Réunion de sensibilisation PAQVEL ARZACQ le 22 janvier 2003 GIE Elevage Aquitaine, FDPL 64, EDE 64, SCL 64

Problématique du travail en agriculture  Modification de l’environnement socio-économique des EA :  prix, quotas laitiers, droits à primes...  Dégradation revenu  agrandissement des structures ou diversification  accroissement des charges de W + baisse MO disponible sur l’EA ... et repenser MO  Et aujourd’hui, de nouvelles tendances : agrotourisme, respect qualité et environnement  des tâches supplémentaires : facteur W de + en + limitant Conséquences : les éleveurs s’interrogent *conduite EA, organisation et gestion temps de W, condition et pénibilité du W *rapprochement des valeurs vers le monde urbain : nouvelles aspirations  il faut redonner des perspectives aux éleveurs 

Le Travail : une valeur ou un moyen de production ……… Du latin Trepalium : instrument de torture… Effort ou activité déployée pour faire quelque chose Activité dont on tire une rémunération Un des facteurs de production Activité de transformation de la nature , propre aux hommes qui les met en relation, et est productrice de valeur. Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Le Travail = une valeur sociale…….. ……en crise? Ecart croissant entre rémunération du capital et du travail Forte diminution du temps de travail et augmentation de la productivité Evolution du nombre annuel d’heures de travail d’un ouvrier Développement important du temps libre et des loisirs Niveau chômage élevé

Des interrogations qui concernent aussi le monde agricole Diminution main d’œuvre Augmentation structures Manque attractivité Forte augmentation productivité travail … mais Volonté de se rapprocher du mode de vie « référent »…. Mais statut particulier Volonté d’améliorer le rapport « rétribution » (temps passé)…. Mais stagnation revenu Volonté de diminuer les efforts déployés… mais activité primaire. Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

5 tableaux utilisant les statistiques d’Agreste ont été créés ci-après: Un par département Seul celui du département où on se trouvera sera à commenter, bien sûr A noter la situation très particulière du département des Landes, où le nombre d’actifs aurait, d’après le RGA, augmenté. Le commentaire du tableau risque donc d’être dans ce département malaisé par rapport à un discours qui souhaiterait mettre en avant le manque de bras du secteur agricole. Peut-être alors vaut –il mieux s’en tenir au commentaire du tableau qui concerne l’ensemble de la région Aquitaine (présenté au SITELïS). J’ai donc joint aussi ce tableau (c’est le denier de la série).

Sensibilisation PAQVEL : déroulé de la réunion  Introduction problématique travail en élevage : par professionnel  Photographie de la situation de travail dans les élevages d’Aquitaine et de Midi-Pyrénées :  évolution MO  données Bilan-Travail  enquête IE sur l’astreinte  Travail en groupe :réflexion sur les pistes d’améliorations sur mon élevage / au travail  Présentation de PAQVEL Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Résultats du RGA : Toujours moins d’actifs non salariés Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Résultats du RGA : perplexité…… Personnellement, je ne me hasarderais pas à commenter ce tableau, sauf si on savait ce qui se cache derrière ces chiffres à contre courant : préférer le tableau régional. NB: Bravo quand même au département des Landes s’il a su si bien préserver l’emploi agricole (on ne va quand même pas s’en plaindre, même si ça brouille le message qu’on voulait faire passer !!!! Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Résultats du RGA : Toujours moins d’actifs non salariés Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Résultats du RGA : Toujours moins d’actifs non salariés Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Résultats du RGA : Toujours moins d’actifs non salariés Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Résultats du RGA : Toujours moins d’actifs non salariés Utiliser cette diapo quand la situation départementale est quelque peu délicate à commenter (cas des Landes) Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Avec les 6 diapos suivantes, on brosse un état des lieux plus axé sur la filière lait, avec des repères quantitatifs qui permettent d’objectiver les diverses situations. Dans les commentaires, il faudra lourdement insister sur le fait qu’il s’agit de Bilans Travail réalisés récemment dans des exploitations qui illustrent les systèmes courant de la région. il faudra bien mettre en avant l’énorme disparité des situations, au delà des moyennes , laquelle disparité laisse à penser qu’il y a encore beaucoup de marges de progrés.

