Portrait technico-économique des fermes laitières bio Membres des groupes conseils agricoles au Québec

1ère analyse de groupe 26 fermes réparties au Québec Mandat: –Produire des résultats spécifiques Avec les prix des fourrages et céréales Avec un revenu du lait différent Constituer une référence

Ce quon a étudié Les résultats financiers La production de lait Les champs Quelques comparaisons

Portrait de la ferme moyenne bio Nombre de vaches: 58 Quota détenu: 40.5 kg Actifs totaux: 2.3 M % revenu lait: 84 % % revenu cultures: 11 % Nombre dUTP: 2.45

Portrait de la ferme moyenne bio Superficie en fourrages: 102 ha Superficie en céréales: 58 ha Autosuffisance en fourrages: 103 % Autosuffisance en céréales: 125 % Proportion des $ céréales produites/total du coût dalimentation: 72 %

Ration du troupeau 12% PB Grains-mélangés 55 % Maïs-grain sec 25 % Orge et blé 4 % Soya 2 % Minéraux 5 % Autres concentrés 9 %

Le bilan Moyen Actifs totaux 2.3 M % de dettes 35% Durée moyenne demprunts Dette par hectolitre 11 ans 220 $

États des résultats 3791 hl Produits $ Charges variables $ Charges fixes Int. + amort Total charges $ Bénéfice dexploitation $ 17 $/hl

Capacité de remboursement MoyenProduits $ Charges % Marge dexploitation Salaires & Retraits Paiements SOLDE RÉSIDUEL $ 6%

Les résultats étable BioConventionnel Production par vache 6492 litres 8009 litres Lait /kg concentrés Foin consommé 5.8 tm ms / ua 5.3 tm ms / ua

Critères de régie BioConventionnel Frais vétérinaire/vache 69 $ 162 $ Frais reproduction/vache 60 $ 98 $ Concentrés/vache/jour de lactation (% du poids) 0.98 % 1.66 % Âge des vaches 4 ans 6 mois 4 ans 2 mois

La marge standard par vache Valeur des aliments retenus: Foin:185 $/tm ms Grains-mélangés: 300 $/tm Maïs-grain:300 $/tm Soya : 700 $/tm Une prime de lait bio à 7.64 $/hl

La marge standard par vache BIOConventionnel Produits par vache 4408 $ 4793 $ Charges alimentation 1779 $ 1382 $ Autres charges directes 353 $ 406 $ Charges totales 2124 $ $ Marge par vache 2284 $ 3005 $

La marge standard BioConventionnel Marge standard par vache 2284 $ 3005 $ Marge standard par hl $ $

Les résultats au champ Lait bio SoyaGrains-mélFoin RendementTm/ha Prix cible $/tm Prix standard Marge sur charges variables 1129 $ 851$640$

Les résultats au champ Centre du Québec SoyaGrains-mélFoin RendementTm/ha Prix cible $/tm Prix standard Marge sur charges variables 410$346$279$

Des rendements comparables + de 3.0 tm/ha grains- mélangés (7/25) + de 2.5 tm/ha soya (4/13) + de 6.5 tm/ha de foin (8/26)

Un peu mieux partout FoinBio$/haConventionnel$/ha Approvisionnements86135 Opérations culturales Charges fixes

Surplus de céréales Superficie totale en céréales 57 ha Besoins de superficie pour le troupeau 46 ha Ha en céréales à vendre 11 ha

Coût de production du lait Foin et céréales produits inclus dans les frais variables au coût de production Charges fixes comprenant les intérêts et salaires payés Rémunération de lavoir et des propriétaires

Coût de production du lait Volume produit: 3791 hl Charges variables - Concentrés et céréales - Fourrages consommés - Autres frais $/hl Total des frais variables

Coût de production du lait Volume produit: 3791 hl Charges fixes - Salaires payés - Amortissements - Autres frais $/hl Total des frais fixes

Coût de production du lait Volume produit: 3791 hl Rémunération - Retraits personnels - Rémunération avoir net $/hl Charges totales

Coût de production du lait Volume produit: 3791 hl À déduire - Produit brut animaux = Prix cible pour le lait Prix reçu /hl produit $/hl(6.01) $/hl(4.48) Écart(2.63)(1.85)

Efficacité du travail Nombre dUTP 2.45 Vaches par UTP 23.8 Lait par UTP Ha troupeau par UTP 59.1 ha

Efficacité du travail Lait /Utp Ha troupeau/Utp Vaches/UTp Lait/Utp Lait bio Lait conventionnel Ha troupeau/utp Vaches/ Utp

Un mode de production extensif

En conclusion… En conclusion… Une source de données à explorer encore La production laitière bio, au-delà des chiffres