Les changements physiques et chimiques

Définition Un changement physique est une transformation qui ne change ni la nature ni les propriétés caractéristiques de la matière. Aucune nouvelle substance n’est produite

Les particularités des changements physiques Lorsqu’il : y a changements d’état (ou de phase) (solide, liquide, gazeux) est possible de récupérer les constituants du mélange par un moyen de séparation (décantation,filtration, sédimentation, distillation) y a changement de forme (pliage, découpage, déchiquetage, laminage, moulage)

Changements d’état et changements de phase Conserve sa nature Garde ses propriétés caractéristiques Implique un gain ou une perte d’énergie Réversible

Fusion d’un cube de glace H2O (s) + 6,03 kJ ---> H2O (l)

Les mélanges Conservent la nature de leurs composantes Garde les propriétés caractéristiques des composantes Généralement réversible par des moyens de séparation

Les moyens de séparation des mélanges Mélanges hétérogènes Boue Filtration Gouttelettes d’huile dans l’eau Filtre à café http://www2.fsg.ulaval.ca/opus/scphys4/resumes/13c.shtml#sepMelanges

Les moyens de séparation des mélanges Mélanges homogènes Distillation Produits dérivés du pétrole Jus avec des cristaux/sucre

Les changements de forme Découpage Laminage (cuivre pour horlogier) Pliage Moulage (d’un kayak) Déchiquetage

Les changements chimiques

Un changement chimique est: une modification de la composition chimique d'une substance. Cette modification peut aussi changer les propriétés caractéristiques de cette substance

Combustion O2 + combustible = H2O + CO2 + cendres + Photosynthèse H2O + CO2 + = sucre + O2 Respiration cellulaire Sucre + O2 = H2O + CO2 + Fermentation Sucres = alcool + CO2 + Oxydation O2 + substance = nouvelle substance

Les changements chimiques sont révélés par au moins l'un des quatre signes suivants :

Le changement de couleur

Le dégagement d'un gaz (ex. : effervescence)

Dégagement ou absorption d'énergie (ex. : chaleur, mouvement, lumière)

Formation d'un précipité (qu'il ne faut pas confondre avec la sédimentation qui consiste à laisser se déposer une substance solide dans un mélange hétérogène).

On s’exerce Exerce-toi pour voir si tu comprends bien! http://mendeleiev.cyberscol.qc.ca/carrefour/multiples/chap2.htm