Le Bilan-Travail : quelques définitions préalables EXPLOITATION Approche globale du travail Evaluation non exhaustive S’appuie sur l’entretien avec les éleveurs et la déclaration MAIN D’OEUVRE Les travailleurs de la cellule de base (CB) : - exploitant ou coexploitant - associés (EARL, GAEC…) Les travailleurs hors CB : - bénévoles, entraide, stagiaires - salariés, ETA/CUMA TRAVAIL Travail d’Astreinte (TA) : = travail quotidien obligatoire soins, traite, alimentation, nettoy. En heures/jour Travail de saison (TS) : = travail saisonnier différable cultures, SFP, travaux périodiques sur animaux… En jours

BILANS TRAVAIL pour un état des lieux Le Travail d’Astreinte (TA) 46 heures par UGB et par an,   cela représente ·  7,4 heures de TA par jour ·  2 personnes dans la cellule de base (CB) ·  3,2 heures par personne de la CB ·  1 heure de bénévolat   Avec 46 heures par UGB/an, le travail d’astreinte est la principale composante du travail dans les exploitations laitières.   Pour 45 vaches et leur suite , cela représente: ·  7,4 heures de TA par jour ·  2 personnes dans la cellule de base (CB) ·  3,2 heures par personne de la CB ·   1 heure de bénévolat Présents dans 40% des exploitations, les bénévoles réalisent en moyenne 20% du TA, cela peut aller jusqu’à 60%. L’efficacité du travail s’améliore avec l’augmentation de l’effectif, passant de 64 h/UGB pour un troupeau inférieur à 40 UGB à 34 h pour plus de 80 UGB. Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

BILANS TRAVAIL pour un état des lieux Le Travail de Saison (TS) en moyenne: ·  1,8 jour par ha, ·  varie de 1 à 3,6 jours en fonction des situations (parcellaire, équipement, organisation,…) · si plus de 60 ha, on tombe à 1,2 jour/ha. (incidence de l’appel à de la main d’œuvre extérieure)   1,8 jours par ha   Pour 60 ha de SAU, le TS s’élève à 108 jours par an, soit 1,8 jour par ha, avec des variations de 1 à 3,6 jours en fonction des situations (parcellaire, équipement, organisation,…). Au delà de 60 ha de SAU, l’efficacité du travail est améliorée et plus homogène (1,2 jour/ha). Le travail de saison est réalisé à 25% du temps par des tiers (bénévoles, entraide, CUMA ou entreprise). Les chantiers les plus performants (moins de 1 jour/ha) sont réalisés par des exploitations utilisant de 30 à 50 % de main d’œuvre extérieure (entraide et entreprise). Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Le temps disponible calculé (TDC) : définition « Calculé » : ce n’est qu’un indicateur, non révélateur du temps disponible réel et spécifique à la cellule de base TDC = Temps restant pour accomplir les autres tâches (comptabilité, gestion, entretien matériel et bât.,territoire…) + temps libre Calcul TDC : nombre d’heures de travail potentiel dans l’année [(365-dimanches et fériés)*8 heures] - TA – TS = X heures/PCB/AN Souplesse de fonctionnement de l’exploitation et marge de manœuvre en temps

BILANS TRAVAIL pour un état des lieux Le Temps Disponible Calculé (TDC) Le TDC doit permettre d’assurer le fonctionnement de l’exploitation (entretien, comptabilité, réunions…) et de disposer de temps libre. La moyenne régionale est de 1235 heures par personne de la CB et varie de 435 à 2076 heures. Le minimum de TDC nécessaire semble se situer aux environs de 900h, 19% des exploitations enquêtées n’atteignent pas ce seuil. Globalement, le TDC semble donc suffisant mais il n’empêche pas les agriculteurs de se sentir surchargés notamment par le travail administratif. A noter que ce TDC est peu variable si on regarde les moyennes par type de système (comme si les systèmes adaptaient leurs activités à la main d’œuvre disponible. Cependant, la variabilité intra système reste très forte.  La moyenne régionale est de 1235 heures par personne de la CB avec peu de différences selon le type de systèmes, mais beaucoup à l’intérieur de chaque type ( varie du simple au triple).   Le minimum de TDC nécessaire se situe aux environs de 900h, 19% des exploitations enquêtées n’atteignent pas ce seuil. Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

