et l'échantillonnage. -2éme étape : La canne est coupée en petits morceaux et passée sous un aimant géant. -3éme étape : Puis les petits morceaux sont broyés pour en extraire le jus. -4éme étape : On filtre le jus puis on le chauffe...
-5éme étape : Le jus est cuit puis cristallisé et enfin il est transformé en sucre dans la centrifugeuse. Parmi ces étapes plusieurs machines sont utilisées telles que : -La centrifugeuse -Les moulins -Le shredder - Le decanteur..
Les métiers dans une usine... Dans une usine on peut retrouver plusieurs métiers comme les guides, les electriciens, les informaticiens... les informaticiens :
La guide :
Les points positifs de cette visite : -L'accueil très chaleureux -La dégustation -La guide, sympathique -La visite en elle-même Les points négatifs -La chaleur -Le bruit -Les vapeurs -L'odeur parfois désagréable
La dégustation : Pendant la dégustation nous avons pu goûter plusieurs types de sucre, du sirop de canne mais aussi a la fin de la visite un délice de vanille. Conclusion : On a appris durant cette visite que la canne ne fait pas que du sucre, elle fabrique aussi de l'électricité pour toute l'île (10%) à partir de la bagasse. Il y a plusieurs métiers comme les guides, les électriciens, les informaticiens...