LES CARACTÉRISTIQUES DE LA DEMANDE TOURISTIQUE DANS L'INDUSTRIE HÔTELIÈRE À QUÉBEC Hava KERÇUKU Étudiante au doctorant Sous la direction de: Professeur Paul VILLENEUVE

Plan 1. Le contexte régional et sectoriel des activités touristiques 2. Problématique, hypothèses et objectif 3. La méthodologie 4. Analyse et discussion des résultats : Le profil et le pratiques touristiques de visiteurs Les comportements du choix de mode d’hébergement 5. Conclusion

La région touristique de Québec Possède des attraits de haute qualité: Un patrimoine historique exceptionnel La seule capitale francophone en Amérique du Nord Des activités culturelles d’envergure internationale Des atouts naturels diversifiés Un savoir faire importante et une population locale très accueillante Une destination privilégiée en Amérique et dans le monde: 4e meilleure destination en Amérique du nord (Travel and Leisure magasine, 2003) 6e au rang mondial pour ses aspects culturels, l’environnement naturel et l’éthique des acteurs, a été classée au (National Geography society, janvier 2004) Accueil des flux très importants de visiteurs: en 2002 la région a reçu environ 5 millions de visiteurs dont plus de 1 million en provenance de l’étranger (Source : OTCQ, 2003)

L’importance du secteur touristique pour l’économie régionale Occupe la quatrième place dans l’économie régionale (après le commerce, l’administration publique et les services de santé) Génère un total de 29 937 emplois, soit l’occupation d’environ 11 % de la force active: 22 013 emplois directs 7 924 emplois indirects En 2002, ses recettes annuelles s’élevaient à plus de 1 milliard 500 millions de dollars (Source: OTCQ, 2003)

Un secteur fragile et en changements La concurrence : l’offre crée la demande L’attractivité touristique de la région s’exprime par le rapport coût – satisfaction des visiteurs Cependant la satisfaction des visiteurs est bien sur une fonction de la qualité de l’offre mais elle dépende aussi de la perception des touristes D’où l’importance d’innovation – différentiation stratégique sur le marché: Ce qui implique une connaissance de la demande Et un capacité de prévision des tendances et d’adaptation rapide Cependant le secteur reste fragile à cause de: fluctuations économiques conjonctures géopolitiques L’indice de l’activité touristique en 2003 (par rapport à 2002) était de 94,1 % (soit une chute de 5,9 %). L’année 2002 était une année exceptionnellement bonne 2003 avait aussi la crise du SRAS et la guerre en Iraq

Questions, hypothèses et objectif Qui sont les visiteurs qui viennent dans la région touristique de Québec ? Comment se comportent-ils vis-à-vis le choix de mode d’hébergement ? Hypothèses : Le mode d’hébergement constitue un indicateur essentiel pour mesurer les performances touristiques d’une région Plus que ses caractéristiques socio-économiques du touriste, sa propension à séjourner à l’hôtel serait fonction de : but de la visite la région (ou province) d’origine Objectif : Comprendre les relations entre performances sectorielles et demande touristique Identifier et analyser les comportements des touristes dans une perspective de développement sectoriel et régional

Méthodologie 1. Définition des visiteurs et des touristes: Visiteur : toute personne de passage et dont le lieu de résidence se situe à l’extérieur d’un rayon de 80 Km Touriste : visiteur séjournant au moins une nuit dans la région (Source : Statistique Canada) 2. Les données utilisées: a. Enquête sur les voyages des Canadien, 1998 1 004 voyages 1 793 voyages-personnes 2 795 nuitées touristiques Quatre groupes de variables: caractéristiques socio-démographiques caractéristiques professionnelles et économiques localisation spatiale (origine et destination de visiteurs) pratiques touristiques (y compris la structure des dépenses) b. Données sur les performances sectorielles (OTCQ; Commission Canadienne du tourisme; Ville de Québec …) 3. Analyse des comportements de choix de l’hébergement, par régression logistique binomiale : Connaître les probabilités du choix Mesurer les relation entre variables explicatives