BILANS TRAVAIL pour un état des lieux Le Bénévolat Les bénévoles sont présents dans 40% des exploitations,     Dans 20% des cas: TA bénévole > ou = à TDC. Les bénévoles, présents dans 40% des exploitations, réalisent 1 heure de travail par jour en moyenne.  Si pour une raison quelconque, ceux-ci disparaissaient, le TDC serait inférieur à 900 heures dans 60% des exploitations faisant appel à cette main d’œuvre.  Dans 20% de ces élevages, le TA des bénévoles est même équivalent ou supérieur au TDC.  Sans bénévolat, ces exploitations ne fonctionneraient plus, dans le même schéma d’organisation Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

les exploitations s’agrandissent, la capacité de travail doit suivre….. A partir de données OPTILAIT (échantillon constant de 1600 élevages) Evolution sur ces 10 dernières années des tailles de cheptel et de la SAU moyenne d’exploitations laitières de 2 régions de la zone OPTILAIT + 1 ha / an, c’est au moins + 1,5 jrs de TS par an soit + 15 jours en 10 ans en Sud Aquitaine. en Côteaux secs, compter + 25 jours + 1 UGB/an, c’est au moins + 30 h de TA par an, soit + 300 h en 10 ans en Sud Aquitaine. en Côteaux secs, compter + 450 heures soit au total de 400 à 600 h de travail en plus (sur 10 ans) quand rien n’est fait pour améliorer la productivité du travail .. dans un contexte où se réduit la force de travail familiale ceci souligne la nécessité pour les éleveurs de s’adapter et de trouver des solutions…….. Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

BILANS TRAVAIL pour un état des lieux 10 exploitations avec des Bilans Travail à 6 années d’intervalle montrent qu’ on peut s’adapter Dans un contexte de main d’œuvre stable, ces exploitations ont su accroître la productivité du travail et ne pas dégrader la quantité de Temps Disponible hors TA et TS Entre 1996 et 2001, la taille des exploitations (effectifs et surface) a fortement évolué, notamment grâce à 2 regroupements sur les 10 exploitations enquêtées, alors que la main d’œuvre est restée stable.   L’efficacité du TA s’améliore fortement (de 83 à 34 heures/UGB) de même que pour le TS (de 2,6 à 1,7 jours/ha de culture). En 5 ans, le TDC a augmenté en moyenne de 12%, cette évolution étant le fait de 6 exploitations sur 10, elle est très nette dans les 2 exploitations regroupées avec 78% d’augmentation. Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Avec les 5 diapos suivantes, on abordera enfin le ressenti des éleveurs, à partir de l’enquête QCM réalisée cet été auprés des fermes de références des réseaux bovin Lait du Sud-Ouest.

Résultats enquête dans réseau de références 120 Producteurs de lait du Sud-Ouest ont dit… rester stable 58% augmenter 9% diminuer 33% Dans les années à venir, la main d’œuvre de l’exploitation va probablement … Là où la main d’œuvre va augmenter, il n’est pas dit qu’il y aura moins de travail: ceci peut correspondre à une augmentation des surfaces et des activités… Un tiers des éleveurs déclare que la main-d’œuvre va diminuer : c’est considérable ! Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Résultats enquête dans réseau de références 120 Producteurs de lait du Sud-Ouest ont dit… Finalement, la pénibilité n’est pas ce qui est mis en avant, peut-être parce que dans la filière lait beaucoup d’efforts ont déjà été consacrés à la réduction des tâches pénibles. 30 % des éleveurs considèrent qu’ils passent trop de temps sur le travail quotidien (TA pour l’essentiel) Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Résultats enquête dans réseau de références 120 Producteurs de lait du Sud-Ouest ont dit… Dans 2 exploitations sur 3, les pointes de travail de saison constituent une période vécue douloureusement. Dans 14 % des cas, il y a même clairement le sentiment que le troupeau peut en subir les conséquences Le passage des périodes de pointe n’est pas toujours réussi Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Se libérer plus souvent les week-ends : 49 % Leurs souhaits : Se libérer plus souvent les week-ends : 49 % Prendre plus de vacances : 43 % Se libérer au quotidien : 20 % Se libérer de tout : 7 % Sans réponses : 9 % beaucoup d’éleveurs avaient coché plusieurs réponses à la fois   Associé ou non au désir de libérer aussi du temps au quotidien ou pour les vacances, le souhait de libérer des Week End est partagé par un éleveur sur deux. Le désir de libérer du temps au quotidien n’arrive qu’en troisième position (un quart des éleveurs quand même) Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / pour Action PAQVEL / phase de sensibilisation

