Propriétés de la Matière

Les états de la matière La matière se retrouve en trois états différents: Solides Composés de particules qui sont retenus ensemble par des liens forts. Ces particules ne se déplacent pas et les solides ne changent pas de forme facilement.

… Liquides Composés de particules qui sont retenus par des liens faibles. Ils se déplacent lentement. Les liquides prennent la forme du contenant dans lequel ils sont placés. Gazes Composés de particules qui sont retenus par des liens très faibles. Les particules se déplacent très rapidement. Ils remplissent complètement le contenant dans lequel ils se trouvent.

Propriétés caractéristiques vs. non-caractéristiques Si on observe les élèves de la classe, on remarqueras des filles ainsi que des gars. On est tous différents. Chaque personne possède des particularités ou des propriétés qui aide à les identifier. Comme…?

Identifie précisément une personne/objet Non-caractéristique Peut être posséder par plusieurs personnes/objets Caractéristique Identifie précisément une personne/objet Point de fusion Point d’ébullition Volume Masse

Les propriétés non-caractéristiques Les propriétés non-caractéristiques sont des propriétés qui peuvent être partagé parmi plusieurs différents objets. Ces propriétés donnent seulement des indices, et n’indique pas précisément un objet inconnu. Ex – Un chien et un boite de livres pèsent la même. En utilisant la masse seulement, je ne peut pas identifier un de l’autre.

Les propriétés caractéristiques Les propriétés caractéristiques indiquent uniquement et précisément un objet inconnu. Elles sont des propriétés avec des valeurs qui appartiennent à seulement une matière. Ex – Des empreintes digitales sont unique à chaque personne.

Les propriétés non-caractéristique de la matière: Masse Volume Température Acidité basicité Densité Conductivité

Masse (Quantité) Tu sais que soulever un pupitre demande plus d’effort que prendre un crayon. Pourquoi? Parce que, un pupitre contient plus de matière qu’un crayon. La quantité de matière d’une substance est exprimée par la masse. Alors, on dit qu’un pupitre a une masse plus grande qu’un crayon.

… La matière est faite de petites particules. Comme ces particules sont minuscules, on ne peut ni les voir, ni les compter. La masse d’une substance donne un indice de la quantité de matière qu’elle renferme. Pour déterminer la masse de différentes substances ou de différents objets, on a besoin d’un instrument de mesure. Pour exprimer la mesure, on a besoin d’une unité de mesure.

… On utilise le kilogramme comme unité de base pour mesurer la masse. Unité de mesure Exemples Des grandes masses Kilogramme (kg) 1 kg = 1000 g Auto, Motocyclette, Être-humain Des masses plus petites Gramme (g) 1 g = 0.001 kg ou 1000 mg Citron, Pain, Trombone Des masses beaucoup plus petites Milligramme (mg) 1 mg = 0.001 g ou 0.0000 001 kg Pilule, timbre On utilise le kilogramme comme unité de base pour mesurer la masse.

… L’instrument de mesure dont on se sert pour mesurer la masse est la balance. On utilisera surtout une balance à triple fléaux.

Volume (Espace) Ta chaise occupe un espace plus grand que ton étui à crayon. L’espace occupé par la matière se nomme le volume. Alors, la chaise a un volume plus grand que l’étui à crayon.

… Les objets de la classe sont de différentes grandeurs, soit larges, minces, étroits, petits, etc. Lorsque tu fais ce genre de comparaison, tu t’intéresses à l’espace occupé par les objets, c’est- à-dire, le volume. Il est possible de mesurer le volume des substances liquides, solides et gazeuses.

… Comme la masse, la mesure du volume est exprimée à l’aide d’unités de mesure. Toutefois, dans le cas du volume, l’unité de mesure et l’instrument de mesure sont différents selon l’état de la matière (soit liquide, solide ou gaz). De plus, on n’emploie pas la même unité, ni le même instrument pour mesurer un solide régulier, un solide irrégulier ou un liquide.

Unité de mesure Méthode de mesure Instrument de mesure Solide Régulier Mètre cube (m3) Centimètre cube (cm3) Millimètre cube (mm3) Formule: volume = longueur x hauteur x base Règle Ruban à mesure Solide Irrégulier Millilitre (ml) 1mL = 1 cm3 Mesure le volume d’eau déplacé. Cylindre gradué, vase à trop plein Liquide Litre (l) On verse un liquide dans un cylindre gradué Cylindre gradué

Température Ton corps est capable de sentir le chaud et le froid. Par exemple, tu distingues facilement l’eau chaude et l’eau froide. La température indique la quantité de chaleur contenue dans un objet ou une matière.

… Dans notre vie quotidienne, l’unité de mesure de la température est le degré Celsius. Cette échelle est basée sur les propriétés de l’eau dans ses trois états: solide, liquide et gaz. On donne la valeur de zéro au degré où l’eau devient de la glace (se gèle). On donne la valeur de 100 au degré où l’eau se transforme en vapeur (bouille). Tout les degrés entre ces deux repères, l’eau prend la forme d’un liquide.

Point d’ébullition Le point d’ébullition est la température à laquelle une substance passe de l’état liquide à l’état gazeux. L’inverse, (d’un gaz à une liquide), se nomme condensation. La condensation se produit à la même température que le point d’ébullition. Ex – L’eau bouille à 100°c, sel de table à 801°c

Densité Tu as sûrement remarqué au cours de ta vie que certains objets flottent sur l’eau, et d’autres coulent. Pourquoi? Des objets qui ont une densité inférieure à l’eau; flotteront, et ceux avec une densité supérieure couleront. On appel densité la masse pour chaque unité de volume. Pour la déterminé, un calcul est nécessaire: ρ = masse volume Il est exprimé par kg/m³ ou g/cm³

Conductivité Certains matériaux sont plus capable de transmettre un courant électrique que d’autres. Cette capacité est appelée la conductivité. Il y a aucune unité de mesure pour représenter la conductivité. L’instrument nécessaire pour déterminer la conductivité est un conductimètre.

Acidité et basicité Les substances en forme liquide peuvent être mesurer pour leur niveau de pH. Cela indique s’ils sont acides ou basiques. Les acides et les bases sont présent dans nos vies quotidiennes. Acides – Citrons, piles et le vinaigre. Ils goûtent sûr. Ton estomac a les qualités d’une substance acide Bases – Ammoniac et le bicarbonate de soude. Ils goûtent amer. Le pancréas a les qualités d’une substance basique. Les acides et les bases sont mesurer sur l’échelle de pH. Ceux avec un pH plus haut que 7 sont basiques. Ceux à moins que 7 sont acides. 7 est neutre. Ces substances sont mesurées en utilisant le papier tournesol.