Le profil socio-économique des visiteurs 86 % viennent du Québec Les femmes sont plus nombreuses (54,6 %) 55 % ont entre 35 -64 ans (les > 65 ans = 10%) Plus de 58 % vivent en couple 24 % ont les études universitaires 67 % travaillent dans le secteur privé 57 % ont un revenu de ménage supérieur à 40 000 $/an Source : Enquête EVC, 1998

Les pratiques touristiques 49 % voyagent seuls, 35 % en couple; 16 % avec enfants 1/3 voyagent durant l’été 89 % viennent en voiture La distance moyenne parcourue est de 328 Km 40 % restent chez amis parents et à 37 % l’hôtel 66 % passent seulement une ou deux nuits Source : Enquête EVC, 1998

Les dépenses du voyage Coût total du voyage: 357,17 $ / personne Dépenses effectuées durant le séjour à Québec = 315,24 $/personne Source : Enquête EVC, 1998

L’hébergement Au niveau global : il représente 27 % des dépenses moyennes d’un voyage à Québec Cependant les voyages avec nuitées à hôtel les dépenses moyennes = 536,66 $ hébergement = 201 $ (38 %) alimentation = 137 $ (26 %) Donc les voyages avec nuitées à hôtel apportent plus de revenus à l’économie locale Source : Enquête EVC, 1998

L’industrie hôtelière à Québec et dans autres régions de la province L’offre inchangé depuis 1997 : 11 435 chambres Taux d’occupation 1997-2002 : 58 % 2002 connaît une augmentation de 6,1 % d’achalandage (par rapport à 2001) Prix moyen de la chambre en 2002 : 110,5 $ (augmentation de 6 % par rapport à 2001) Source : Tourisme Québec, 2003

Source: ZipCom: 2000

Nos variables explicatives du choix de mode d’hébergement

La modélisation du choix « hébergement à l’hôtel versus autre mode d’hébergement » Relativement des bonnes performances Un modèle très significatif Bonne classification

Principaux résultats relatifs aux comportements des touristes Âge : les personnes âgées de plus de 65 ans et les jeunes de moins de 25 ans ont une plus faible propension à fréquenter les hôtels Une relation positive entre la distance et la propension à séjourner à l’hôtel (Probabilité de séjour à l’hôtel est 2,5 fois supérieure pour les D > 400 Km) Les visites d’agrément et d’affaire augmentent la probabilité de séjourner à l’hôtel (cela est plus accentuée pour les voyages d’affaire) Voyager en avion a une forte probabilité (plus de 3 fois) à séjourner à l’hôtel (par rapport au voyage en automobile) Venir en couple (par rapport à seul) augmente plus de 2 fois la propension à séjourner à l’hôtel Les ménages à revenu élevé (plus de 60 000$/an/ménage) ont une probabilité d’environ deux fois plus élevé que ceux à plus faible revenu L’achat de forfait augment de plus de six fois les chance que le visiteur séjourne à l’hôtel Une relation inverse entre durée de séjour et le fréquentation de l’hôtel (plus le séjour est long moins forte est la probabilité de séjourner à l’hôtel)

Conclusion Le plus souvent il s’agirait d’une clientèle qui vienne de loin; voyage en couple ou en groupe; qui est de l’age moyen et a des revenus relativement élevés Par rapport à la fréquentation des hôtels, on distingue trois groupes de variables : D’une très forte influence:but de la visite, mode de transport, le nombre des personnes et la distance D’une moindre mesure que le 1er groupe: âge, durée de séjour et revenu du ménage Non significatives: genre, statut matrimonial, type de ménage, période de l’année, occupation et profession La vente des forfaits aux visiteurs et l’organisation des activités dans la région constituent des « stratégies sures » pour l’industrie Enfin, le travail peut s’approfondir notamment par l’analyse des données spatio-temporelles (dont nous sommes actuellement en train de réaliser pour la thèse de doctorat)