Résultats enquête dans réseau de références Ils ont déclaré …… Nb Dimanches libérés / an Nb Semaines libérées / an 67% 45% un à 5 12% 1 31% 6 à 10 6% 2 17% 11 à 20 5% 3 5% plus de 20 11% 4 3% Nb W-E libérés / an 72% la situation explique les attentes (exprimées ds tab précédent) C’est bien là qu’il faut agir et trouver des solutions On peut faire un commentaire alarmiste et misérabiliste de ces tableaux, on peut aussi en faire un commentaire plus optimiste: 22 % des éleveurs peuvent prendre plus de 5 Dimanches par an 25 % prennent au moins deux semaines de vacances etc… en tous cas, il ne faudra pas manquer de faire aussi s’exprimer ceux qui ont trouvé des solutions pour se libérer (et qui ne sont pas si rares……) un à 5 15% 6 à 10 3% 11 à 20 5% plus de 20 5% Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Les solutions évoquées par les éleveurs du réseau de références pour réduire le travail sont très variées Recours Force de W Extérieure Réduction besoin interne de W Achat de fourrage Entrepreneur pour cultures CUMA Entraide Banque de W Regroupement Installation tiers Service de vachers Remplacement Salarié seul ou en GE Travail Saisonnier Travail d ’Astreinte Réduction Nombre Traites Regroupement vêlages Mise en pension Génisses Simplification façons culturales ou système fourrager Mode d ’alimentation DAC, DAL Dimensionnement SDT Robot de traite hydro-curage/racleur auto. Achat équipement performant pailleuses et mélangeuses 2 axes de représentation : 1 axe « type de travail impacté » = Travail d’Astreinte ou Travail Saisonnier 1 axe « modalité de l’allègement du travail » = on recours à une force de travail extérieure, ou on réduit le besoin interne de travail avec en rouge: ce qui est de l’ordre du recours à des services facturés extérieurs en bleu: ce qui consiste en des investissements dans des matériels ou équipements en vert: ce qui correspond à des modifications des pratiques ou de la conduite du troupeau On retrouve ces grandes familles de solutions dans la fiche ci-après Penser citer également les aspects plus organisation, implication tâches administratives….

A vous maintenant de vous exprimer remplissez cette fiche: son dépouillement rapide permettra de dégager les solutions les plus en vue nous serons également très attentifs à vos remarques sur certaines solutions proposées. Faire un dépouillement en directe sous forme d’animation sur un tableau papier par exemple Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Dépouillement ARZACQ

Dépouillement PAU

Dépouillement NAY

Dépouillement HASPARREN

Dépouillement LEMBEYE

Dépouillement OLORON

Dépouillement NAVARRENX

Dépouillement BIDACHE

Dépouillement SAINT PALAIS

Dépouillement ORTHEZ

Dépouillement SAINT PEE SUR NIVELLE

Dépouillement ENSEMBLE REUNIONS

PAQVEL : quelle enveloppe d’aides ? Le négocié (verbal) : Refonte de la Maîtrise Qualité Bloc Traite dans des investissements plus globaux  visant à améliorer les conditions de travail (DAC, DAL, raclage/curage automatique, jeux de barrières, caméra surveillance, contention, aliment à la ferme, pailleuse…)  Conditions : 10 000 € (JA, 40%) plafonds d’aides si MQBT > 5 ans 8 000 € (non JA, 35%) (si instal. JA ou nouveau site avec MQBT < 5 ans) Exemple : 22 850 € de travaux à 35% = 8 000 € d’aides * si MQBT < 5 ans : plafonds – aides déjà perçues Et la main d’œuvre ?...

Projet d’Amélioration de la Qualité de Vie en Élevage Laitier PAQVEL Une réflexion globale prenant en compte l’ensemble de mes problèmes De travail et d’organisation D’équipements De main d’oeuvre Pour mettre en place des solutions d’avenir contribuant à la limitation des astreintes Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

PAQVEL : schéma général  Réalisation autodiagnostics    Accompagnement mise en œuvre solutions    Réunions de sensibilisation   19/12/2002  fin 01/2003  Sensibilisation  Etat des lieux  Remontée ressenti / avis  Présentation PAQVEL  Fév. – début Mars DIAGNOSTIC : accompagné en Groupe  faire un point objectif  fiche synthèse  dégager attentes Auto-diagnostic   évaluer marges de progrès AUDITS PAQVEL INDIV. ?  Printemps  approfondir la stratégie de W  dégager des pistes   = réunions projets/ateliers Besoins individuels Besoins collectifs  Eté 2003  recherche interlocuteurs  infos aides/financements + spécialistes  montages dossiers

PAQVEL : le DIAGNOSTIC accompagné (1/2)   PAQVEL : le DIAGNOSTIC accompagné (1/2) 2 entrées : qualitative et quantitative  AXE QUALITATIF : Présentation force de travail et des structures de l’EA Qualité de vie : situation par rapport au temps libre, capacité de se libérer, possibilités de remplacements Analyse de la MO : par travailleur, évolutions et adaptations prévues, gestion périodes de pointe Les moyens de production (terres, animaux, matériel, bâtiments) : facteurs limitants, évolutions ou améliorations possibles, conséquences sur le travail Pénibilité du travail : physique, goût, stress, danger  améliorations envisagées

PAQVEL : le DIAGNOSTIC accompagné (2/2)   PAQVEL : le DIAGNOSTIC accompagné (2/2) 2 entrées : qualitative et quantitative  AXE QUANTITATIF : Les travaux en bâtiment, sur lots d’animaux Les travaux de saison, aux champs Le travail administratif Autres activités sur l’EA/diversification  Comment ? Où ? Quand ? Combien de temps ? Par qui ? Facteurs limitants/efficacité ?  Grille de SYNTHESE du DIAGNOSTIC 

PAQVEL UN ACCOMPAGNEMENT JUSQU’AU BOUT DU PROJET   PAQVEL UN ACCOMPAGNEMENT JUSQU’AU BOUT DU PROJET Auto diagnostic, “Audite vie en élevage laitier”  dégager la stratégie de l’éleveur centrée autour de la problématique du travail  Dégager les pistes souhaitables 2) Etude de faisabilité et validation technico-économique Echanges de réflexions et d’expèriences, initiation éventuelle de solutions collectives ou individuelles Finalisation individuelle du projet PAQVEL Validation des solutions envisagées 3) Mise en place sur l’exploitation de la solution retenue Accompagnement de l’éleveur pour la recherche des interlocuteurs, aides et partenaires.

PAQVEL EXPLORER TOUS LES TYPES DE SOLUTIONS AVEC LES ORGANISMES DU DEPARTEMENT EDE SCL Chambre Agriculture LAITERIES INTERLOCUTEUR PAQVEL FDPL Autres… FDCUMA ADEFA AgriMO ADASEA Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

PAQVEL Les Outils en cours de réflexion Une équipe PAQVEL Des supports de sensibilisation et de réflexion collective Des outils d’autodiagnostic, pour faire le point et identifier les projets, les atouts, les contraintes Un référentiel régional de «  fiches Témoignages » sur des solutions mises en place par des éleveurs Des moyens d’accompagnement de la mise en oeuvre des solutions retenues Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

PAQVEL Les 16 fiches prioritaires La banque d’échange travail services, avec facturation L’externalisation du travail de saison Le regroupement (GAEC) des troupeaux et des terres Le robot de traite Les groupements d’employeurs Le regroupement des vêlages avec arrêt de traite en été La suppression d’une traite par semaine La mise en place d’un service de vachers spécialisés Le libre service + DAC La CUMA avec salariés permanents L’utilisation de déssileuses automotrices avec chauffeur en CUMA L’achat de rations « prêtes à l’emploi », rendues cour Association hors cadre familial Embauche d’un salarier Service de remplacement Aménagements et équipements simplifiant la vie Institut Elevage et EDEs d'Aquitaine, Réseaux d'Elevage pour le Conseil et la Prospective / Commission Lait GIE Elevage Aquitaine

Présentation du « traviescope » et de la suite Faire passer feuille d’inscription de principe pour la prochaine rencontre autour de la restitution des traviescopes les auto diagnostics Les aides éventuelles